Площадь и урожайность сокращаются, цены на баклажаны Con Cuong резко растут

Цены на баклажаны растут

Г-жа Нгуен Тхи Тует, выращивающая 11 сао баклажанов, владеет самой большой территорией по выращиванию баклажанов в Чи Кхе. Она очень рада, что в этом году цена на баклажаны остаётся высокой с начала сезона: «Когда баклажаны собирали в начале сезона, цена составляла 15 000–17 000 донгов за кг; иногда она доходила до 20 000 донгов за кг. В пик сезона цена на баклажаны составляет 9 000–10 000 донгов за кг (в 2–3 раза выше), чем за аналогичный период 2022 и 2023 годов».

По словам г-жи Тует, выращивание баклажанов по-прежнему приносит гораздо больший доход, чем выращивание кукурузы. Согласно расчётам, инвестиции в каждый сао баклажанов составляют около 10 миллионов донгов, урожай собирается 10 месяцев в году, по 3-4 урожая в месяц, а урожайность составляет 1,5-2 центнера. При средней цене баклажанов около 5000-7000 донгов за кг выручка составляет около 40 миллионов донгов за сао. После вычета расходов прибыль составляет около 20 миллионов донгов за сао.

«Первоначальные затраты на выращивание баклажанов довольно высоки, инвестиции и уход требуют больших затрат, но главное преимущество заключается в том, что урожай собирается равномерно в течение года. Более того, цены иногда резко падают, а иногда стремительно растут. Таким образом, одна культура компенсирует другую, и выращивание баклажанов по-прежнему приносит наибольший доход», — сказала г-жа Тайет.

Поэтому в настоящее время в коммуне Чи Кхе многие домохозяйства по-прежнему выращивают баклажаны на больших площадях. В частности, такие домохозяйства, как Нгуен Тхи Тует (11 сан), Као Тхи Туй (6 сан), Нгуен Тхи Ван (10 сан), Ле Тхи Тхань (8 сан)... Цены на баклажаны выросли, что очень воодушевило фермеров.

Г-жа Нгуен Тхи Нян, производитель баклажанов из коммуны Бонг Кхе (Кон Кыонг), отметила: «В этом году цена на баклажаны достигла самого высокого уровня за последние 4 года, оставаясь стабильной с начала сбора урожая и по сей день. Благодаря такой цене производители получают хорошую прибыль, даже несмотря на плохой урожай баклажанов».

Высокая цена на фиолетовые баклажаны в этом году обусловлена ​​резким сокращением посевных площадей под баклажаны. По сравнению с 2022 годом и предыдущими годами, площади под баклажанами в селах сократились примерно на 60%. В частности, в коммуне Чи Кхе сейчас 21 гектар (почти на 20 гектаров меньше, чем раньше), в коммуне Бон Кхе — всего 12 гектаров (на 23 гектара меньше, чем раньше), в коммуне Йен Кхе — всего около 1 гектара...

По словам г-на Тран Ван Лапа, сельскохозяйственного инспектора коммуны Бонг Кхе, с 2017 года коммуна начала пилотное коммерческое выращивание баклажанов по проекту чистого овощеводства в соответствии со стандартами VietGAP района Кон Кыонг.

В период своего расцвета общая площадь выращивания баклажанов в коммуне достигала 40 гектаров. Производители баклажанов не только расширили площади и перешли от малоэффективных культур к баклажанам, но и инвестировали в укрытие нейлоном для повышения урожайности и качества баклажанов.

Хотя инвестиционные затраты выше, чем при традиционном методе, он поддерживает влажность почвы, поэтому полив не требуется, не засоряется сорняками и обладает высокой устойчивостью к вредителям и болезням, что позволяет баклажанам давать более высокие урожаи и плоды лучшего качества. В первые годы урожай баклажанов был хорошим, а цена – высокой: некоторые домохозяйства зарабатывали по 30-40 миллионов донгов за урожай.

Однако с 2019 по 2023 год цены на баклажаны постоянно падали, достигая в некоторые годы 2000–3000 донгов за кг, что привело к убыткам и многочисленным трудностям с потреблением. Поэтому с 2022 года многие домохозяйства в коммуне Бонгкхе сократили площади выращивания баклажанов, а некоторые полностью перешли на выращивание сахарного тростника.

«В урожае 2023-2024 годов вся коммуна будет иметь всего 12 гектаров, которые будут выращивать 30 домохозяйств, что на 2/3 меньше, чем в предыдущие годы. Причина в том, что цены на кофе резко упали за последние годы, а также из-за грибковых заболеваний и курчавости листьев урожайность кофе снизилась. В то же время, сахарный тростник поддерживается фабрикой семенами, отсроченными кредитами на удобрения и потреблением продукции, поэтому многие домохозяйства перешли на выращивание сахарного тростника», — добавил г-н Тран Лап, представитель сельского хозяйства коммуны Бонгкхе.

С другой стороны, в последние два года баклажаны были заражены грибковым заболеванием, вызывающим курчавость листьев. Специфического лечения в настоящее время не существует, что приводит к замедлению роста, слабому цветению и плодоношению. Урожайность баклажанов составляет всего 50% от прежней.

«Грибковые заболевания и курчавость листьев, от которых в настоящее время не существует специального лечения, снизили урожайность баклажанов более чем вдвое. Кроме того, из-за всё более экстремальных погодных условий многие растения баклажанов преждевременно погибли, поэтому урожайность резко снизилась. Раньше такой урожай баклажанов давал около 3-4 центнеров, но сейчас максимальная урожайность составляет всего 1,5-2 центнера с куста, а урожайность — около 24-25 тонн с гектара», — рассказала г-жа Нгуен Тхи Ван, выращивающая баклажаны в коммуне Чи Кхе.

Площадь посевов кофе сократилась, урожайность снизилась, а объёмы производства были низкими, что привело к сокращению предложения на рынке, в результате чего цены на кофе оставались высокими и стабильными с начала сезона. Таким образом, цены на кофе выросли, несмотря на плохой урожай, и фермеры по-прежнему получают прибыль и могут продавать продукцию легче, чем в предыдущие годы.

Несмотря на нестабильные цены и полную зависимость рынка от трейдеров, по словам производителей кофе, цены на кофе могут быть низкими в данный момент, но вырастут в следующем урожае, и наоборот. С точки зрения среднего дохода, кофе по-прежнему более экономически эффективен, чем кукуруза и маниока.

Увеличьте ценность баклажанов

Опыт опытных производителей баклажанов показывает, что при посадке приходится чередовать периоды, чтобы не собрать слишком много урожая одновременно, из-за чего сложно найти сбыт и приходится нанимать рабочих для сбора урожая, что обходится дороже.

Во-вторых, если вы вложите средства в укрытие нейлоном и пластиком для предотвращения появления сорняков, вы сократите объемы ухода, повысите урожайность и сократите использование пестицидов. В то же время, посадка должна осуществляться строго по полю, чтобы обрезать листья, чтобы баклажаны были воздушными и давали больше плодов. Особенность баклажанов заключается в длительном периоде плодоношения и сбора урожая, поэтому необходимо регулярно удобрять их навозом для питания растений и плодов.

Что касается объёмов производства, то, по словам домохозяйств, баклажаны в основном потребляются внутри страны, а конкуонгцы продают их преимущественно торговцам на местных рынках. Поэтому цена полностью зависит от торговцев.

В настоящее время фермеры хотят наладить связи и потреблять свою продукцию; фиолетовые баклажаны маркируются и перерабатываются в коммерческие продукты, такие как: соленые баклажаны, рыбный соус из баклажанов, вегетарианский рыбный соус из баклажанов, баклажаны с рыбным соусом, креветки в кисло-сладком соусе из баклажанов и кисло-острые баклажаны... для повышения стоимости баклажанов.