Печальный конец кофейного земледелия в регионе Фу Куи.

Знак памяти

В конце XIX и начале XX веков, когда колонизация Индокитая достигла своего пика, французские колонизаторы осознали...район Фу КуиВ провинции Нгеан климат и почва благоприятны для выращивания и развития промышленных культур, происходящих из Латинской Америки, таких как кофе, каучук, чай, тунговое дерево, апельсины, ананасы и др. Поэтому примерно с 1913 года колониальное правительство оказывало давление на феодальные власти с целью захвата земель и создания обширных плантаций площадью в десятки тысяч гектаров в районе Фу Куи для выращивания кофе.

За короткий период французские владельцы плантаций и несколько вьетнамских частных лиц приобрели около 15 498 гектаров земли, в основном для лесоводства и выращивания кофе. Среди них были владельцы крупных плантаций, такие как: Вальтер, владеющий 6000 гектарами в Донг Хьеу и Тай Хьеу (Нгиа Дан); Сентард, владеющий 500 гектарами в Нгиа Хоп (Нгиа Дан); и компания Lapic et Société в Нгиа Хунг (Нгиа Дан) с 7560 гектарами... После приобретения земли владельцы плантаций создали специализированные кофейные плантации, такие как: Най Синь и Трам Луи (Донг Хьеу); Ба Триеу (ферма 19/5); Хунг Лам, Као Трай, Куан Мит, Фу Тхуан и Кат Монг (Тай Хьеу). Кофе с этих плантаций в основном экспортируется во Францию ​​под маркой "Arabica du Tonkin" (арабика из Тонкина), и его качество считается сопоставимым с качеством кофе из Бразилии и Колумбии.

После Августовской революции 1945 года французы бежали, и обширные плантации, занимавшие сотни или тысячи гектаров, были национализированы и объединены в Национальную плантацию Фу Куи. В 1956 году Национальная плантация Фу Куи была разделена на два государственных хозяйства: хозяйство Донг Хьеу и хозяйство Тай Хьеу. В то время основной культурой был кофе, покрывавший красную базальтовую почву пышной зеленью. При упоминании Фу Куи сразу вспоминается кофе, и поговорка «Южный Даклак, Северный Фу Куи» наглядно иллюстрирует этот кофейный регион.

По словам инженера Ле Динь Диня, который с первых дней после захвата французских плантаций сотрудничает с экспериментальной станцией тропических культур Тай Хьеу (при Институте промышленных культур Министерства сельского хозяйства), а теперь с научно-исследовательским центром плодовых и промышленных культур Фу Куи, в районе Фу Куи насчитывается более 13 400 гектаров базальтовых почв, что сделало это место в провинции Нгеан идеальным для выращивания кофе. В период французской колонизации один из владельцев плантаций даже построил в районе Као Трай исследовательскую станцию, также известную как «Станция Као Трай» (ныне деревня Као Трай, коммуна Нгиа Тхань, район Нгиа Дан), занимающую сотни гектаров, исключительно для изучения качества почвы и экспериментов с различными сортами кофе. Первоначально в Фу Куи выращивали сорта кофе Робуста и Арабика, но они оказались не очень эффективными. Лишь после того, как им удалось успешно исследовать и внедрить кофе сорта арабика, полученные плоды стали ароматными и вкусными, завоевав признание и популярность во многих странах мира.

Отличительной чертой зерен арабики является отсутствие интенсивной горечи, характерной для робусты, и кислого послевкусия, свойственного либерике. Горечь зерен арабики одновременно бодрящая и мягкая, а ее аромат особенно пленительный. Кофе арабика выращивается во многих регионах, таких как Ламдонг, Даклак и Куангчи, но ее вкус отличается от вкуса кофе Фукуи.

«В случае с кофе сорта арабика высота над уровнем моря влияет на качество, поэтому ученые часто рекомендуют выращивать его на высоте более 600 м, а то и 1000 м. Однако в Фу Куи, в районах, специализирующихся на выращивании кофе арабика, высота составляет всего 50-80 м, но растения все равно хорошо растут и дают восхитительный вкус, который высоко ценится на рынке», — подчеркнул инженер Ле Динь Динь.

Инженер Динь также упомянул, что во время его работы там многие иностранные делегации и вьетнамцы, проживающие за рубежом, посещали Фу Куи, чтобы узнать больше о кофе. В 1990 году регион Фу Куи посетил заместитель министра сельского хозяйства Египта. Даже вьетнамец, проживающий во Франции, потомок владельца плантации в Фу Куи, который сейчас владеет кофейным бизнесом в Париже, приехал сюда, чтобы узнать о сорте кофе, который когда-то выращивала его семья. Однако самое прискорбное то, что кофе из Фу Куи так и не смог создать свой собственный бренд или конкретное географическое указание. Теперь, когда кофейная плантация официально исчезла, стремление к уникальному кофейному бренду из Фу Куи остается постоянной проблемой для тех, кто любит эту землю.

Печальный конец

В своё время кофе считался ключевой промышленной культурой провинции Нгеан. В частности, из более чем 13 400 гектаров красных базальтовых почв в районе Фу Куи более 7 000 гектаров были засажены кофе. В какой-то момент даже планировалось расширить площадь под кофейные плантации до 9 400 или 10 000 гектаров, чтобы получить урожай от 9 300 до 10 000 тонн зелёных кофейных зёрен.

Однако кофейные плантации в Фу Куи не смогли выдержать суровые условия выращивания, особенно деградацию почвы, различных вредителей и болезней, а также чрезмерное использование пестицидов, что привело к резкому сокращению площадей под кофейные плантации. Помимо резкого сокращения площади под кофейные плантации с примерно 7000 гектаров до 500 гектаров в 2005-2006 годах и далее до чуть более 100 гектаров в 2012-2013 годах, многих еще больше удивило то, что кофейные плантации полностью исчезли.

Г-н Хоанг Тхань Тунг, заместитель генерального директора компании Nghe An Coffee and Rubber Company Limited, поделился: «Раньше упоминание Tay Hieu 1, Tay Hieu 2 и Dong Hieu подразумевало упоминание кофейных деревьев. Но за последние 10 лет кофейные деревья постепенно вытесняются краткосрочными культурами, обеспечивающими стабильный доход, такими как маниока, сахарный тростник и некоторые высокодоходные промышленные культуры, например, каучук... Не говоря уже о том, что в течение долгого времени из-за чрезмерного использования пестицидов почва деградировала, а жизненный цикл кофейного дерева составляет всего около 20-30 лет. При отсутствии надлежащего ухода оно не будет давать высокой урожайности».

Г-н Тунг также рассказал, что в Фу Куи наиболее подходящим сортом является кофе арабика, но он характеризуется низкой урожайностью, цветение происходит гроздьями, а плоды необходимо собирать по отдельности, а не обрывать, как другие сорта кофе. Следовательно, трудозатраты на уход и сбор урожая выше. На той же площади выращивание кофе арабика обходится дороже, чем других сортов. Это также является причиной сокращения производства этой культуры. Не говоря уже о том, что многие люди ставят прибыль на первое место и сажают быстросборные культуры, такие как маниока, сахарный тростник и кормовые культуры, а не кофе.

Мы спросили, возможно ли когда-нибудь возобновить выращивание кофе в Фукуи. Господин Тунг вздохнул и сказал: «Если бы у нас было финансирование, возможно, это было бы возможно!»

Г-н Тунг обеспокоен выбором сорта кофе и планированием своей стратегии. Пересадка кофе означает начало всего цикла: от посадки, ухода и сбора урожая до построения цепочки дистрибуции продукции и создания бренда… Сколько людей захотят потратить 4-5 лет на создание инфраструктуры, чтобы потом ждать урожая, и даже тогда не быть уверенными, сможет ли он конкурировать с другими сортами кофе? Не говоря уже о том, что в последние годы цены на кофе колеблются непредсказуемо, что очень затрудняет для производителей кофе возможность терпеливо инвестировать.

Указанные выше причины привели к постепенному исчезновению кофейных плантаций в Фу Куи – месте, где более 100 лет назад эта культура придавала престиж этому региону с базальтовыми красными почвами. Однако это также важный урок для сельскохозяйственного сектора в плане правильного планирования землепользования и структуры посевов. Как заметил инженер Ле Динь Динь: «Если бы люди не гнались за краткосрочной выгодой, а сосредоточились на развитии плановых территорий, тщательном уходе за кофейными растениями и создании систематического бренда, они бы не потеряли кофе в том виде, в каком это произошло сейчас».