(Baonghean.vn) – У народа кхму в Нгеане есть свой праздник Тэт, называемый «Го Ро». В этот важный праздник рисовое вино – обязательный напиток.Поэтому до декабря (по лунному календарю) народ кхму готовит лучшие кувшины рисового вина, чтобы отпраздновать Тет.
 |
| Традиционный Новый год народа кхму в Нгеане обычно отмечается в конце ноября (по лунному календарю). И в этот важный праздник нет недостатка в руоуканах. |
 |
| Листовые дрожжи — важнейший ингредиент для приготовления вина в банке. Их измельчают и смешивают с клейким рисом, дробленым рисом и рисовой шелухой, а затем оставляют бродить. |
 |
| После брожения в течение 2–4 дней (в зависимости от погодных условий) смесь помещают в герметичную емкость. |
 |
| Производство вина зависит от рук женщин. |
 |
| При приготовлении вина необходимо следить за тем, чтобы рис продолжал бродить, не засоряя кран во время питья. |
 |
| Винные краны также искусно сделаны из небольшой бамбуковой трубки. |
 |
| После каждого использования эти краны подвешиваются на кухне, чтобы сохранить их долговечность. |
 |
| Иногда винный кран хранится в священном месте на кухне народа кхму. |
 |
| Готовясь к Тет Го Ро, каждый человек народа кхму держит в доме 5-7 банок рисового вина. |
 |
| Женщины народа кхму обязаны готовить рисовое вино для поклонения своим предкам. |
 |
| Примечательно то, что во время Тет Го Ро, когда пьют Ruou Can, обязательно присутствует человек, держащий рог буйвола и поющий «Том», разливающий и приглашающий людей, «задающий ритм» веселью. |
 |
| Каждый налитый рог буйвола равен 1 рюмке вина. |
 |
| Женщины народа кхму также очень искусны в употреблении рисового вина во время Тет. |
Дао Тхо
