 |
| Чёрный канариум — плодовое и древесное дерево. Помимо естественно растущего канариума, в последние годы народ тханьчыонг широко разводит множество гибридных канариумов, и плоды канариума приносят высокую экономическую выгоду народу тханьчыонг, выращивая тысячи канариумов. Древний канариум приносит жителям ежегодный доход в размере 7–10 миллионов донгов. Фото: Лам Тунг |
 |
| С июня по август (по лунному календарю) — сезон сбора чёрного канариума; жители коммун района Тхань Чыонг, таких как Кат Ван, Тхань Нхо, Тхань Дык, Хань Лам... заняты сбором урожая для поставок на рынок. Фото: Лам Тунг |
 |
| Торговцы также толпами покупали чёрные канариумы в саду. Г-н Нгуен Вьет Тунг из Гамлета 10, коммуны Тхань Нхо, рассказал: «Некоторые торговцы даже заказывали целые канариумы, когда они только что расцвели. Они посмотрели на цветы на дереве, оценили количество килограммов канариума, которые могли бы принести плоды, и заказали у владельца около 30 000–35 000 донгов за кг». Фото: Лам Тунг |
 |
| И, по опыту местных жителей и торговцев, чем старше дерево канариум, тем больше плодов оно даёт. Чтобы собрать канариум, люди часто взбираются на деревья по верёвкам и используют ножи или серпы, привязанные к длинным палкам, чтобы протыкать плоды. Фото: Лам Тунг |
 |
| Многие участки для сбора канариума довольно сложны: приходится расстилать брезент или сети, чтобы собрать плоды под корнями. Общий объём производства канариума в районе Тхань Чыонг оценивается в среднем более чем в 600 тонн в год. Фото: Лам Тунг |
 |
| Плоды чёрного канариума стали популярным деликатесом в Тхань Чыонге, постепенно становясь популярными и для жителей других населённых пунктов с наступлением сезона. Фото: Лам Тунг |
 |
| После сбора урожая плоды канариума импортируются в пункты скупки или на оптовые рынки по цене 55 000–58 000 донгов/кг в зависимости от качества. Отсюда плоды канариума отправляются в регионы с высоким потребительским спросом, такие как город Винь, Ханой, вьетнамские супермаркеты... Фото: Лам Тунг |
 |
| В наши дни плоды канариума можно увидеть на большинстве рынков района Тханьчыонг по цене 60 000–70 000 донгов за кг. Фото: Лам Тунг |
 |
| Благодаря особому ароматному вкусу китайский зизифус может быть использован для приготовления множества вкусных и привлекательных блюд, таких как клейкий рис с черным китайским зизифусом, китайская зизифа фаршированная мясом, куриный суп с китайским зизифусом, соленый китайский зизифус... В настоящее время китайский зизифус также перерабатывается и упаковывается в банки для обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов.
|
Химический состав китайского зизифуса содержит белки, жиры, углеводы, бета-каротин, олеаноновую кислоту, некоторые минералы: Ca, K, P, Fe, Mg, Mn, Zn, Cu... и витамин C. Семена китайского зизифуса содержат жирные кислоты. Согласно традиционной медицине, китайский зизифус имеет кислый, сладкий, вяжущий вкус, согревающие свойства, проникает в меридиан легких, оказывает эффект очищения от жара, производит новую жидкость для утоления жажды, детоксикации, полезен для горла, нетоксичен. Используется для лечения заболеваний горла, таких как отек и боль, кашель с мокротой, энтерит, дизентерия, диарея, жажда. Зеленые плоды обладают детоксицирующим эффектом.
