Вишня: эффективна при лечении кашля и боли в горле.
Многие рассказывают, что средство из кумквата, вымоченного в меде и сахарном песке, является «секретным» средством от кашля и боли в горле.
На севере — сезон кумкватов. На рынках хозяйки с нетерпением покупают кумкваты, чтобы замочить их на зиму. Вьетнам
В настоящее время цены на кумкваты колеблются от 40 000 до 60 000 донгов за кг. Обычно в 10 кг кумкватов содержится от 12 до 20 плодов. Если купить готовые кумкваты, вымоченные в мёде и сахарном песке, то банка также стоит более 100 000 донгов и выше в зависимости от объёма.
Рецепт маринованного кумквата очень прост, его сможет приготовить каждый. Самый популярный — маринованный кумкват с мёдом и сахарным песком.
Подготовить:
- Вишня: 1 кг, чем старше, тем лучше. Выбирайте свежие, спелые, с тонкой кожицей.
- Дикий мед: 1 литр.
- Сахарный песок: 0,5 кг.
- Стеклянная бутылка с крышкой, поддон из бамбуковых планок.
Метод 1: замачивание лимона на 3 месяца
- Вымойте лимон, смешайте немного соли с остывшей кипяченой водой, замочите на 30 минут, затем выньте лимон и дайте ему обсохнуть. Нарежьте лимон тонкими ломтиками, для лучшего результата замочите семена.
- Измельчите сахарный песок, насыпьте в банку слой сахара, затем слой лимона (повторяйте, пока не закончится). В конце добавьте мёд. Прижмите лимон бамбуковой ложкой. Оставьте примерно на 3 месяца.
При этом способе замачивания можно также положить кумкват, мёд и сахарный песок в блендер и смешать, чтобы получить лимонный сироп, мёд и сахарный песок. Перед тем, как давать детям, отфильтруйте осадок.
Метод 2: замачивать лимон на 6 месяцев
- Вымойте лимон, смешайте немного соли с остывшей кипяченой водой, замочите на 30 минут, затем выньте и слейте воду. Сделайте несколько надрезов вдоль лимона.
- Вымойте стеклянную банку, обдайте кипятком, слейте воду. Насыпьте в банку сахарный песок, затем слой лимона (до полного высыхания), затем добавьте мёд. Прижмите лимон бамбуковой ложкой. Оставьте на 6 месяцев.
Примечание: Используйте стеклянную банку. Купите банку чуть большего размера, чем количество лимонов, которые вы замачиваете, так как через некоторое время в банке начнётся брожение и выделится много лимонного сока. Также не закрывайте банку слишком плотно. Храните банку в прохладном месте (не в холодильнике).
При первом замачивании банки регулярно проверяйте её состояние. Если через несколько дней появятся пузырьки, снимите их. Не допускайте, чтобы лимон всплывал с решётки, так как он легко покроется плесенью и накипью. Через несколько недель лимон, замоченный в мёде и сахарном песке, можно использовать. Лимон следует замачивать как можно дольше. Сначала лимон ещё свежий и немного горьковатый на вкус, но со временем персиковый лимон приобретает вкус абрикоса, что полезно для горла и укрепляет здоровье.
Это средство подходит для любой семьи, особенно для детей от 1,5 лет. В холодные дни или когда у ребёнка только начинается кашель, примите ложку утром после пробуждения и дайте ему выпить. Взрослым: нарежьте размоченный лимон, хорошо смешайте с водой в упаковке, разжуйте и держите во рту около 15-20 минут, затем проглотите, и так несколько раз в день.
Кумкват может подойти одному человеку, но не подойти другому, или он может быть неэффективен при сильном кашле. Людям с язвами во рту не следует использовать кумкват, замоченный в мёде. Вместо этого замочите кумкват в соли и сахаре.
В принципе, метод тот же, что и выше: на каждый килограмм лимона используйте 1 килограмм соли. Замачивайте лимон примерно 3 недели, пока он не станет мягким, затем сушите на солнце, пока на кожуре не появится белый слой соли.
Разрежьте лимон на четвертинки (при желании можно удалить косточки, чтобы уменьшить горечь), затем разложите лимоны в банке. Вскипятите сахар (в зависимости от вашего вкуса) с двумя мисками воды, добавьте нарезанный имбирь и лакрицу. Варите, пока сахар не загустеет, как мёд, затем снимите с огня и дайте остыть. Высыпьте сахар в банку с лимоном, плотно закройте и дайте настояться ещё 3 месяца перед использованием.
По данным VOV (LH)
