Добыча моллюсков на реке Лам

(Баонгхеан) – Ранние летние лучи солнца золотят поверхность воды, и паром медленно перевозит пассажиров через реку. С паромного терминала Сюань Лам, если смотреть на правый берег, посреди реки можно увидеть маленькие фигурки людей. Паромщик говорит, что во время сезона сбора моллюсков река Лам, протекающая через коммуну Кханьшон района Намдан, всегда переполнена и шумна. Сезон сбора моллюсков здесь начинается с марта по июнь по лунному календарю.

Примерно в 100 метрах от паромной пристани Ван Ру скапливаются песчаные и гравийные насыпи, а вода в реке для взрослых доходит лишь до колен. Среди бескрайних просторов реки и полей люди, сгорбившись, перебирают и сортируют моллюсков, напоминая крошечных цапель. Видя, как незнакомцы фотографируют, все, казалось, колебались, а некоторые даже восклицали: «Зачем фотографировать эту тяжелую и трудоемкую сцену?»

В реке Лам кипит жизнь: люди собирают моллюсков.

После долгих усилий нам наконец удалось завязать разговор с господином Хоа в деревне № 6. Его худощавая фигура и темный цвет лица делали его намного старше своих 60 лет. Изначально он был рыбаком, и жизнь местных жителей зависела от реки. Сбор моллюсков когда-то был источником средств к существованию для многих семей. Около 30 лет назад люди стекались к реке с рассвета: дети, взрослые и старики с веревками на шее, бредя вдоль берега почти до полудня, прежде чем вернуться домой. Сам господин Хоа не знал, когда начался сбор моллюсков или когда он начал их собирать, лишь то, что это было ему очень знакомо… Его детство прошло под резким запахом раковин моллюсков, и он играл в традиционные вьетнамские игры, такие как «О Ан Куан» (настольная игра), с другими детьми вокруг высоких груд раковин вдоль дамбы на окраине деревни. Сейчас жизнь значительно улучшилась, и его здоровье уже не такое, как раньше, но он все еще иногда ходит на этот берег реки, чтобы собирать моллюсков для супа…

Каждый день после школы Хоанг ходил к реке собирать моллюсков.

Сбор моллюсков — это работа, требующая постоянного нахождения в воде в течение всего дня, что легко приводит к заболеваниям костей и суставов. Они проводят весь день на солнце и в воде, а затем неустанно работают ночью, сортируя и промывая моллюсков. Они немного дремлют, а затем просыпаются в 3 часа утра, чтобы зажечь печь и сварить моллюсков. «Три кипятка, два переливаются», — кастрюля закипает, вода переливается через край, и они помешивают палочками, пока моллюски не откроют свои раковины. Затем их вынимают, чтобы слить воду, и начинают процесс извлечения мяса. Этот этап требует от женщин навыков и терпения. Процесс варки моллюсков сложен и трудоемок; многие продают моллюсков напрямую торговцам после сбора.

Большинство рыбаков в коммуне Кханьшон теперь перебрались на берег, и промысел моллюсков перестал их привлекать. Вместо этого они занялись выращиванием тутового дерева и разведением шелкопрядов, а пышные зеленые рисовые и кукурузные поля обеспечивают им комфортную и благополучную жизнь. Однако тоска по реке все еще живет в сердцах рыбаков. В сухой сезон этот участок реки кипит жизнью, собирая моллюсков. Когда им не хватает прохладного, сладкого вкуса супа из моллюсков, они пользуются теплым солнцем, чтобы отправиться к реке и собирать моллюсков. Госпожа Хоа и ее муж, учителя на пенсии, увидев, как все собирают моллюсков, тоже взяли свои корзины и мешки и присоединились. Собрав около 3 килограммов очищенных моллюсков, она была рада приготовить суп из моллюсков на ужин для своей семьи. Госпожа Хиен из деревни № 6 также воспользовалась возможностью посетить свои поля, взяв с собой инструменты для сбора моллюсков. Для начала работы ей понадобились лишь слегка толстая плетеная корзина, грабли и мешок. Она сказала: «В засушливый сезон в этом участке реки песок и галька выбрасывают на берег моллюсков. Все они питаются водой реки Лам, но по какой-то причине моллюски в этом участке намного толще и слаще, чем те, что водятся в других местах. Чем темнее раковина, тем толще моллюск, потому что он питается планктоном, в то время как моллюски с желтой раковиной питаются песком и не такие толстые».

Моллюски, добываемые в реке Лам, не только обеспечивают семьи освежающим и сладким супом, но и являются значительным источником дохода для семьи г-на Хуна из деревни № 8. Хотя г-н Хунг и его жена не рыбаки, они часто бывают на этом берегу реки во время сезона сбора моллюсков. Воспользовавшись теплой солнечной погодой, они используют грабли и корзины для сбора каждого моллюска. Каждый день всего за несколько часов они собирают около 10 кг моллюсков в раковинах, зарабатывая более 100 000 донгов. Помимо четырех арендованных рисовых полей, это существенный источник дохода, который помогает г-ну Хуну стабилизировать свою жизнь и оплачивать образование своих детей.

Это были не только мистер и миссис Хунг; Хоанг, ученик 8-го класса, тоже часто бывал на этом берегу реки после школы. Сочувствуя своим родителям, которые круглый год трудились в нищете, Хоанг следовал за жителями деревни к реке, чтобы собирать моллюсков на продажу. Держа в руках мешок с примерно 5 кг моллюсков и ожидая торговцев, Хоанг застенчиво посмотрел на нас и прошептал: «Я привык собирать моллюсков, это очень весело. Килограмм моллюсков в раковинах продается за 11 000 донгов. Это количество принесет почти 60 000 донгов». Я чувствовал радость и волнение в глазах Хоанга, хотя его одежда была насквозь мокрой, а лицо — в грязи. Казалось, что детство Хоанга, как и детство многих детей в коммуне Кханьшон, прошло у этой реки, вдыхая прохладный, сладкий и ароматный суп из моллюсков…

Река Лам несёт тяжёлый груз ила, полный воспоминаний о радости и горестях, её воды постоянно питают и обогащают деревни вдоль её берегов. Моллюски здесь плотные и ароматные, бульон прозрачный и сладкий. Летом тарелка супа из моллюсков с маринованными баклажанами или тарелка жареных моллюсков с рисовыми крекерами могут пробудить тоску у тех, кто находится далеко от дома, напоминая им о родине, матерях и трудолюбивых сёстрах, живущих на берегу реки.

Текст и фотографии:Нгуен Ле - Луонг Тхуи