Открытая торговля мясом диких животных

(Баонхэан) -Хотя существуют законы, запрещающие охоту и употребление мяса диких животных, как и во многих других местностях страны, в нашей провинции, повсюду — от гор и равнин до города Винь — есть рестораны, открыто продающие мясо диких животных, что не позволяет не поставить под сомнение ответственность соответствующих секторов и органов власти.

В городе Куай-Хоп сейчас есть три крупных ресторана, специализирующихся на еде и напитках, а также на продаже мяса диких животных. Известно, что этот город является домом для многих «магнатов» оловянной руды и белого камня, и рестораны, специализирующиеся на мясе диких животных, в основном обслуживают их. Мы отправились прямо в ресторан HK. Владелец был взволнован: «Вы используете мясо горного козла, обезьяны или дикого кабана?» Я спросил, что дешевле всего? Владелец ответил: «Дешевле всего мясо дикого кабана, 250 000 донгов за порцию, а остальные виды стоят от 300 000 до 500 000 донгов за порцию». Я выглянул во двор и увидел множество машин стоимостью в миллиарды долларов, развозящих клиентов, чтобы поесть «дикую еду». Этажи ресторана разделены на небольшие залы, все оборудованы кондиционерами. Только на первом этаже может разместиться около 20 столиков. Официанты постоянно приносят клиентам мясо диких животных.

Когда ее попросили купить около 10 кг мяса различных диких животных, чтобы привезти его в город Винь и развлечь гостей, но, боясь, что ее обнаружат лесники, владелица покачала головой: «Не волнуйтесь, сейчас здесь больше всего ласок, дикобразов, кабанов, черепах...»

Дикие животные...

Продавец отвёл меня к месту, где разделывали диких животных. Кости и органы диких животных были сложены на грязном цементном полу. После «разделки» животных помещали в большие и маленькие морозильные камеры, чтобы обслуживать клиентов, которые ели и пили на месте, а также покупали туши, чтобы приготовить их дома. Продавец открыл морозилку, и мы увидели там 3-4 ласки, дикобразов и довольно много рубленого мяса кабана.

Владелец ресторана назвал цену: «Мясо кабана стоит 500 000 донгов/кг, норки – 700 000 донгов/кг… Приходите около 5 вечера, я положу его в пенопластовый ящик со льдом, мясо будет доставлено в Винь свежим!» По словам госпожи Т., хозяйки ресторана, диких животных сюда в основном привозят охотники со всей страны из Куи-Хопа, Куе-Фонга, Туонг-Дыонга… Некоторых кабанов, горных козлов… держат в ловушках и запирают в клетках, ожидая разделки. Застреленных охотников разделывают на органы, а остальных замораживают и привозят в ресторан на продажу.

...превратился в еду

Приехав в Йентхань, я думал, что в районе рисовых амбаров «царствует» только жареная утка. Но местный друг «раскрыл», что на склоне Чан в коммуне Донгтхань есть также ресторан, где подают мясо диких животных. Мы поехали на мотоциклах по холмам к ресторану миссис К в коммуне Донгтхань, который специализируется на продаже мяса диких животных. Увидев нас, миссис К с энтузиазмом сказала: «Вам, ребята, стоит попробовать мясо варана, дикобраза или кабана». Я ответил: «Купите мясо и приготовьте его сами». Миссис К открыла морозильник, и там оказалось пять видов диких животных: свинья, дикобраз, горный козел, ласка, варан… Миссис К подтвердила, что дикие животные здесь настоящие, в основном их добыли охотники в Танки, Куичау, и привезли сюда. Хотя этот специализированный ресторан расположен в отдалённом месте, посетители приходят сюда толпами. Известно, что этот ресторан обслуживает больше всего клиентов в округе Дьенчау.

Вдоль Национального шоссе 7, прямо у моста Кхыон (До Лыонг), расположен известный ресторан, специализирующийся на продаже мяса диких животных. Бывают дни, когда сотни «больших» клиентов приходят, чтобы «попить» дичь. Клиенты, которые любят покупать свежую, живую дичь, «балуются» хозяином ресторана. В районе Кон Кыонг, вдоль Национального шоссе 7, есть два ресторана, специализирующихся на еде из диких животных. Известно, что это место находится недалеко от Национального парка Пу Мат, откуда поток диких животных довольно велик. Также известен «остров обезьян» в коммуне Мон Сон – Кон Кыонг. «Остров обезьян» – это гора на берегу реки Жанг, где обитает огромное количество обезьян. Но с годами обезьяны были истреблены охотниками, их истребили и завезли в рестораны и отели.

В городе Винь, после исследования, мы обнаружили, что есть десятки ресторанов, продающих мясо дичи. Среди них 8-10 очень крупных предприятий. В ресторане KB рядом с провинциальным почтовым отделением я сказал персоналу, что мне нужно заказать около 20 подносов «дичи». Официант быстро показал нам меню. Мы увидели, что помимо блюда «Хилл-Курица», там был список из 6-8 видов мяса дичи. Он сказал: «Посмотрите меню и запишите номер телефона, только сообщите примерно за 2 часа, если вы хотите свежее мясо дичи, которое можно купить прямо на убой, у нас оно тоже есть». Затем он назвал нам цены: жареное, вареное, паровое мясо кабана стоит 250 000 донгов - 300 000 донгов за порцию, козлятина - 150 000 донгов за порцию, дикобраз - 500 000 донгов за порцию. Рядом с провинциальным Центром непрерывного образования находится известный в Северной Каролине ресторан, торгующий мясом диких животных. Здесь обслуживают в основном VIP-клиентов, и каждое блюдо из мяса диких животных с импортным вином стоит около 10 миллионов донгов. Некоторые говорят: «Официанты в этом ресторане также знают предпочтения каждого «богатого человека», который любит есть мясо диких животных, и, не спрашивая, просто приносят его». Больше всего нас удивило то, что эти рестораны, специализирующиеся на диких животных, помимо обслуживания на месте, также предлагают их оптом и в розницу, чтобы клиенты могли забрать их домой в качестве подарков. Работая открыто уже много лет, они не были обнаружены и не подвергались преследованию со стороны властей. Согласно нашему опросу, большинство из этих ресторанов взяли на себя обязательство не употреблять продукты неизвестного происхождения. Однако в подавляющем большинстве меню присутствует мясо диких животных, что также является причиной того, что многие редкие животные находятся под угрозой исчезновения.

Торговля мясом диких животных считается «капиталом, десятью прибылями», прибыльной, при этом соответствующие функциональные секторы слабо развиты, поэтому в провинции появляется всё больше ресторанов, торгующих «лесной продукцией». Известно, что в национальном парке Пу Мат и заповеднике Пу Хыонг регулярно организуются лесные патрули, в ходе которых с 2011 года были обезврежены сотни ловушек и изъяты десятки охотничьих ружей. Но это всё равно не мешает охотникам проникать в великий лес для охоты на животных. Ежегодно власти провинции также выявляют десятки случаев незаконного потребления и перевозки диких животных, но это лишь вершина айсберга. На самом деле, существует множество подпольных сетей, которые открыто вывозят диких животных из леса для употребления в ресторанах провинции, но до сих пор не были обнаружены и задержаны. В то же время, рестораны, продающие животных неизвестного происхождения, действуют открыто и редко подвергаются преследованию.

Пора ужесточить санкции против ресторанов и заведений общепита, запретив продажу и использование диких животных. Соответствующим органам, особенно Департаменту лесного хозяйства, необходимо срочно провести проверку всех ресторанов и отелей, торгующих дикими животными, и обеспечить строгое соблюдение закона.

Река Динь