(Baonghean.vn) - Деревня вермишели и пирожных Льен Хыонг, история которой насчитывает 200 лет,(Thanh Lien, Thanh Chuong) славится в районе Кат Нган семью видами восхитительных лепёшек с деревенским колоритом. После многих взлётов и падений ремесленная деревня продолжает развиваться, и в 2014 году вермишель и лепёшки Льен Хыонг были удостоены сертификата о признании традиционной ремесленной деревни Народным комитетом провинции.
Старейшины деревни рассказывали, что с самого рождения видели, как их родители, бабушки и дедушки пекли хлеб и лапшу. Это ремесло передавалось из поколения в поколение.
 |
| Сильным мужчинам часто поручают физическую работу, например, толкение риса в муку. Это самый трудоёмкий этап в приготовлении лепёшек и лапши. |
 |
| Теперь, когда технологии значительно продвинулись вперед, люди стали использовать мукомольные мельницы, чтобы сэкономить время и увеличить количество продукции для удовлетворения растущего спроса покупателей. |
 |
| Женщины с их ловкостью сжимают и покрывают рисовую бумагу... |
 |
| Белые, ароматные и мягкие лепешки, приготовленные местными жителями без каких-либо добавок, всегда пользовались доверием многих покупателей. |
 |
| Из риса люди готовят множество вкусных деревенских лепешек, таких как: бань гой, бань нам, бань ран, бань дук... |
 |
| «Белый рис, чистая вода», а также дополнительное мастерство и тщательность — вот секреты приготовления вкуснейших пирожных. |
 |
| Их продают не только на рынке, но и многие покупатели приходят за пирожными домой. В настоящее время 54 семьи «лояльны» этой профессии. |
Тхань Куинь
