Мягкие и ароматные подношения королям Хунгов

В День памяти королей Хунгов обязательное подношение 18 королям Хунгов – баньчынг и баньгиай. Баньчынг и баньгиай появились на земле предков. За тысячи лет своей истории эти лепёшки стали символом вьетнамской культуры.Мужской.

Конкурс по упаковке баньчунгов на фестивале храма Хунг

Годовщина смерти королей Хунгов приходится на 10-й день 3-го лунного месяца каждого года и теперь стала Национальной годовщиной смерти. В этот день потомки рода Лак Хонгов, где бы они ни находились, обращаются к земле своих предков, Фу Тхо, чтобы глубоко вспомнить заслуги строительства страны, создания эпохи королей Хунгов и первого государства на территории Вьетнама. Со всего мира потомки Лак Хонгов возвращаются на землю своих предков, предлагая королям Хунгов продукты, которые они сами сделали. Среди подношений королям Хунгов, таких как клейкий рис, лепешки, орехи бетеля и ареки, бананы, благовония, цветы, пять фруктов ... баньчунг и баньгиай являются незаменимыми. Можно утверждать, что баньчунг занимает особое место в сознании вьетнамского сообщества. Вот почему многие вьетнамцы, живущие за рубежом, каждый раз с наступлением Тэта, весны, стараются попросить людей со своей родины прислать им один или два баньчына... чтобы утолить тоску по традиционному вкусу Тэта своей родины.

На протяжении тысячелетий баньчунг сопровождал историю нации и стал душой Тэта в Северной Дельте. Сегодня одним из обязательных культурных мероприятий по случаю Дня памяти королей Хунгов - Фестиваля храма Хунг является соревнование по заворачиванию баньчунга. Команда, завоевавшая первый приз, будет удостоена чести быть выбранной для заворачивания баньчунга и подношения королям Хунгов в следующем году. В этом году для участия в приготовлении баньчунга и баньгьяя и представлении народной культуры были приглашены 9 провинций, включая Ханой, Хоабинь, Хайзыонг, Туенкуанг, Лангшон, Йенбай, Лаокай, Виньфук и Тхайнгуен. Чтобы уметь заворачивать баньчунг красиво и быстро, у каждой соревнующейся команды есть свои секреты. Только увидев квадратный, острый баньчунг, созданный умелыми руками, посетители могут получить ответы на свои вопросы: баньчунг заворачивается вручную, без использования формы. Мало того, что лепешки должны быть красиво и быстро завернуты (10 лепешек можно завернуть всего за 3-5 минут), качество лепешек также очень строгое. Чтобы получить вкусный баньчунг, подготовка ингредиентов очень важна. По словам г-жи Буй Тхи Тху Ханг (коммуна Хунг Ло, город Вьетчи), чтобы получить вкусный баньчунг, производитель должен выбрать хороший клейкий рис Дьен Бьен, хорошие бобы, хорошее мясо, листья донга должны быть тщательно промыты и приготовлены около 7 часов. Семья г-жи Буй Тхи Тху Ханг, а также деревня Хунг Ло (город Вьетчи) известны тем, что приготовили баньчунг на Национальную годовщину храма Хунг в 2010 году, когда 18 000 баньчунгов были составлены в гигантский баньчунг, поднесенный королю Хунгов в главный день церемонии. По опыту жителей коммуны Хунг Ло, для того, чтобы баньчжун получился ароматным, зелёным, равномерно прожаренным и вкусным, важен сам процесс приготовления. Человек, следящий за приготовлением баньчжуна, должен постоянно жечь угли, перемешивать воду каждые 1-2 часа и поддерживать огонь на умеренном уровне.

Национальная годовщина смерти вьетнамского народа отмечается в 10-й день 3-го лунного месяца.МужскойПодношение баньчына и баньгиай королям Хунгов – это возможность для нынешних потомков глубоко чтить заслуги своих предков, которые научили нас любить рис – самую драгоценную «пищу» на небесах и на земле... Теперь, в традиционной вьетнамской кухнеМужскойБаньчжун считается символом вьетнамской культуры. Баньчжун готовят из клейкого риса, зелёной фасоли, свинины... завёрнутый в зелёные листья донга, словно символ любящих родителей, защищающих своих детей и хранящих огромную любовь к королю Хунгу и «нашей стране на протяжении тысячи лет»...

По словам Дайдоанкета