(Baonghean.vn) - В наши дни, приехав в деревню Донгнят (Хунг Чау, Хунг Нгуен) или ремесленную деревню Винь Дук (город До Лыонг), широко известную своими изделиями из ку до и арахисовых конфет, можно почувствовать оживленную, суетливую атмосферу жителей деревни в дни перед Тэтом.
 |
Ремесленная деревня Винь Дык, расположенная в квартале 10 города До Лыонг, славится давними традициями производства рисовой бумаги, арахисовых конфет и ку до. С 2009 года, когда деревня была удостоена звания ремесленной деревни, люди стали ещё больше привязаны к этой профессии. В преддверии Тэта семьи, занимающиеся ремеслом, спешат на работу день и ночь, чтобы удовлетворить спрос покупателей как в провинции, так и за её пределами. |
 |
Арахисовые конфеты раньше изготавливались в форме, выложенной газетой, а теперь их заменяют рисовой бумагой. Идеальное сочетание сухого печенья и арахисовых конфет создаёт очень привлекательный продукт. Наслаждаясь им, вы почувствуете сладость патоки, тёплый вкус имбиря, насыщенный вкус арахиса, лёгкую остроту перца и восхитительную хрусткость рисовой бумаги. |
 |
| Из 150 семей в ремесленной деревне 14 специализируются на изготовлении сладостей, а остальные занимаются производством рисовой бумаги для своевременной поставки. Г-жа Нгуен Тхи Туй, одна из семей, специализирующихся на поставках рисовой бумаги для кондитерских мастерских ремесленной деревни, рассказала, что в дни, предшествующие Тэту, её семье приходится удваивать или утраивать объём производства по сравнению с обычными днями. |
 |
В деревне Донгнят (коммуна Хунгчау, Хунгнгуен), где производят арахисовые конфеты, царит не менее оживленная атмосфера, связанная с изготовлением конфет к Тэту. По словам госпожи Нгуен Тхи Трук и ее мужа, старейших жителей этого района, профессия по изготовлению арахисовых конфет появилась около 60 лет назад. Сначала лишь несколько семей изготавливали конфеты в небольших количествах для продажи на рынке, но позже ремесло распространилось на всю деревню, и в нем участвовали десятки семей, каждая из которых производила в среднем более 3 килограммов конфет. |
 |
| Арахисовые конфеты производятся в деревнях ремесленников по одному и тому же базовому рецепту, однако в каждой местности есть свои особенности. Если присмотреться, можно заметить, что конфеты куду в деревне Донгнят более золотистые и насыщенные, чем в деревне Виньдык. В частности, конфеты покрыты двумя слоями коржа, а не одним слоем кунжута и одним слоем коржа, как в деревне Виньдык. |
 |
| Готовая продукция производится в деревне Донгнят. |
 |
Помимо ку-ду, люди также производят арахисовые конфеты меньших размеров, чтобы удовлетворить разнообразные потребности покупателей. |
 |
По текущим рыночным ценам, средняя стоимость одной коробки конфет составляет 35 000–40 000 донгов. Благодаря этой профессии люди постепенно стабилизировали свою жизнь и разбогатели, одновременно внося вклад в сохранение традиционного ремесла деревни. |
Тхань Куинь
