Спасение свиньи убило... птицу!

Результаты тотального спасения свиней: предложение по всему поголовью свиней по-прежнему намного превышает спрос, а на рынке появилось больше птицы и другой сельскохозяйственной продукции, которую необходимо задействовать.

Ешьте много свинины, нет необходимости есть курицу или утку.

Заместитель генерального директора крупной животноводческой компании в Донгнай написал: «Цены на птицеводческую продукцию снова кусаются. В Ханое цена на белую курицу на ферме составляет 17 000 донгов за кг, на утку — 19 000 донгов, на куриные яйца — 900–1000 донгов за яйцо. Фермеры снова несут большие убытки... Продолжая разговор по телефону, он сказал, что во всём виноваты... свиньи. Поскольку всё общество бросилось спасать свиней, интерес к птице упал, мало кто покупает, поэтому предложение превышает спрос, цены падают».

Спасенная скотина — ничто по сравнению с общим поголовьем свиней в 1,7 миллиона голов, о котором только что объявил Донгнай.

На первый взгляд это кажется абсурдным, ведь у свиней и птицы есть свои потребительские сегменты: те, кто любит свинину, едят свинину, те, кто любит кур, едят кур. Как можно в одночасье отказаться от своих предпочтений? Однако на самом деле кампания по спасению свиней мобилизовала всю политическую систему, заставив многих пожалеть себя и купить свинину, чтобы спасти мясо. В результате в блюде стало меньше курицы, утки и яиц.

Доказательством служит тот факт, что в Хошимине среднесуточное потребление свинины раньше составляло всего около 10 000 голов, но за последние две недели количество потребляемых свиней резко возросло до 15 000–17 000. Бойня «Ань Ха» в Кути раньше забивала максимум 4000 свиней в сутки для обеспечения городского рынка, но за последние полгода этот показатель вырос примерно до 6000. Однако решить проблему избытка свинины до сих пор не удаётся, а вот с курами и утками проблемы.

По сравнению с продуктами из птицы, снижение цен на свинину значительно стимулировало потребление этого продукта. Раньше, из-за высокой стоимости свинины, кухням приходилось использовать птицу, которая стоила в среднем 20 000–30 000 донгов за кг в зависимости от времени года. Теперь же свинину можно купить оптом на сельскохозяйственных рынках по схожим ценам. По сравнению с птицей свинина всё ещё вкуснее, поэтому вполне логично, что кухни не заинтересованы в продуктах из птицы.

В некоторых местах, например, в Донгнай, даже забивают свинину и продают её напрямую промышленным зонам по ценам на 30–40% ниже рыночных, из-за чего птица оказывается в загоне. В сельской местности свинина ещё дешевле, и многие семьи скидываются на свиней, чтобы забить их, поделиться ими и съесть на всю неделю, на целый месяц. Так что куриные, утиные и птичьи яйца, как и свиньи, случайно становятся жертвами излишков.

Действительно ли свинью спасли?

Ответ — нет. Недавний рост спроса на несколько десятков процентов совершенно бесполезен для спасения свиного поголовья, которое сейчас в избытке. Опасность заключается в том, что, помимо информации о том, что то или иное место, то или иное агентство, та или иная организация способны спасти свинину, информация на интернет-форумах и в газетах также способствует новому росту цен на свинину.

Следует отметить, что эта информация неверна, поскольку в действительности цены на живых свиней по всей стране не сильно выросли по сравнению с прошлым. В последнее время цена на живых свиней колебалась от 17 000 до 25 000 донгов за кг и не достигла 30 000 донгов, как сообщалось в прессе. Свиноводы по всей стране всё ещё испытывают трудности с поголовьем свиней и отчаянно ищут рынок сбыта.

Источником информации о росте цен на свинину, осуществляемой посредством мониторинга, являются, главным образом, Министерство сельского хозяйства и Ассоциация животноводства Донгнай. В частности, Ассоциация животноводства Донгнай недавно напрямую закупила свиней у своих членов по цене выше рыночной, затем забила их и открыла розничные магазины, чтобы продавать свинину потребителям по цене на 30–40% ниже рыночной. Это хороший способ привлечь внимание потребителей.

Однако постоянные заявления ассоциации о том, что её деятельность способствует росту цен на свиней в этом районе, беспочвенны и неточны, поскольку в действительности цены на свиней в Донгнае по-прежнему очень низкие. Поэтому фермерам следует понимать, что ассоциация охватывает свиней лишь с нескольких ферм, что не так много по сравнению с общим поголовьем в 1,7 миллиона голов, о котором недавно объявили в Донгнае.

» Более 1,5 миллионов свиней всё ещё ждут спасения.

» Устойчивое свиноводство: фокус на обеспечении людей продукцией

По словам Бао Нгок/данвьет