Эксперты предупреждают о пяти канцерогенных веществах, которые вьетнамцы по-прежнему едят каждый день

«Болезнь исходит изо рта» — эта поговорка не ошибочна. На самом деле, в нашей повседневной жизни существует множество продуктов, содержащих канцерогены, но люди не знают об этом и продолжают употреблять их бездумно.

1. Слишком горячая пища может вызвать рак пищевода.

Горячая пища широко распространена в повседневной жизни, в основном это горячий кофе, горячий чай с молоком, острый суп и хот-пот... Хотя она может удовлетворить вкусы каждого, именно они повреждают пищевод и вызывают рак пищевода.

При длительном употреблении пищи, температура которой превышает 65 градусов Цельсия, риск развития рака пищевода достигает 70%. Обычно при употреблении риса температуру можно определить губами. Горячую пищу, только что вынутую из кастрюли, не следует употреблять сразу.

2. Соленая пища вызывает рак желудка.

Диета с высоким содержанием соли — основная причина рака желудка. Длительное употребление продуктов с высоким содержанием соли разрушает слизистую оболочку желудка. Маринованные продукты содержат много нитритов, а в процессе маринования соль образует нитриты, которые являются сильным канцерогеном. Старайтесь есть меньше таких продуктов, как бекон и солёные огурцы, а количество соли не должно превышать 5 граммов в день.

3. Жареная пища может вызвать рак кишечника.

В процессе приготовления пищи при температуре выше 120 градусов, например, при жарке на растительном масле, в масле образуется акриламид — промежуточный продукт, образующийся в результате химической реакции между восстановленным при нагревании сахаром и аспарагиновой кислотой, который может вызывать рак; это вещество увеличивает риск возникновения рака кишечника и рака желудка.

Постарайтесь ограничить употребление жареной пищи, есть больше свежих овощей и фруктов, съедать 150 граммов цельнозерновых продуктов каждый день и уделять 30 минут аэробным упражнениям каждый день, чтобы снизить риск возникновения кишечных полипов, вызывающих рак.

4. Заплесневелая пища может привести к раку печени.

Афлатоксин в заплесневелых продуктах — одна из основных причин рака печени, и даже 1 мг афлатоксина может вызвать рак у взрослых. Этот токсин полностью разрушается при температуре выше 280 градусов Цельсия. Поэтому рекомендуется никогда не употреблять заплесневелые продукты, даже если срезана заплесневелая часть, а также не употреблять оставшуюся часть, особенно заплесневелый батат, сахарный тростник, грецкие орехи и арахис.

5. Высококалорийная пища может вызвать рак поджелудочной железы.

Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием жиров, сахара и белков может вызвать рак поджелудочной железы. Кроме того, употребление слишком большого количества высококалорийной пищи также может увеличить нагрузку на поджелудочную железу и в конечном итоге привести к раку поджелудочной железы.

Противораковые продукты

Официальный сайт Американского института исследований рака (AICR) порекомендовал продукты питания, которые действительно эффективны в борьбе с раком.

- Яблоки, черника, брокколи, крестоцветные овощи, зеленые листовые овощи, вишня, грейпфрут, тыква: предотвращают рак толстой кишки, рак носоглотки, рак гортани, рак легких.

- Морковь: предотвращает рак груди.

- Кофе: предотвращает рак эндометрия, рак печени, рак поджелудочной железы, рак почек.

- Семена льна, горох, соя, цельная пшеница, чеснок, ягоды: предотвращают рак толстой кишки.

- Грецкие орехи: исследования на животных показали, что они могут замедлить прогрессирование рака молочной железы и простаты.

- Помидоры: содержат ликопен, который может предотвратить распространение некоторых раковых клеток, включая рак предстательной железы, рак молочной железы, рак легких и рак эндометрия.