 |
| Оливковые деревья являются одновременно плодоносящими и древесными. Помимо естественного произрастания, в последние годы жители Тханьчуонга размножают множество привитых оливковых деревьев, и их плоды приносят значительную экономическую выгоду населению Тханьчуонга, насчитывая тысячи деревьев. Одно старое оливковое дерево может приносить местному жителю доход в размере 7-10 миллионов донгов в год. Фото: Лам Тунг |
 |
| С июня по август (по лунному календарю) длится сезон сбора черных оливок; жители коммун по всему району Тхань Чуонг, таких как Кат Ван, Тхань Нхо, Тхань Дык, Хань Лам и др., заняты сбором урожая и поставкой оливок на рынок. Фото: Лам Тунг |
 |
| Торговцы также массово скупают черные оливки прямо в садах. Нгуен Вьет Тунг из 10-го поселения коммуны Тхань Нхо рассказал: «Некоторые торговцы даже заказывают целые оливковые деревья, как только они зацветут. Они смотрят на цветы на дереве, оценивают вес оливкового дерева, которое будет плодоносить, и размещают заказы у владельца по цене около 30 000–35 000 донгов за килограмм». (Фото: Лам Тунг) |
 |
| По опыту местных жителей и торговцев, чем старше дерево Terminalia catappa, тем больше плодов оно даёт. Для сбора урожая альпинисты обычно используют верёвки и ножи или серпы, привязанные к длинным палкам, чтобы тыкать ими в плоды. Фото: Лам Тунг |
 |
| Сбор урожая канариума во многих районах сопряжен с большими трудностями, вынуждая местных жителей расстилать брезент или сетки, чтобы собирать плоды под деревьями. Общий объем производства канариума в районе Тхань Чуонг оценивается в среднем более чем в 600 тонн в год. Фото: Лам Тунг |
 |
| Черные оливки стали известным деликатесом в Тханьчуонге, постепенно приобретая популярность во многих районах с наступлением сезона. Фото: Лам Тунг |
 |
| После сбора урожая местные жители продают плоды канариума в пункты закупки или на оптовые рынки по ценам от 55 000 до 58 000 донгов за килограмм в зависимости от качества. Оттуда плоды транспортируются в районы с высоким спросом, такие как город Винь, Ханой, и в супермаркеты, продающие вьетнамскую продукцию... Фото: Лам Тунг |
 |
| В настоящее время плоды канариума появляются на большинстве рынков района Тхань Чуонг и продаются в розницу по ценам от 60 000 до 70 000 донгов за килограмм. Фото: Лам Тунг |
 |
| Благодаря своему уникальному ароматному вкусу, плоды канариума можно перерабатывать во множество вкусных и привлекательных блюд, таких как клейкий рис с черным канариумом, канариум, фаршированный мясом, суп из канариума с курицей, маринованный канариум и т. д. В настоящее время черный канариум также перерабатывают и консервируют для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов.
|
В химическом отношении плоды дерева канариум содержат белки, жиры, углеводы, бета-каротин, олеаноловую кислоту, несколько минералов: Ca, K, P, Fe, Mg, Mn, Zn, Cu... и витамин C. Семена содержат жирные кислоты. Согласно традиционной медицине, плоды канариума обладают кисло-сладким и вяжущим вкусом, согревающим действием и воздействуют на меридиан легких. Они обладают жаропонижающим эффектом, способствуют утолению жажды, детоксицируют, благотворно влияют на горло и нетоксичны. Их используют для лечения заболеваний горла, таких как отек и боль, кашель с обильным выделением мокроты, энтерит, дизентерия, диарея и жажда. Незрелые плоды обладают детоксицирующим действием.
