Качество бутилированной воды: сложно контролировать!

(Баонхян) — Бутилированная и баночная питьевая вода широко используется людьми благодаря удобству и низкой цене. Однако качество этого продукта находится под большим вопросом, поскольку производственные предприятия не в полной мере соблюдают требования к производству и условиям ведения бизнеса.

Компания Loi Phat Production Trading & Service Co., Ltd. производит бутилированную питьевую воду под брендом Truong Son. Она расположена в переулке на улице Bui Duong Lich, в районе Quan Bau, в городе Винь. Здесь же проживает семья директора компании, г-на Фан Конг Труонга. Вся площадь, более 70 квадратных метров, усеяна бутылками с водой всех марок. Кто-то моет бутылки, кто-то наклеивает этикетки, кто-то разливает воду... Средства индивидуальной защиты отсутствуют. Принимая нас, г-н Труонг рассказал, что ежедневно компания продает на рынке около 150 бутылок воды, а в жаркие летние дни потребление увеличивается до 350 бутылок. Стоимость одной бутылки составляет 8000 донгов.

По словам г-на Труонга, в качестве источника воды используется водопроводная вода, а производственная линия стоит почти 300 миллионов донгов. Проведя для нас экскурсию по линии водоподготовки, г-н Труонг рассказал о процессе производства бутилированной питьевой воды следующим образом: водопроводная вода закачивается в резервуар, затем подается на фильтрацию через три колонки: с активированным углем, ионообменную и кварцевую. После этого вода фильтруется через мембрану обратного осмоса и, наконец, стерилизуется ультрафиолетовым излучением перед розливом. Г-н Труонг подтвердил, что качество воды соответствует заявленным компанией характеристикам. На наш вопрос, почему розлив воды в бутылки осуществляется не в стерильном помещении, а вручную, он ответил: «Потому что в помещении было слишком жарко, и мне было страшно нести воду, поэтому я вышел на улицу, чтобы охладиться».

Процесс очистки резервуаров для воды на предприятии по производству воды Труонг Сон не соответствует нормативным требованиям (фото сделано в 13:20, 27 августа 2014 г.).

На заводе по производству бутилированной воды Hang Hieu (ул. Гамлет 7, коммуна Нгиан, город Винь), несмотря на площадь всего около 50 квадратных метров, всё организовано более аккуратно и чисто. Г-н Нгуен Ван Хьеу, владелец завода Hang Hieu, отметил: «Этапы очистки воды осуществляются в соответствии с правильной технологией. Сначала грунтовые воды закачиваются в резервуар, где отстаиваются через гравий, уголь и песок. Затем вода поступает в линию для грубой фильтрации через три фильтрующих резервуара: кварцевый, с активированным углем и ионный для удаления тяжёлых металлов. Далее вода фильтруется через мембрану обратного осмоса и, наконец, дезинфицируется ультрафиолетовым излучением (УФ). «Моя установка по производству воды обслуживает в основном жителей коммуны и соседних коммун, по цене 8000 донгов за бутылку. В среднем установка потребляет более 300 бутылок в день, а в пиковые периоды потребление достигает 500-700 бутылок. Чтобы обеспечить доверие и спокойствие клиентов, установка периодически проверяет качество воды каждые 6 месяцев и строго соблюдает требования властей», — рассказал г-н Хьеу. Однако на практике у рабочих нет защитной одежды; все этапы мойки бутылок, розлива воды и маркировки выполняются вручную; старая система повторного использования бутылок моется мылом без дезинфекции и консервации, чтобы избежать воздействия вредных бактерий.

В настоящее время на рынке присутствует ряд предприятий, производящих очищенную или минеральную воду, названия и этикетки которых напоминают названия известных и авторитетных брендов, таких как Vita, Xpro, ANILIM, KiWi, Vistar, Aquavita, Anova... Это легко вводит потребителей в заблуждение и приводит к неправильному пониманию. Понимая психологию потребителей, производители бутилированной воды часто предлагают гораздо более низкие цены по сравнению с известными и авторитетными брендами. Покупатели часто верят рекламе, низким ценам... не вникая в детали происхождения, источника, технологии производства или характеристики продукта. Некоторые потребители даже не могут отличить минеральную воду от очищенной.

Согласно нормативным актам, для обеспечения качества процесс производства бутилированной воды должен включать следующие этапы: фильтрация сырой воды через активированный уголь для дезодорации, ионообмен для удаления минералов и обратная фильтрация для удаления микроорганизмов. Кроме того, на протяжении всего процесса розлива должна обеспечиваться стерильная среда с использованием ультрафиолетового излучения для борьбы с микроорганизмами. Если все вышеперечисленные процессы выполняются правильно, разве бутилированная вода, поступающая к потребителю, не может стоить 8000 донгов за 20-литровую бутылку?

В провинции насчитывается более 100 предприятий по производству бутилированной воды. За исключением некоторых крупных промышленных предприятий, большинство из них используют закрытые помещения. Полы залиты водой, уборка не проводится регулярно, пустые бутылки всех марок разбросаны повсюду. Работники не обеспечены защитной одеждой, а большинство этапов – от мойки бутылок до розлива – выполняются вручную, с бесчисленным количеством микробов, которые невозможно увидеть невооруженным глазом.

В частности, большинство этих производственных объектов повторно используют старые бутылки, в то время как ополаскивание, мойка и консервация оболочек бутылок не проводятся должным образом. Во многих местах не смешивают дезинфицирующие химикаты, а моют только мылом, краны не моют и они покрыты пылью и грязью. Между тем, оболочки бутылок и крышки бутылок следовало бы дезинфицировать и стерилизовать много раз. Г-н Дао Чонг Дунг, руководитель Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены (FSH), сказал, что антисанитарная ситуация на предприятиях по производству бутилированной и консервированной питьевой воды в этом районе реальна. В частности, во время проверок FHS обнаружило много учреждений, нарушающих условия производства и ведения бизнеса. Наиболее распространенными нарушениями являются проблемы гигиены на заводе и в производственном процессе. Все нарушающие учреждения были зарегистрированы и обязаны устранить свои нарушения, но многие продолжают нарушать их при следующей проверке.

Ежегодно инспекторы Департамента безопасности пищевых продуктов координируют свою деятельность с другими отраслевыми ведомствами для проверки предприятий по производству бутилированной воды. Однако из-за большого количества предприятий, разбросанных по всей провинции, группа может проверить лишь несколько, остальные же должны быть... закреплены за районными медицинскими центрами! Поэтому отраслевым ведомствам крайне сложно выявлять и пресекать случаи незаконного или тайного розлива воды в домашних условиях. С другой стороны, проверки проводятся только в начале года или в месяце запуска программы обеспечения безопасности пищевых продуктов и гигиены. О каждой проверке производственное предприятие уведомляется заранее, что позволяет ему иметь достаточно времени для устранения существующих проблем. Стоит отметить, что очищенная вода, представленная сегодня на рынке, производится без чётких партий, поэтому в случае возникновения проблем контролировать и устранять их ещё сложнее. Более того, этот товар в настоящее время не входит в список регулярных проверок Департамента стандартов, качества и измерений, поэтому то, как маркировать продукцию, чтобы информировать потребителей о её качестве, зависит... от производителя. Следовательно, нет никаких оснований утверждать, что качество воды соответствует указанному на этикетке?

Нгуен Хунг