Крайне вредные способы хранения продуктов в холодильнике

Многие люди имеют привычку открывать холодильник, долго раздумывая, что взять, а потом долго его закрывать, что может быть вредно для здоровья. Иллюстрация.

Слишком долгое хранение свежего мяса в морозильной камере

При консервировании мясо следует хранить в морозильной камере холодильника, чтобы оно сохранялось дольше, но не более недели. В холодильнике его можно хранить не более 2 дней. Обработанное мясо можно хранить 3–5 дней. Мясо, хранящееся не в морозильной камере, а в холодильнике слишком долго, также способствует размножению вредных бактерий, разрушает питательные вещества и теряет весь свой вкус.

Не мойте свежее мясо перед заморозкой.

Многие, принося мясо домой, складывают его в пакеты и кладут в морозилку. При таком способе мясо теряет все питательные вещества и вкус. Поэтому замораживать мясо нужно правильно. Сначала вымойте мясо, затем высушите его и положите в пищевой пакет или отдельный контейнер для хранения продуктов, написав на нём дату заморозки. Если мясо не мыть, к нему прилипнут грязь и бактерии, что вредно.

Повторно заморозьте мясо, если не используете его полностью.

Многие думают, что после размораживания несъеденного мяса его нужно снова заморозить. Однако этот метод непреднамеренно приводит к многократному увеличению количества бактерий. Любые клетки, не подвергшиеся разрушению при первичной заморозке, подвержены риску повторного разрушения. Поэтому мы не замораживаем продукты повторно после их употребления.

Оставлять дверь холодильника открытой слишком долго

Многие люди имеют привычку открывать холодильник, долго раздумывая, что взять, а потом закрывать его. Это одна из причин, по которой холодильник теряет тепло, создавая условия для проникновения и размножения бактерий.

Многие люди имеют привычку открывать холодильник, долго раздумывая, что взять, а потом долго его закрывать, что может быть вредно для здоровья. Иллюстрация.

Некоторые бактерии могут выживать и размножаться в холодильнике в течение длительного времени, что может вызвать пищевое отравление. Листерия, вызывающая симптомы, похожие на простуду, и более серьёзные заболевания, такие как сепсис или менингит, может размножаться при температуре от -1°C до 4°C.

Храните сырую курицу на верхней полке.

Сырая курица часто заражена бактериями кампилобактер, которые могут вызывать такие симптомы, как спазмы желудка, лихорадка и диарея. Поэтому, если вы храните курицу на верхней полке, мясной сок может капать на овощи и отравить вас, если вы будете есть их в сыром виде.

Поэтому курицу следует поместить в герметичный контейнер и поставить на нижнюю полку холодильника. Можно также отделить свежие продукты от обработанных и приготовленных.

Не накрывайте остатки еды.

Каждый день многие оставляют остатки еды на тарелке и убирают их в холодильник для хранения до следующего приёма пищи. Даже многие блюда с резким запахом и пересоленные, такие как миски с рыбным соусом и остатки тушеной рыбы, хранятся в холодильнике без крышки или пластиковых пакетов. Это создаёт условия для размножения бактерий, и в вашем холодильнике, безусловно, всегда будет присутствовать неприятный запах. Ведь при умеренном охлаждении или низкой температуре холодильника некоторые бактерии лишь останавливаются или снижают свою активность, но не уничтожаются полностью. Другие же продолжают размножаться, не говоря уже о том, что многие виды бактерий сегодня очень любят холод.

Остатки еды следует хранить в чистых, плотно закрытых контейнерах или завернуть в полиэтиленовую плёнку. Также следует убрать остатки еды в холодильник в течение 2 часов после приготовления. Не нужно ждать, пока еда остынет, прежде чем убирать её в холодильник, так как современные холодильники способны выдерживать высокую температуру.

Смешивать сырую и приготовленную пищу

Многие семьи покупают овощи, не срезанные с корнеплодов, свежую рыбу, яйца с фекалиями, мясо всех видов, свежие фрукты, которые не мыли... и кладут всё это в холодильник. Эти пакеты с едой сильно загрязнены, и их тащат по рынку, или вода из них случайно проливается и попадает на весь холодильник.

В то же время сюда же сбрасывают и недоваренную еду. Всё это превращает холодильник в грязное хранилище продуктов, если уборка не проводится регулярно.

Поэтому сырые продукты следует мыть перед тем, как положить в холодильник, и укладывать в чистые, герметичные пакеты или коробки. Мясо и рыбу следует хранить в морозильной камере, а в холодильнике — не более 1–2 дней.

По данным Вестника