Американский шеф-повар: «Поездка во Вьетнам изменила мою жизнь»

Энтони Бурден, известный американский шеф-повар и ведущий, поделился своими искренними чувствами во время своего визита в страны Юго-Восточной Азии, включая Вьетнам.

В интервью журналу Condé Nast Traveler Энтони Бурден, известный американский шеф-повар, фуд-эксперт и телеведущий, поделился своим опытом исследования новых земель. Он поделился личными впечатлениями о любимых местах, местной кухне и многом другом.

Американский шеф-повар наслаждается уличной едой на рынке Донг Ба, Хюэ.

Когда шеф-повара Энтони спросили о самом запоминающемся моменте его путешествий, он поделился: «Я без ума от Юго-Восточной Азии. Мне нравятся вкусы, пейзажи и люди во Вьетнаме, Малайзии и Индонезии. Моя первая поездка во Вьетнам изменила мою жизнь. Возможно, потому, что всё было новым и отличалось от того, с чем я вырос. Еда, культура и пейзажи были неразделимы и казались пришельцами с другой планеты».

На ужин ему понравились некоторые блюда кухни Хюэ.

В частности, американский шеф-повар питает особую страсть к уличной еде. Он сказал: «Я обожаю уличную еду, будь то в Мексике или Вьетнаме. Уличные лотки в Азии или Латинской Америке — всё это завораживает. Некоторые из моих любимых блюд, например, вьетнамский фо, сингапурский хайнаньский цыплёнок с рисом или мексиканские тако, — все они очень вкусные».

В частности, он выразил свою любовь к вьетнамскому супу фо и супу с лапшой из говядины Хюэ.

Шеф-повар Энтони, приехавший в Хюэ в 2014 году, посетил прилавки рынка Донгба, чтобы попробовать миску говяжьего супа с лапшой в хюэском стиле. Он счёл его «лучшим супом в мире» – сложным блюдом на костном бульоне.

Во время своей поездки Энтони имел возможность побывать во многих разных отелях, но наибольшее впечатление на него произвели старые колониальные отели Юго-Восточной Азии, такие как Metropole Hanoi, Majestic Saigon или Grand Hotel d'Angkor в Ангкор-Ват.

Это не первый раз, когда ветеран американской МС выражает своё сочувствие и восхищение страной и народом Вьетнама. Ранее он опубликовал статью под названием «Хочу узнать больше о Вьетнаме» в британской газете.

По данным dantri.com.vn