Измените вкус с помощью двух странных джемов к Тет

Желе

Желейный джем одновременно вкусен и привлекателен для глаз.

Ингредиенты для приготовления желеобразного джема

- 1 упаковка 25 г порошка агара; 1 литр фильтрованной воды; 3/4 стакана белого сахара. Несколько капель эфирного масла грейпфрута и пищевой краситель. По рекламе.

Как приготовить желе

- Насыпьте порошок агара в кастрюлю с 1 литром воды.

- Ложкой растворите агар в воде, дайте постоять около 30 минут, затем закипятите.

- Поставьте кастрюлю на плиту, варите на медленном огне до полного растворения агара, затем добавьте сахар и варите на медленном огне до полного растворения сахара. Не забывайте снимать пену, образующуюся при смешивании с агаром.

- Добавьте несколько капель эфирного масла грейпфрута в кастрюлю с желе, выключите плиту.

- Разлейте желе по формочкам, добавьте в каждую формочку несколько капель пищевого красителя.

- Тщательно перемешайте ложкой до полного растворения красителя. Дайте остыть и поставьте в холодильник на 3-4 часа, пока желе не застынет.

- После того как желе застынет, переверните его на разделочной доске и волнистым ножом разрежьте на бруски длиной около 6 см, шириной 1,5 см и толщиной 1 см.

— Делайте это, пока не закончится желе. Не режьте его слишком мелко, так как при высыхании оно сядет.

- Разложите каждую порцию желе на подносе. Сушить можно двумя способами. Можно сушить поднос на солнце 2-3 дня (не забудьте прикрыть его тонкой сеткой, чтобы не залетели мухи и комары). Или можно поставить поднос в духовку, не закрывая дверцу, и сушить при температуре 60 градусов Цельсия до полного высыхания желе.

- Положите каждую палочку джема в чистую стеклянную банку и используйте постепенно.

Кокосовые шарики с джемом

Шарики из кокосового джема выглядят привлекательными и хрустящими в готовом виде и являются любимым блюдом во время Тет.

Ингредиенты для приготовления кокосовых шариков с джемом

Включая 800 г мякоти молодого кокоса; 400 г белого сахара; 50 мл несладкого свежего молока; листья пандана или порошок зеленого чая для создания зеленого цвета и 1 пакетик кофе для создания коричневого цвета, 2 плода маракуйи для создания желтого цвета.

Как приготовить шарики из кокосового джема

Вымойте кокос и нарежьте кубиками по 1 см. Промойте кокосовое масло тёплой водой, повторяя процедуру несколько раз, пока вода не станет чистой. Вылейте бланшированную кокосовую стружку в сито для слива. Разложите 800 г кокосовой стружки по четырём мискам. В первой миске смешайте 200 г кокосовой стружки с 50 мл свежего молока и 200 г белого сахара. С помощью сита удалите косточки маракуйи, чтобы получить сок. Во второй миске смешайте сок маракуйи со 100 г сахара и 200 г кокосовой стружки.

В третьей миске смешайте 80 мл сока пандана или 40 г порошка зеленого чая со 100 г сахара и 200 г кокоса.

Растворите чёрный кофе в 80 мл воды. В четвёртой миске смешайте 80 мл растворимого кофе со 100 г сахара и 200 г кокосовой стружки.

Дождитесь, пока сахар в мисках растворится, и приступайте к варке каждого вида варенья. Вылейте варенье в кастрюлю с толстым дном и тщательно перемешайте.

Когда сахар загустеет, убавьте огонь до минимума и продолжайте помешивать, пока сахар не кристаллизуется. Проделайте то же самое с оставшимися кокосовыми мисками.