Измените вкус на этих выходных с помощью 4 привлекательных блюд из утки
(Baonghean.vn) — Утка используется для приготовления множества блюд в нашей семье, потому что её мясо не разваривается, и можно есть много, не уставая. В сезон утки воспользуйтесь возможностью приготовить вкусные блюда из утки для своей семьи.
Тушеная утка с имбирем
Горячая тарелка тушеной утки с имбирем — нежное мясо с ноткой пряного имбирного вкуса заставит вас полюбить его, когда вы им насладитесь.
 |
·Ингредиент:500 г утиного мяса
· - 1 корень имбиря
· - 1 луковица
· - перец чили
· - Зеленый лук
· - Рыбный соус
· - дорога
· - Приправа в виде порошка и перец чили.
Обработка:
- Вымойте утку и нарежьте ее небольшими кусочками.
- Очистите и нарежьте имбирь ломтиками. Лук нарежьте дольками.
- Разогрейте масло до появления аромата, добавьте имбирь и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, затем добавьте утку и обжаривайте до легкой готовности.
- Приправьте рыбным соусом, приправой, сахаром, порошком чили и тщательно перемешайте.
- Наконец, добавьте 1 миску воды и варите на медленном огне, пока количество воды не выпарится.
- Приправьте по вкусу, добавьте лук, тщательно перемешайте и выключите огонь.
- Утку, тушеную с имбирем, лучше всего подавать с белым рисом, но ее также можно подавать со свежей вермишелью.
Суп с лапшой и утиным мясом
Хоть это и не деликатес, тарелка горячего утиного супа с лапшой и жирным кокосовым молоком подарит вам невероятно вкусное и приятное ощущение.
·Ингредиент:- 1 молодая утка
· - 1 корень имбиря
· - 500 г рисовой муки
· - Кокосовое молоко
· - Зеленый лук
· - Кориандр.
 |
Обработка:— Ощипайте утку и вымойте её. Чтобы удалить запах утки, натрите её имбирём, а затем вымойте белым вином.
- Поставьте кастрюлю с кипящей водой на плиту, добавьте несколько ломтиков имбиря, положите туда утку и варите до готовности.
Пока утка готовится, займитесь приготовлением лапши. Лапша для этого блюда полностью сделана из рисовой муки. Насыпьте рисовую муку в небольшую миску, добавьте примерно 1 стакан горячей воды и замесите тесто. Обратите внимание, что количество воды также зависит от типа рисовой муки.
Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным и не будет липнуть к рукам.
- Выложите тесто на чистую ровную поверхность, накройте его слоем нейлона. Затем возьмите скалку и раскатайте тесто как можно ровнее.
Раскатав тесто, острым ножом разрежьте его на полоски.
- Разделите кокосовое молоко на две части, отложите жирную часть сверху. Добавьте оставшуюся часть в кастрюлю с кипящей водой, в которой варилась лапша. Это придаст лапше аромат кокоса.
— Отварите лапшу: поставьте кастрюлю с водой на плиту, доведите до кипения, добавьте лапшу. Когда лапша всплывёт, она готова. Выньте её и положите в миску с холодной водой.
- Теперь, когда утка готова, выньте ее, нарежьте на небольшие кусочки, выложите поверх миски с лапшой, посыпьте сверху луком и кинзой.
Тушеная утка с карамболей
Ингредиент: - 1 утка
· - 5 зеленых карамболов
· - 50 г сушеных грибов шиитаке
· - 1 литр кокосовой воды
· - 1 столовая ложка соуса сатай
· - 1 чайная ложка перца горошком
· - 2 чайные ложки приправы
· - 1 чайная ложка соли
· - 1 чайная ложка сахара
· - Немного кориандра
· - Зеленый лук.
 |
Изготовление:
Купите целую, очищенную утку, натрите её солью несколько раз, чтобы уменьшить запах, нарежьте небольшими кусочками. Замаринуйте мясо в сате, перце, приправе и сахаре, оставьте примерно на 15 минут, чтобы оно впитало специи.
Очистите и вымойте зеленую карамболу.
Грибы вымойте, удалите ножки, замочите в теплой воде, выньте и промойте холодной водой.
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте кокосовую воду и варите мясо. Когда мясо закипит, добавьте зелёную карамболу, снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности утки. В конце добавьте грибы шиитаке и варите ещё 5 минут. Достаньте карамболу, разомните её в порошок, верните в кастрюлю с уткой, приправьте солью, сахаром и приправой по вкусу, затем снимите с огня.
Выложите в миску, сверху добавьте кинзу и зеленый лук.
Кончик:При покупке утки выбирайте старую, чтобы её мясо имело приятную жевательную текстуру и не было слишком мягким после приготовления. Чтобы избавиться от запаха утки, помимо соли можно натереть её измельчённым имбирём.
Утиное мясо, приготовленное с зеленой капустой
Не тратя слишком много времени на приготовление, вы все равно можете порадовать своих близких вкусными блюдами из птицы.
·Ингредиент:- Утиное мясо 0,5 кг
· - Грибы шиитаке 100 г
· - 1 кг зеленой капусты
· - 1 перец чили
· - Приправа в порошке 2 столовые ложки
· - Сахар 1 столовая ложка
· - 1 кусочек имбиря
 |
Изготовление:Очистите утку, сварите в 2 литрах воды, выньте и нарежьте тонкими ломтиками.
Добавьте в утиный бульон нарезанную зеленую капусту и нарезанные грибы шиитаке, доведите до кипения, приправьте, выключите огонь, добавьте имбирь и нарезанный чили.
Это блюдо подается горячим.
Совет: чтобы быстро приготовить утку, сделайте на мясе несколько надрезов острым ножом.
Тхань Туй
(синтетический)
