Капуста уменьшает боль, вызванную ревматизмом.

Согласно традиционной китайской медицине, капуста обладает сладким вкусом и охлаждающими свойствами, а также множеством полезных эффектов, таких как питание организма, лечение глистов, дезинфекция, отпугивание насекомых, облегчение боли, профилактика цинги и очищение крови.

Еще со времен Древней Греции и Рима люди знали о пользе капусты, зимнего овоща с превосходными питательными, лечебными и косметическими свойствами. Именно поэтому римляне с уважением называли капусту «первым овощем».

Как и другие растения, капуста, также известная как Brassica oleracea L. var. capitata L., принадлежит к семейству крестоцветных (Brassicaceae). Французы называли её «Су» (Chon), отсюда и название «су», потому что она похожа на другие овощи, такие как кольраби и цветная капуста. Это овощ умеренного климата, происходящий из Средиземноморья, который был завезен и культивирован во Вьетнаме как пищевая культура.

Согласно традиционной китайской медицине, капуста обладает сладким вкусом и охлаждающими свойствами, а также множеством полезных эффектов, таких как питание организма, лечение глистов, дезинфекция, отпугивание насекомых, облегчение боли, профилактика цинги, очищение крови и противодействие нервному раздражению. Капуста используется в медицине в Европе с древних времен. Ее называют «врачом для бедных».

Сегодня известно множество способов применения капусты. Во-первых, это хорошее противоглистное средство. Ее используют наружно для дезинфекции и заживления ран, фурункулов и инфицированных язв, а также как средство от насекомых (пчел, ос, пауков и др.). Капуста также используется для лечения цинги, дизентерии и обеспечивает организм важным элементом серой (S). Капустный сок используется для очищения крови. В частности, это мощное средство против нервного раздражения и бессонницы.

Интересно, что фиолетовая капуста (ее фиолетовый цвет обусловлен высоким содержанием антоциановых полифенолов. Антоцианы обладают противовоспалительными свойствами, помогая организму предотвратить преждевременное старение) способствует эластичности и мягкости кожи. Поэтому употребление в пищу фиолетовой капусты, богатой антиоксидантами, способствует красивой, эластичной и мягкой коже. Фиолетовая капуста также является богатым источником витаминов С и К.

Однако капуста не подходит людям с холодным типом конституции; если её употреблять, то следует сочетать со свежим имбирём. Капуста содержит небольшое количество гойтрина, антиоксиданта, но он также может вызывать зоб. Поэтому людям с заболеваниями щитовидной железы или зобом не следует есть капусту, так как это может привести к увеличению щитовидной железы или зоба. При необходимости употребляйте её только в умеренных количествах. Перед употреблением разрежьте каждый лист, замочите и промойте его, затем мелко нарежьте и оставьте на 10-15 минут перед приготовлением; это позволит гойтрину полностью раствориться.

Людям с тяжелой почечной недостаточностью, нуждающимся в диализе, также следует избегать капусты. Тем, кто страдает запорами или редким мочеиспусканием, не следует есть сырую или квашеную капусту, а нужно тщательно ее готовить. Для справки и практического применения, вот несколько способов лечения заболеваний с использованием капусты.

* Для облегчения боли при ревматизме, подагре и ишиасе: выжмите сок из капусты и выпейте его, затем приложите оставшуюся мякоть к болезненному участку.

* Для лечения болей в суставах, ломоты в руках и ногах, а также увеличенных лимфатических узлов: возьмите капустные листья, измельчите прожилки, нагрейте их и приложите к болезненному участку. Приложите по 3-4 капустных листа к каждому болезненному месту, накройте плотной тканью и завяжите.

* Для лечения кашля с обильным выделением мокроты: используйте 80-100 г капусты, пол-литра воды, варите на медленном огне до уменьшения объема до 1/3, добавьте мед и пейте в течение дня, сочетая с употреблением сырой капусты.

* Лечение диабета: Капуста помогает снизить усвоение углеводов и уровень сахара в крови. Ежедневное употребление 100 г капусты помогает предотвратить и лечить диабет 2 типа.

* Антибиотические свойства: Капустный сок может лечить боль в горле, бронхит, охриплость голоса, а также предотвращать бактериальные и грибковые инфекции кожи. Нанесение капустного сока на кожу может лечить фурункулы и укусы насекомых.

* Лечение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (капустный сок способствует быстрому заживлению язв и образованию рубцов, особенно язв желудка и кишечника): Ежедневно выжимайте 1000 мл капустного сока, разделив его на несколько порций примерно по 250 мл, запивая водой. Можно добавить сахар или соль. Каждый курс лечения длится 2 месяца. Лечение капустным соком не имеет осложнений и может сочетаться с другими препаратами от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Вот как приготовить капустный сок: снимите с каждого капустного листа все внешние зеленые листья, тщательно промойте несколько раз и разрежьте каждый лист пополам вдоль жилки. Бланшируйте в кипящей воде. Выньте и слейте воду. Поместите в чистую ступку и пестик, тщательно измельчите и процедите сок через чистую марлю или тюбик. Из 1 кг капусты можно получить примерно 500 мл сока.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства Вьетнама (NT).