Удивительные целебные свойства брокколи

Исследователи из Университета Восточной Англии (Великобритания) утверждают, что употребление большого количества брокколи может помочь замедлить развитие артрита и даже предотвратить его. Они проводят испытания на людях.

Исследователи из Университета Восточной Англии (Великобритания) утверждают, что употребление большого количества брокколи может помочь замедлить развитие артрита и даже предотвратить его. Они проводят испытания на людях.

Зелёная горчица под названием Бенефорте представляет собой нечто среднее между обычной зелёной горчицей и диким сортом из Сицилии, поэтому она содержит больше питательных веществ, чем другая зелень.

Употребление брокколи в течение двух недель — слишком короткий срок, чтобы кардинально изменить ситуацию, но г-жа Дэвидсон из Университета Восточной Англии надеется найти доказательства пользы этого особого крестоцветного овоща для человека. «Хотя он не может вылечить или обратить вспять артрит... он может быть способом профилактики заболевания», — сказала она.

Испытания на клетках и мышах показывают, что вещество, содержащееся в брокколи, может блокировать опасный фермент, разрушающий хрящ. Наш организм усваивает это вещество – глюкорафанин – и преобразует его в вещество под названием сульфорафан, которое, по-видимому, защищает суставы.

По данным Гии dinh.net – TL