В ответ на сообщения СМИ о том, что груши могут храниться 5 месяцев, а яблоки – 9 месяцев при нормальных условиях, не портясь, 29 сентября г-н Нгуен Суан Хонг, директор Департамента защиты растений Министерства сельского хозяйства и развития села, подтвердил, что груши и яблоки вполне могут храниться долго. Сохранность фруктов зависит от многих факторов, поэтому, когда вы видите, что фрукты могут храниться долго, не стоит спешить делать вывод, что это связано с токсичными консервантами.

Г-н Нгуен Суан Хонг объяснил, что если яблоки и груши имеют длительный срок хранения и выращиваются в условиях, не зараженных микроорганизмами, которые могут быстро испортить фрукты, а после сбора урожая обрабатываются безопасными консервантами, а затем хранятся в условиях температуры и влажности, подходящих для фруктов, то срок годности фруктов может быть продлен с 6 до 10 месяцев, даже до года.

«На самом деле, когда речь идёт о свежих фруктах, один из вопросов, который волнует всех производителей, — это сохранение их свежести в течение длительного времени. Быстро ли портятся фрукты или долго хранятся, зависит, прежде всего, от типа дерева и сорта. Например, грейпфрут в нашей стране после сбора урожая в нормальных условиях (просто в прохладе и на воздухе) может храниться около 5-6 месяцев. За это время при нормальных условиях грейпфрут вянет только снаружи, но внутри он не портится и остаётся вкусным, даже лучше, чем сразу после того, как его сорвали с дерева», — сказал г-н Хун.

По словам г-на Нгуен Суан Хонга, в настоящее время Вьетнам импортирует яблоки и груши в основном из Китая, США, Новой Зеландии и Австралии. В настоящее время в мире существует около 7500 сортов яблок и почти 6000 сортов груш. Раннеспелые сорта груш часто имеют короткий срок хранения – всего 15–30 дней. Сорта груш среднего срока хранения хранятся от 3 до 5 месяцев. Но существуют и позднеспелые сорта груш, срок хранения которых может составлять от 6 до 10 месяцев. Позднеспелые сорта яблок и груш с длительным сроком хранения часто идут на экспорт. Кроме того, срок хранения зависит от условий хранения: концентрации CO2, влажности и температуры хранения (оптимальная температура от 1 до 5 градусов Цельсия). Если собирать урожай, когда плоды ещё «бесплодны», их можно хранить дольше.

Г-н Нгуен Суан Хонг также сказал: «Чтобы фрукты оставались свежими долгое время, сохраняя при этом их вкус, цвет и качество, необходимо использовать вещества, способные ингибировать выработку этилена — фитогормона, вырабатываемого самими фруктами для их созревания. Эти вещества называются блокаторами этилена или антиоксидантами. Во многих странах сейчас разрешено использование некоторых очень безопасных химических веществ, таких как: дефениламин (ДФА), этоксихин и 1-МЦП (1-метилциклопропен). В настоящее время 1-МЦП широко используется в развитых странах, таких как США, Япония и Корея. При использовании этого вещества в сочетании с хранением в прохладных условиях яблоки могут храниться более 8 месяцев без ущерба для качества, вкуса и цвета».

«Что касается яблок и груш, то для продления срока хранения и сохранения их свежести основным принципом является использование антиоксидантов, замедляющих созревание плодов. Консерванты для фруктов и овощей относятся к группе регуляторов роста, поэтому они включены в список пестицидов, разрешённых к применению во Вьетнаме. До сих пор в списке пестицидов, разрешённых во Вьетнаме, нет ни одного вещества, продлевающего срок хранения фруктов. Это невыгодно для производителей», — подчеркнул г-н Нгуен Суан Хонг.

Говоря о вопросах инспекции, контроля и надзора за качеством и безопасностью импортируемых фруктов, г-н Нгуен Суан Хонг отметил: «Департамент защиты растений уже много лет занимается проверкой безопасности фруктов, импортируемых из-за рубежа во Вьетнам. Преимуществом инспекции является то, что в настоящее время более 90% импортируемых во Вьетнам фруктов ввозится по официальным каналам и строго контролируется в соответствии с установленными правилами».

На протяжении многих лет Департамент защиты растений также анализировал риски, связанные с импортом яблок и груш во Вьетнам, и не обнаружил никаких рисков, связанных с использованием токсичных консервантов. Департамент обнаружил лишь партии яблок, груш, винограда, апельсинов и мандаринов, нарушающие вьетнамские нормы безопасности пищевых продуктов, поскольку они содержат пестициды, превышающие установленные Вьетнамом нормы, и принял меры по их переработке в соответствии с законодательством.

За первые 8 месяцев 2014 года Вьетнам экспортировал 40 видов фруктов в 40 стран и территорий общим объемом более 1,3 млн тонн, из которых драконий фрукт составил 697 тыс. тонн, арбуз — 300 тыс. тонн, лонган — более 100 тыс. тонн, личи — более 70 тыс. тонн и рамбутан — 6 тыс. тонн.

Ожидается, что в этом году Вьетнам экспортирует около 1,7 млн ​​тонн фруктов с предполагаемым оборотом около 1,2 млрд долларов США, что на 25% больше, чем в прошлом году. При этом Вьетнам также будет импортировать около 400 000 тонн фруктов в год.

По данным ВНА