Диета для людей, инфицированных бактериями HP

1. Важность диеты для людей, инфицированных бактериями HP

Профессор, доктор Дао Ван Лонг — бывший заведующий отделением гастроэнтерологии больницы Бах Май заявил, что причиной являются бактерии Helicobacter Pylori (), это основная причина гастрита и осложнений язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, рака желудка.

Профессор Лонг отметил, что эта бактерия передаётся воздушно-капельным путём, то есть заражение происходит при употреблении пищи и проживании с человеком, инфицированным HP. Кроме того, бактерия может передаваться через окружающую среду из-за несоблюдения правил гигиены питания, загрязнения окружающей среды и использования загрязнённой воды. Профессор Лонг добавил, что при наличии таких симптомов, как боль в животе, отрыжка, изжога, боли в эпигастрии и т. д., необходимо лечение.

Хотя основным методом лечения инфекций являются медикаментозные препараты, корректировка рациона питания может помочь предотвратить рецидивы.

Для контроля язвы желудка необходимо избегать продуктов, которые могут усугубить или усилить раздражение слизистой оболочки желудка, таких как соленая и жирная пища, обработанное мясо, алкогольные напитки, кофе и острая пища. Одновременно с этим следует увеличить потребление продуктов, способствующих заживлению язвы желудка, например, продуктов, содержащих пробиотики и пребиотики.

Хотя продукты питания не вызывают и не лечат язвы, некоторые из них могут усилить боль, а другие — помочь быстрее заживить язвы.

Поэтому для скорейшего выздоровления и предотвращения раздражения слизистой оболочки желудка очень важно знать, что есть и чего избегать. Наш рацион должен содержать большое количество веществ с выраженной антибактериальной активностью в отношении бактерий HP. Коррекция питания может снизить колонизацию HP и привести к снижению заболеваемости гастритом, тем самым потенциально снижая риск развития аденокарциномы желудка.

2. Некоторые необходимые питательные вещества для людей, инфицированных бактериями HP

К продуктам, которые рекомендуются для содействия заживлению кишечника, относятся пробиотики, такие как ферментированные овощи, йогурт, комбуча, лосось, зеленые овощи, бананы, костный бульон, ананас, киви, брокколи и зеленый чай... Для достижения наилучших результатов проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы разработать подходящий план диеты, который поможет снизить риск заражения HP.

Пейте воду из чистого источника

Необходимо выпивать не менее восьми стаканов воды каждый день. Это необходимо для общего здоровья, а при язвенной болезни поможет уменьшить раздражение, вызванное инфекцией.

Согласно одному исследованию, вода способствует нейтрализации, повышая pH. Она оказывает тот же эффект, что и антациды. Людям с заболеваниями следует проконсультироваться с врачом или диетологом по поводу оптимальной суточной нормы потребления воды для их состояния.

Помимо того, чтобы знать, сколько воды вам следует пить, убедитесь, что источник воды чистый и безопасный. В противном случае вы рискуете усугубить язву, поскольку бактерии HP могут попасть в организм через слюну, грязные инструменты и заражённую воду.

Продукты, богатые клетчаткой

Яблоки, груши, овсянка и другие продукты с высоким содержанием клетчатки полезны при язвах. Клетчатка снижает кислотность желудка, что может уменьшить вздутие живота и боль. Исследования также показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может помочь предотвратить язву.

Отдавайте предпочтение продуктам, богатым пробиотиками

Некоторые пробиотические штаммы проявляют антибактериальную активность благодаря своей способности модулировать иммунный ответ хозяина, секретировать антибактериальные вещества, такие как молочная кислота, и нарушать механизмы бактериальной адгезии.

Пребиотики — это особые волокна, способствующие росту полезных бактерий в кишечнике, а пробиотики — это полезные бактерии и дрожжи, живущие в организме. Они обеспечивают правильное пищеварение и повышают иммунитет к инфекциям.

Помимо антибиотиков, продукты, богатые пробиотиками, также могут помочь устранить бактерии H. pylori. Эти полезные бактерии нормализуют микробиом кишечника, устраняют инфекции и уменьшают воспалительные процессы и повреждения слизистой оболочки желудка. Они могут способствовать заживлению язв, борясь с инфекцией H. pylori, или повышать эффективность лечения.

Чтобы улучшить бактериальную среду кишечника и способствовать заживлению слизистой оболочки желудка, рассмотрите возможность добавления в свой рацион следующих продуктов:

Йогурт Чайный гриб Кефир Кимчи Квашеная капуста Темпе Мисо

Эти продукты содержат пробиотики, которые воздействуют на бактерии HP и способствуют заживлению язв желудка, особенно лактобактерии и бифидобактерии.

Людям, инфицированным бактериями HP, следует выбирать продукты и напитки, которые не усугубляют язвы, но также способствуют заживлению ран и выздоровлению, например, зеленый чай и капустный сок.

Зеленый чай

Этот напиток обладает свойствами и антиоксидантами, которые помогают облегчить симптомы гастрита и язвы желудка. Он также способен убивать бактерии Helicobacter. Это, наряду с другими полезными свойствами, делает зелёный чай одним из самых полезных напитков.

Капустный сок

В традиционной медицине сок квашеной капусты на протяжении веков считался эффективным средством от язвы желудка. Крестоцветные овощи (цветная капуста, брюква, белокочанная капуста, рапс, репа) содержат вещества, называемые изотиоцианатами. Эти вещества обладают противораковой активностью, например, стимулируют апоптоз, ингибируют пролиферацию клеток и влияют на клетки печени, участвующие в метаболизме канцерогенов.

В проспективном исследовании с участием около 18 000 пациентов из Китая была оценена связь между риском злокачественных новообразований желудка и рака желудка и уровнем метаболитов изотиоцианата в моче. В течение 16-летнего периода наблюдения, включавшего подгруппу пациентов с высоким уровнем метаболитов изотиоцианата в моче, риск рака желудка был ниже. Авторы полагают, что защитный эффект изотиоцианатов может быть обусловлен их бактерицидной активностью в отношении H. pylori.

Масла и жирные кислоты

В 1994 году Томпсон и соавторы продемонстрировали, что полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 подавляют рост бактерий HP in vitro. Более того, растительные масла, содержащие большое количество полифенолов, обладают бактериостатическим действием против бактерий HP. В лабораторных условиях следующие пищевые продукты обладают бактериостатическим действием против Hp: масло семян черной смородины, рыбий жир, масло семян моркови или грейпфрутовых косточек.

В некоторых исследованиях было показано, что бактериостатическая активность оливкового масла и количество полиненасыщенных жирных кислот снижают частоту возникновения атрофического гастрита.

Ешьте много брокколи и брюссельской капусты.

Брокколи, брюссельская капуста и другие крестоцветные овощи — отличные источники пребиотиков, способствующих росту полезных бактерий. Благодаря этому они помогают бороться с инфекциями, вызванными вредными или болезнетворными бактериями, такими как H. pylori.

Кроме того, одно исследование подтвердило, что ростки брокколи могут помочь устранить бактерии Helicobacter, показав, что они обладают антибактериальными свойствами, которые противодействуют агенту, вызывающему язву желудка.

Сладкий картофель

Сладкий картофель богат витамином А, и есть данные, что это вещество способствует уменьшению язв желудка и может играть роль в их профилактике. Другие продукты с высоким содержанием витамина А включают шпинат, морковь, дыню, говяжью печень и т. д.

Мед

Антибактериальная активность мёда обусловлена ​​его высокой осмоляльностью, высоким pH и низким содержанием перекиси водорода. Некоторые виды мёда, например, дубовый мёд или мёд манука, обладают выраженной бактериостатической активностью in vitro против H. pylori и подавляют активность уреазы. В исследовании, изучавшем пищевые привычки 150 пациентов с диспепсией, употребление мёда не реже одного раза в неделю было связано со значительно более низкой частотой инфицирования H. pylori.

Какие витамины полезны для людей, инфицированных бактериями HP?

Витамин С:Аскорбиновая кислота — главный витамин, который может помочь в лечении язвы желудка. Согласно обзору 2018 года, инфекция H. pylori связана с дефицитом витамина C. Кроме того, аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунной системы, стимулируя перемещение лейкоцитов к очагу инфекции.

Красный болгарский перец богат витамином С, который играет важную роль в заживлении ран. Люди, которым его не хватает, также подвержены риску развития язв. Этот витамин также содержится в цитрусовых, клубнике, киви и брокколи.

Витамин В12:Помимо витамина С, людям с язвой желудка следует увеличить потребление натуральных источников витамина B12. Дефицит витамина B12 может быть вызван инфекцией и легко привести к развитию язвы желудка.

3. Некоторые продукты, которых следует избегать при заражении бактериями HP

Избегайте соленой и жирной пищи

Диета, богатая натрием и жирами, не только увеличивает риск развития язвенной болезни, но и усугубляет её состояние при возникновении инфекций. Например, диета с высоким содержанием соли активирует гены, повышающие активность бактерий H. pylori в желудке, вызывая воспаление и распространение поражений желудка.

Если рацион питания содержит много жиров, особенно из нездоровых источников, это с большей вероятностью изменит среду в желудке, сделав его идеальным местом для размножения бактерий, особенно хеликобактера.

Избегайте следующих продуктов:

Жареные блюда Замороженные продукты Цельномолочные продукты Переработанное мясо Соль Консервы Ограничьте употребление алкоголя и кофе Ограничьте потребление молока, чтобы снизить способность желудка выделять больше кислоты.

Жирная пища переваривается дольше, что может привести к болям в желудке и вздутию живота. Если она ухудшает состояние желудка, исключите её из своего рациона.

Избегайте алкоголя и кофеина

Регулярное употребление алкоголя в больших количествах может раздражать здоровую слизистую оболочку желудка, не говоря уже о язвах. Он вызывает воспаление тканей и усугубляет раздражение. Если у вас есть предрасположенность к язвам или уже есть язва, лучше ограничить потребление алкоголя или полностью отказаться от него. Исследования показали, что алкоголь раздражает и может даже повредить пищеварительный тракт, усугубляя язвы.

С другой стороны, кофе стимулирует выработку желудочного сока. Поэтому кофе и другие кофеиносодержащие напитки могут усугубить состояние, если у вас уже есть язва желудка, гастрит или гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ).