Смешанное питание из свежего молока: Золотое питание помогает детям всесторонне развиваться

Формулированные продукты питания: восходящие звезды в развитых странах

Посетите семинар«Пищевые продукты, созданные на основе свежего молока – золотое питание для золотого возраста, помогающее детям всесторонне развиваться».Докладчиками выступили доктор Клер-Ив Бокьен из Центра исследований питания человека (CRNH), Франция, и доктор Альвин Кардинаал, руководитель отдела питания и здоровья Научно-исследовательского центра пищевых продуктов и здоровья NIZO (Нидерланды), которые рассказали о текущей ситуации и тенденциях в использовании продуктов питания на основе смесей в развитых странах.

В разделе обсуждения есть тема«Важность искусственного вскармливания в первые годы жизни ребенка»Доктор Клер-Ив Бокьен подчеркнул, что первые годы жизни являются важнейшим этапом физического развития детей младшего возраста. Правильное питание играет важнейшую роль в снижении смертности и риска заболеваний на протяжении всей жизни, способствуя непрерывному физическому и умственному развитию детей.

Однако дефицит микронутриентов у детей встречается во многих частях мира, включая развитые страны с ведущей экономикой. Дефицит этих микронутриентов может проявляться на протяжении всего развития ребёнка, особенно в возрасте от 6 месяцев и старше.

«Инвестиции в правильное питание в раннем возрасте приносят долгосрочную пользу отдельным людям, семьям и странам», — сказал доктор Бокуен. Он также рассказал о процессе оптимизации детских смесей, который изучается учёными по всему миру уже почти 200 лет, и многочисленные достижения делают эти продукты всё более полезными для развития детей младшего возраста.

В ходе дискуссии «Мировые тенденции в области детского питания» д-р Алвин Кардинаал отметила, что, несмотря на множество различных названий, все под молочными смесями подразумеваются напитки, приготовленные из молочного или растительного белка, которые удовлетворяют потребности в питании детей от 1 года и старше.

Фактически не существует общих правил относительно концепции и пищевого состава этого продукта, но многие страны требуют, чтобы продукт соответствовал Международным стандартам пищевых продуктов (CODEX) по энергии, белкам, крахмалу, жирам, витаминам и другим конкретным минералам.

Доктор Кардинаал часто упоминал, что детские смеси должны содержать натуральные или органические ингредиенты и иметь натуральное происхождение. Эта тенденция особенно сильна в Европе и распространяется по всему миру.

В быстро развивающейся тенденции производства смесей для искусственного вскармливания есть факторы, которым уделяется особое внимание, такие как пробиотики, олигосахариды грудного молока (ОСГМ) или растворимые волокна (ГОС/ФОС)…

«В последние годы особое внимание уделяется новым ингредиентам, которые приближают состав смесей к грудному молоку. Эти ингредиенты позволяют обеспечить более разнообразное питание для детей разного возраста», — подчеркнул доктор Кардинаал.

Текущая ситуация и пути решения проблем Вьетнама

На семинаре были озвучены «шокирующие» цифры дефицита микронутриентов у вьетнамских детей. Согласно результатам Национального исследования питания 2019–2020 годов, проведённого Национальным институтом питания, дефицит микронутриентов среди детей до пяти лет по всей стране составляет 58% от дефицита цинка, 19,6% от анемии, а показатель задержки роста составляет 19,6%.

Уровень задержки роста и недоедания среди детей школьного возраста от 5 до 19 лет составляет 14,8%. Уровень избыточного веса и ожирения среди детей школьного возраста увеличился с 8,5% в 2010 году до 19% в 2020 году, в том числе в городских районах он достиг 26,8%. Несмотря на рост вьетнамской молодежи, в настоящее время средний рост мужчин составляет 168,1 см, а женщин – 156,2 см, он по-прежнему ниже, чем во многих странах региона и ниже стандартов ВОЗ. Исследования, проведенные Организацией по питанию Юго-Восточной Азии, также показывают, что в ежедневном рационе вьетнамских детей не хватает до 50% необходимых микронутриентов.

Разделяя точку зрения международных экспертов, доцент, доктор Нгуен Тхи Лам, бывший заместитель директора Национального института питания, подтвердила важность правильного питания для обеспечения всестороннего развития детей. После шести месяцев дети могут использовать соответствующие пищевые добавки.

Доцент, доктор Лэм отметил, что в дополнение к диете с содержанием крахмала, овощей и белков из мяса, рыбы и т. д., пищевые смеси, дополняющие основные питательные вещества, являются одним из подходящих вариантов дополнительного питания для восполнения дефицита грудного молока в этот период, помогая детям всесторонне развиваться.

В ходе обсуждения вопроса о состоянии питания и стратегиях вмешательства во Вьетнаме доктор Нгуен Сонг Ту из Национального института питания привёл многочисленные данные, свидетельствующие о том, что уровень задержки роста у вьетнамских детей, хотя и постепенно снижается, всё ещё высок по сравнению со многими развитыми странами региона и мира. Кроме того, у вьетнамских детей также высок уровень анемии и дефицита цинка, особенно в среднегорных и горных районах.