Золотое питание для оптимального развития мозга в первые годы жизни

(Baonghean.vn) - Адекватное и правильное питание имеет решающее значение для оптимального развития мозга, особенно важно во время беременности и младенчества, поскольку это период самого быстрого формирования и развития нервной системы, закладывающий основу для развития когнитивно-моторных навыков, социально-эмоциональных навыков и других гениальных способностей на протяжении всего детства и взрослой жизни.

Итак, адекватное и разумное питание через две концепции«Золотые питательные вещества — золотое время»Необходимо и очень важно всесторонне понимать и правильно практиковать, чтобы создать наилучшие условия для максимально совершенного развития мозга ребенка.

Питательные веществазолото – золотое время

Эти питательные вещества необходимы как матери, так и ребёнку в период подготовки, беременности и послеродового периода. Их необходимо получать правильно, в достаточном количестве и регулярно (в нужное время, в нужной дозировке и регулярно). Отсутствие или дефицит этих факторов не позволит второму шансу на оптимальное развитие нервной системы ребёнка.

Что нужно знать о каждой стадии развития нервной системы.

Примерно через 22 дня после зачатия нервная пластинка начинает складываться внутрь, формируя нервную трубку, из которой развиваются головной и спинной мозг. Для этого процесса необходимы фолиевая кислота, медь и витамин А.

Через семь недель после зачатия в нервной трубке начинается деление клеток, в результате чего формируется полноценная нервная система, включающая пять процессов:

1. Нейрональная пролиферация(серое вещество) – этот процесс начинается с 7-й недели беременности и ускоряется примерно до 4-5 месяцев после рождения. После этого он ещё больше замедляется и завершается во взрослом возрасте.

2. Рост аксонов и дендритов(серое вещество). Аксоны начинают расти на 7-й неделе беременности и продолжают расти как минимум 2 года после рождения. Однако в некоторых областях мозга аксоны полностью развиваются на 15-й и 32-й неделях беременности. Дендриты же начинают расти на 15-й неделе и заканчивают свой рост к 2 годам после рождения.

3. Создание, изменение и формирование функции синапсов(Синапс). Этот процесс начинается примерно на 23-й неделе беременности и продолжается на протяжении всей жизни. В зависимости от конкретной области мозга плотность синапсов достигает пика в разное время. Зрительная область достигает пика между 4-м и 12-м месяцами после рождения, а префронтальная область — на 15-м месяце после рождения. Процесс коррекции дефектных синапсов происходит параллельно и продолжается во взрослом возрасте.

4. Миелинизация, по сути, белое вещество, окружающее аксоны и способствующее ускорению нервной проводимости. Миелинизация происходит с 12-й по 14-ю неделю беременности и продолжается до достижения взрослого возраста. Скорость миелинизации достигает пика в период с середины беременности до 2 лет после рождения. До рождения миелинизация наиболее интенсивна в областях мозга, связанных с ориентацией и равновесием, а после рождения — в областях, отвечающих за слух, зрение и письменную речь.

5. Запрограммированное самоубийство, — это процесс устранения дефектных нервных клеток или клеток, склонных к дифференцировке и развитию в патологическом направлении. Этот процесс происходит с периода беременности до зрелого возраста благодаря некоторым нейротрофическим веществам мозга, таким как BDNF (нейротрофический фактор мозга), IGF-1 (инсулиноподобный фактор роста-1)...

Удивительная роль грудного молока в первые 6 месяцев жизни неизменна.

Питательные веществаЖелтый:

1.Группа питательных веществ 1: содержит фолиевую кислоту (витамин B9), медь и витамин A.Это активные вещества, которые поддерживают процесс дифференцировки и развития от нервного эмбриона до нервной трубки, из которой формируются компоненты нервной системы. Этот процесс происходит очень рано, примерно с 4-й по 7-ю неделю беременности.

Пищевыми продуктами, дополняющими фолиевую кислоту, являются печень, яичные желтки, бобовые, цельнозерновые, крестоцветные овощи, бананы, апельсины...; продуктами, дополняющими медь, являются мясо, яйца, молоко, морепродукты...; продуктами, дополняющими витамин А, являются молоко, печень, яйца, рыба...

2. Группа питательных веществ 2: содержит витамины группы В., B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин или ниацинамид), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​(пиридоксин, пиридоксаль, или пиридоксамин, или пиридоксина гидрохлорид), B7 (биотин) (витамин H), B9 (фолиевая кислота), B12 (кобаламины)), способствует увеличению пролиферации нейральных стволовых клеток, первичных нейронов и глии из нервной трубки в первые недели беременности; поддерживает развитие дендритных разветвлений в неокортексе и мозжечке, увеличивает пролиферацию синапсов в коре головного мозга и специальных синапсов в полосатом теле и поддерживает синтез миелина.

Продукты, восполняющие запасы витамина B: злаки, коричневый рис, зеленые овощи, яйца, курица, цитрусовые, орехи (арахис, кешью, грецкие орехи), крупная красная фасоль, бананы; витамин B5 присутствует в большинстве продуктов.

3. Группа питательных веществ 3: богатое белком и энергией питаниеЧтобы избежать белково-энергетической недостаточности и фетальной недостаточности питания. Эта недостаточность может привести к уменьшению количества и массы нейронов, аксонов, дендритов, синапсов и серого вещества мозга. Кроме того, белково-энергетическая недостаточность также вызывает замедление процесса миелинизации и снижение уровня нейротрофических факторов, таких как BDNF (нейротрофический фактор головного мозга) и IGF-1 (инсулиноподобный фактор роста-1).

Продукты, богатые белком и энергией: мясо, яйца, рыба, молоко и молочные продукты, орехи, бобы, сладкие и жирные овощи и фрукты...

4. Группа питательных веществ 4: содержит жир.Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты, особенно ДГК (докозагексаеновая кислота), АРА (арахидоновая кислота) и омега-3-6-9. Эти жирные кислоты участвуют в синтезе мембранных фосфолипидов, важного компонента клеток, синаптических мембран и основного компонента структуры миелина. Продукты, богатые жирами: молоко, морепродукты и масла (рыбий жир), яйца, бобы, орехи...

5. Группа питательных веществ 5: содержит железо., необходим для синтеза рибонуклеотидредуктазы, фермента, регулирующего деление клеток центральной нервной системы. Дефицит железа может привести к уменьшению размера гиппокампа, уменьшению длины аксонов и укорочению дендритов в гиппокампе – ​​подкорковой структуре височной доли, играющей роль в обучении, ориентации и долговременной памяти. Кроме того, дефицит железа снижает количество синапсов и количество нейромедиаторов в синапсах, а также снижает синтез миелина.

Продукты, богатые железом: молоко, яйца, рыба и морепродукты, мясо, печень, цельнозерновые продукты, бобы, темно-зеленые листовые овощи...

6. Группа питательных веществ 6: содержит йод.Участвует в синтезе гормонов, регулирующих развитие центральной нервной системы. Имеются данные о том, что дефицит йода увеличивает частоту мертворождения и неонатального гипотиреоза, снижает массу мозга и синтез миелина, уменьшает разветвление дендритов и синапсов в зрительно-слуховой области и мозжечке. Продукты, богатые йодом: шпинат, сельдерей, морепродукты, морская соль, йодированная соль, яйца...

7. Группа питательных веществ 7: содержит цинк.Цинк участвует в синтезе ДНК, необходимом для деления клеток, и входит в состав многих важных ферментов, влияющих на активность мозга. Дефицит цинка приводит к уменьшению количества и объёма клеток мозжечка, лимбической системы и коры головного мозга, снижает процесс ветвления дендритов, регулирует функциональную активность нервных синапсов и ограничивает активность гормонов роста.

Добавки цинка: молоко, яйца, рыба, мясо, цельнозерновые продукты, бобы...

8. Группа питательных веществ 8: содержит холин., способствует усилению пролиферации стволовых клеток, участвует в процессе стимуляции деления нервных клеток и является предшественником нейромедиаторов. Холин помогает контролировать процесс программируемой клеточной смерти. Все последствия дефицита холина во время беременности будет трудно устранить.

Добавки холина: молоко, яйца, рыба, мясо, печень, морепродукты, бобы, овощи...

ПВ