Диета для людей с запорами

1. Важность диеты для людей, страдающих запорами

Запор — очень распространенное заболевание органов пищеварения, встречающееся у многих людей: от детей до пожилых людей.

Люди, страдающие запорами, испытывают трудности с дефекацией, делая это лишь раз в несколько дней и каждый раз испытывая сильное натуживание. Запор не только вызывает усталость и влияет на повседневную жизнь, но и является одной из основных причин геморроя, анальных трещин, выпадения прямой кишки и даже рака прямой кишки.

По словам главного врача, доктора Нгуен Нгок Дана из отделения гастроэнтерологии больницы общего профиля Сань Пон, среди распространенных причин запоров такие как: запор из-за стеноза толстой кишки, запор из-за медленного кровообращения толстой кишки, дистальный запор, функциональный запор, функциональный запор является наиболее распространенной формой запора, на его долю приходится около 50% случаев запора.

Основными причинами функциональных запоров являются нерациональное питание (недостаток воды, недостаток клетчатки...), недостаток физических упражнений, потеря рефлекса дефекации (из-за частой дефекации), психологический стресс...

В принципе, перед началом лечения запора необходимо точно определить его причину. Поэтому при появлении симптомов запора пациентам следует обратиться к специалисту для точной диагностики причины и назначения эффективного лечения.

При функциональном запоре пациентам необходимо сбалансированное питание, достаточное потребление воды, регулярные физические упражнения. Кроме того, необходимо выработать привычку ежедневно дефекации в определённое время и одновременно исключить продукты, лекарства, психологические факторы, вызывающие запор.

Диета играет чрезвычайно важную роль в профилактике и лечении запоров. Научно обоснованная и рациональная диета может эффективно помочь в борьбе с запорами, а также принести много пользы для общего здоровья.

Вот несколько причин, почему диета важна для людей, страдающих запорами:

Добавляйте клетчатку: клетчатка играет важную роль в стимуляции перистальтики кишечника, размягчении стула и облегчении дефекации.

Пейте достаточно воды: вода способствует размягчению стула и смазыванию пищеварительной системы, облегчая прохождение пищи по кишечнику. Людям, страдающим запорами, следует выпивать не менее 2 литров воды в день.

Дополнительный прием пробиотиков: пробиотики — это микроорганизмы, полезные для пищеварительной системы, помогающие перевариванию пищи и улучшающие здоровье кишечника.

Ограничьте употребление продуктов, вызывающих запоры. К продуктам, которые могут усугубить запоры, относятся красное мясо, обработанные пищевые продукты, жирная пища, алкоголь, кофе...

2. Необходимые питательные вещества для людей, страдающих запорамиВолокно

Недостаток клетчатки в рационе — одна из частых причин запоров. Клетчатка содержится в растительной пище. Существует два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая.

Растворимая клетчатка впитывает влагу, делая стул более мягким и облегчая его дефекацию. Нерастворимая клетчатка впитывает воду, увеличивая объём стула и ускоряя его дефекацию. Нерастворимая клетчатка не впитывает влагу, но ускоряет продвижение пищи по кишечнику.

Таким образом, увеличение количества продуктов, богатых клетчаткой, в рационе поможет эффективно предотвратить и облегчить запоры. Рекомендуемая потребность в клетчатке для вьетнамцев составляет не менее 20-25 г на человека в день. В ежедневном рационе следует употреблять разнообразные продукты, содержащие как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.

К продуктам, богатым клетчаткой, относятся овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобы и т. д. Листья, стебли, корни и кожура овощей и фруктов богаты клетчаткой. К лучшим овощам и фруктам, богатым клетчаткой, относятся: брокколи, капуста, морковь, картофель, тыква и т. д., а также ягоды, персики, абрикосы, сливы, изюм, клубника и т. д.

К цельнозерновым продуктам, богатым клетчаткой, относятся: овес, коричневый рис, цельная пшеница, киноа, ячмень...

Некоторые орехи являются отличными источниками клетчатки, например: грецкие орехи, миндаль, семена льна, семена чиа...

Бобовые, такие как стручковая фасоль, соя, чечевица, фасоль… являются богатыми источниками клетчатки.

Вода

Каждой клетке нашего организма необходима вода для оптимального функционирования. Если вы пьёте недостаточно воды, ваш организм обезвоживается. Обезвоживание может привести к твёрдому стулу и запорам.

Наряду с другими жидкостями, желудочным соком и ферментами, вода способствует пищеварению, способствуя усвоению организмом питательных веществ. Для удовлетворения потребности организма в воде взрослым следует выпивать около 2 литров воды в день.

При увеличении потребления продуктов, богатых клетчаткой, необходимо пить много воды. Вода помогает организму переваривать клетчатку и облегчать запоры, увеличивая объём стула. Поэтому пациентам необходимо пить достаточное количество воды, иначе клетчатка может оказать противоположный эффект и вызвать запор.

3. Порекомендуйте несколько полезных продуктов для людей, страдающих запорами.

Малабарский шпинат

Малабарский шпинат — освежающий овощ, богатый питательными веществами, легко усваиваемый и обладающий слабительным действием, которое очень полезно при запорах. Слабительное действие малабарского шпината обусловлено содержащейся в нём слизью, которая размягчает стул, стимулирует перистальтику кишечника и помогает эффективно предотвращать и лечить запоры.

Малабарский шпинат

Малабарский шпинат содержит много железа, клетчатки, кальция... Малабарский шпинат также содержит много воды и слизи, которые обладают смазывающим эффектом, размягчают стул, улучшают циркуляцию в кишечнике, способствуют легкому опорожнению стула, поэтому он очень полезен для людей с плохим аппетитом, анорексией, расстройством желудка, запорами...

Люди, страдающие запорами, могут есть простой суп из джута или готовить джут с полевым крабом, чтобы улучшить пищеварение, предотвратить запор и обеспечить организм большим количеством кальция.

Шпинат

Существует множество видов амаранта, например, амарант колючий, амарант белый... Все они легко употребляются в пищу и обладают питательной ценностью, особенно красный амарант, который быстро готовится и очень вкусен в супе. Помимо охлаждающего эффекта для печени и снижения температуры, амарант также содержит большое количество клетчатки, которая помогает предотвратить и эффективно бороться с запорами.

Людям, страдающим запорами, следует употреблять вареный красный амарант, смешанный с кунжутным маслом или порошком чёрного кунжута, и подавать с рисом. Также очень полезно использовать красный амарант для приготовления супа.

Сладкий картофель

Помимо таких питательных веществ, как витамины A, C, D, E, K, B6 и необходимые минералы, сладкий картофель также богат клетчаткой, которая полезна для людей, страдающих запорами, поскольку способствует пищеварению.

Клетчатка в батате помогает регулировать стул, способствуя выведению шлаков из пищеварительного тракта. Она также способствует росту полезных бактерий в кишечнике, поддерживая здоровье пищеварительной системы.

Груша

В средней груше содержится около 5,5 граммов клетчатки. Клетчатка в грушах бывает как нерастворимой, так и растворимой. Клетчатка в кожуре груши не растворяется в воде и способствует продвижению стула по кишечнику. Растворимая клетчатка содержится в мякоти груши и при взаимодействии с водой образует гель, который разбухает в стуле.

Груши не только богаты клетчаткой, но и оказывают хорошее слабительное действие благодаря высокому содержанию фруктозы и наличию сорбитола, который способствует повышению перистальтики кишечника, делая стул мягче и облегчая его прохождение.

Яблоко

Как и груши, яблоки содержат значительное количество клетчатки из кожуры яблок (нерастворимая клетчатка) и пектина (растворимая клетчатка, содержащаяся в мякоти плода).

В среднем яблоке содержится около 4 граммов клетчатки. Исследования показывают, что пектин может облегчить симптомы запора, сокращая время прохождения стула и ускоряя его опорожнение.

Грейпфрут, апельсин

Грейпфрут и апельсин содержат около 4 граммов клетчатки. Как и яблоки, цитрусовые содержат растворимую клетчатку в форме пектина, который помогает избавиться от запоров. Кроме того, цитрусовые содержат флавоноид нарингенин, обладающий слабительным эффектом.

семена чиа

Несмотря на свой небольшой размер, семена чиа невероятно питательны и содержат много клетчатки, белка, жирных кислот омега-3 и других микроэлементов.

Влияние семян чиа на здоровье кишечника изучалось на животных и в лабораторных условиях. Некоторые исследования показали, что семена чиа могут улучшать здоровье тканей кишечника, стимулировать рост полезных бактерий, изменять усвоение некоторых пищевых компонентов и уменьшать запоры.

Полезные кишечные бактерии и другие микроорганизмы играют важную роль в пищеварении и общем здоровье. Считается, что клетчатка в семенах чиа замедляет пищеварение, давая организму больше времени для усвоения питательных веществ из пищи.

Поскольку семена чиа гигроскопичны по своей природе, они разбухают при замачивании в воде, поэтому обязательно отмеряйте порцию соответствующим образом. Минимальное время замачивания семян чиа составляет 10–15 минут, а рекомендуемое соотношение семян и жидкости — 1:9.

Не ешьте слишком много семян чиа, употребляйте всего 1-2 ложки в день. Тем, кто только начинает употреблять семена чиа, начните с небольшого количества, примерно с половины ложки, чтобы проверить адаптацию пищеварительной системы, а затем постепенно увеличивайте.

При употреблении семян чиа следует пить больше воды, чтобы избежать побочных эффектов со стороны пищеварительной системы, таких как дискомфорт, вздутие живота...

Помимо составления разумной диеты, людям, страдающим запорами, также необходимо уделять внимание некоторым другим здоровым привычкам образа жизни, таким как:

Регулярно занимайтесь спортом: физические упражнения способствуют учащению дефекации и улучшают пищеварение.

Выработайте регулярную привычку к опорожнению кишечника: вам следует испражняться в определенное время каждый день, желательно после завтрака.

Избегайте задержки стула: задержка стула может привести к тому, что стул будет всё труднее и труднее проходить. Если запор не проходит после перечисленных выше мер, обратитесь к врачу за консультацией и соответствующим лечением.