8X Нге. Парень начинает бизнес по выращиванию солеустойчивых овощей.

Одомашнивание диких овощей на засоленных почвах

Поле дои в районе Майхынг (город Хоангмай) сухое и солёное, поэтому раньше оно было заброшено, и трава там доходила человеку до головы, но теперь оно покрыто зеленью ююбы. Фото: Тхань Фук

Водный шпинатЭто дикий овощ, растущий вдоль солоноватых рек, прудов с креветками и соляных полей. Его собирают с января по март по лунному календарю, в основном в городах Куинь-Лыу и Хоангмай. Поскольку он растет в диком виде, урожайность этого овоща низкая. Жители побережья собирают его в основном для приготовления блюд для своих семей. В урожайные годы, если не удаётся съесть всё, его продают.

Однако время сбора урожая короткое, овощи разбросаны, поэтому урожайность невысокая, а экономическая ценность низкая. В частности, в настоящее время берега прудов для разведения креветок, соляных прудов, берега рек и т.д. отремонтированы, выровнены и, как правило, забетонированы, поэтому площади, занятые амарантом, невелики. Между тем, амарант стал «специалитетом», который многие любят, и его цена на рынке довольно высока – от 15 000 до 20 000 донгов за кг.

Не желая, чтобы местный деликатес был исчерпан, Тран Ван Куан (родился в 1984 году в Куинь-Ди, городе Хоангмай) вынашивал план одомашнить растение зизифус и начать его интенсивное выращивание на засоленных землях.

Господин Тран Ван Куан успешно одомашнил дикие овощи, используя свои «секреты», и теперь получает доход в 1 миллиард донгов в год. Фото: Тхань Фук

Ширина поля дои составляет более 1 гектара.Район Май Хунг (город Хоанг Май)Долгое время земля была заброшена, трава росла выше колен, потому что до этого люди пытались выращивать фасоль и арахис, но растения были низкорослыми, погибали в молодом возрасте и давали низкую урожайность. После экспериментов и измерения уровня pH в почве, Куан обнаружил, что она вполне подходит для выращивания зизифуса. Он «пошёл на риск» и заключил контракт на этот гектар для реализации своей идеи.

Как дикорастущее растение, оно отличается сильным ростом, но при его интродукции для разведения и опытных посадок возникают трудности. Адаптация и развитие растения занимает до четвёртой посадки.

«После заключения контракта я использовал весь накопленный капитал, взятый в долг у друзей и родственников, и вложил почти миллиард донгов в этот пустырь, чтобы выровнять и улучшить землю, построить дренажную систему и установить автоматические поливные форсунки. Интенсивное выращивание дикорастущих овощей – задача не из лёгких. С одной стороны, необходимо учитывать естественные особенности растений, а с другой – знать, как добавлять органические вещества, такие как ферментированный куриный помёт, ферментированный рыбный соус и солёную воду, чтобы овощи хорошо росли, развивались и собирались круглый год», – сказал г-н Тран Ван Куан.

Листья мушмулы стали деликатесом и заказываются в больших количествах ресторанами, отелями и туристическими зонами внутри страны. Поэтому объёмы производства этого овоща довольно стабильны. Фото: Тхань Фук

Благодаря этим «секретам» он успешно окультурил этот вид зизифуса. Начиная с 9-го лунного месяца, высаживают рассаду, и через 3 месяца зизифус готов к сбору урожая. Вместо того, чтобы собирать урожай только весной, в жаркую и сухую погоду, как дикий зизифус, после окультуривания зизифус выращивают интенсивно и можно собирать круглый год (примерно 10–11 месяцев). Каждые 3–5 дней собирают урожай, каждый раз по 3–5 центнеров/сао. Посадка осуществляется по чередующейся схеме, поэтому каждый день можно собирать урожай для продажи овощей на рынке.

Рау лот теперь не только деревенское блюдо, но и фирменное блюдо ресторанов, отелей и известных туристических зон. Поэтому рынок потребления довольно открытый. В настоящее время, помимо внутреннего рынка, рау лот продаётся в северных провинциях, прибрежных туристических зонах Фукуока (Кьензянг), Камау... Цена рау лот в настоящее время колеблется от 15 000 до 25 000 донгов за кг. После вычета расходов, ежегодный доход от него составляет около 1 миллиарда донгов, что создаёт постоянные рабочие места для 3-5 местных жителей.

Открытое направление от модели солевого земледелия

Ежедневный и круглогодичный сбор урожая не только обеспечивает стабильный источник дохода, но и создаёт рабочие места для многих местных жителей. Фото: Тхань Фук

Предстоящие,Овощной кооператив Нге АнКомпания Tran Van Quan будет арендовать больше заброшенных засоленных земель, расширять площади для выращивания водной мимозы и солеустойчивых растений, таких как приморский портулак, земляной портулак, приморская спаржа и т. д. в прибрежных районах; в то же время сотрудничать с людьми в этих районах для передачи технологий, выращивания и потребления продукции с целью «озеленения» засоленных земель, создания средств к существованию и улучшения окружающей среды для людей.

В то время как климат становится все более суровым, интенсивное выращивание деревьев унаби на засоленных землях с использованием соленой воды и побочных продуктов аквакультуры и переработки морепродуктов для удобрения и орошения считается решением по адаптации к изменению климата, открывающим новое направление в экономическом развитии на местах, где в настоящее время увеличивается площадь сельскохозяйственного производства, затронутая засолением, сосредоточенная в следующих районах: Нгилок, Дьенчау, Куиньлыу, город Хоангмай... Прогнозируется, что в ближайшие годы ситуация с засолением ухудшится как по площади, так и по уровню засоленности.

Благодаря высокой урожайности, растение устойчиво к засолению и засухе, поэтому зизифус высоко ценится среди культур, адаптирующихся к изменению климата. Фото: Тхань Фук

Таким образом, наряду с мерами по ограничению проникновения солёных вод, изменение структуры посевов считается эффективным и устойчивым решением для сельскохозяйственных производственных зон, подверженных воздействию солёных вод во многих районах. В частности, экспериментальная модель посадки зизифуса дала ощутимые результаты. В настоящее время зизифус продаётся на рынке в сыром виде, используется для приготовления таких блюд, как салат из зизифуса, жареный зизифус с чесноком и т.д.

Будем надеяться, что в ближайшем будущем, после анализа состава растения рау-лойт и проверки его качества, его можно будет перерабатывать в порошок рау-лойт, чай рау-лойт, лепешку рау-лойт и т. д., создавая типичные продукты прибрежных районов, что будет способствовать внедрению модели.Устойчивое засоленное земледелие, адаптирующееся к изменению климата.

В ближайших планах Чан Ван Куана — расширение площади выращивания водяного шпината до 5 гектаров на засоленных землях в Хоангмае и Куиньлыу. Одновременно с этим планируется поставлять семена в другие регионы страны. Фото: Тхань Фук

Окультуривание, размножение и превращение галофитов в коммерческий овощной продукт, выращиваемый на прибрежных и засоленных почвах, с высокой экономической эффективностью открыло новое направление производства для этого региона. Галофиты, как правило, содержат большое количество минералов и микроэлементов, полезных для здоровья человека, а также являются растениями, способными адаптироваться к последствиям изменения климата. Поэтому в последние десятилетия наблюдается быстрый рост рынка галофитов в Европе, где его объём оценивается примерно в 24 миллиона евро в год.

Таким образом, выращивание унаби в частности и солеустойчивых овощей в целом помогает нам достичь двойной цели: местного экономического развития и адаптации к изменению климата, особенно в местностях, пострадавших от засоления возделываемых земель.

Г-н Нгуен Вьет Хунг — заместитель директора Департамента науки и технологий Нгеана