Кордицепс марки Далат

Недавно, посетив предприятие по производству грибов кордицепса, расположенное на улице Йерсин в городе Далат, доктор Фам С, заместитель председателя Народного комитета провинции Ламдонг, высоко оценил успешное выращивание этой редкой лекарственной травы и одновременно предложил новое направление для развития высокотехнологичного экотуризма в Далате.

Бакалавр биотехнологии Ле Туан Ань провел нас по заводу по производству кордицепса площадью 1600 м², расположенному в новом жилом районе на улице Йерсин. Это филиал акционерной компании Thien Phuc Herbal Medicine Joint Stock Company (штаб-квартира в Ханое), работающий уже более 6 месяцев. Изначально завод продавал около 20 000 бутылок готовой продукции в месяц, включая две основные линейки: субстрат (стадия прорастания грибов) и мицелий (грибы развиваются в длинные нити длиной около 5 см).

Для создания готового продукта на предприятии необходимо осуществлять технологический процесс в течение 90 дней, начиная с этапа инкубации сырья и заканчивая пропариванием на 100-градусном угле, затем перемещением в зону ожидания охлаждения и, наконец, в помещение для выращивания растений в теплице с автоматическим увлажнением и поливом очищенной водой. Все производственные зоны проходят через систему абсолютной стерилизации, включая систему ультрафиолетового облучения с мощностью, которая регулируется в зависимости от времени и объема готовой продукции.

Все сырье для производства кордицепса в Далате на 98% состоит из риса и других злаков, выращенных на землях Ламдонга; оставшиеся 2% — это добавки, защищенные авторским правом на исследования и переработку акционерной компании Thien Phuc Herbal Medicine.

Говоря о свойствах кордицепса, произрастающего в Далате, в сравнении с кордицепсом, встречающимся в природе, г-н Ле Туан Ань проанализировал: «Кордицепс был обнаружен на Тибетском нагорье в провинции Сычуань (Китай) давным-давно и научно описан в середине XIX века. Это гриб, паразитирующий на червях в природе в холодную зиму. Поздней весной и ранним летом гриб поедает все питательные вещества в организме червя, вызывая его гибель, а затем прорастает в растительные волокна на земле. Будучи редким средством восточной медицины, кордицепс оказывает положительное влияние на здоровье и укрепляет иммунную систему человека...

Компания Thien Phuc Herbal Joint Stock Company успешно выращивает кордицепс китайский с 2011 года, заменяя питательные вещества в червях синтетическими субстратами (крахмалом), что позволяет достичь значительно более высокой лекарственной ценности по сравнению с природными растениями. В частности, в Далате высокая влажность, умеренная температура и низкая амплитуда колебаний, а также естественные источники света, не нагревающиеся до высокой температуры, создают идеальные условия для выращивания кордицепса китайского, что значительно снижает затраты на охлаждение, регулирование влажности и т. д., например, на производство в условиях высокой температуры.

24 ноября 2014 года Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) подтвердил, что продукция из кордицепса акционерного общества Thien Phuc Herbal производится в соответствии с правилами безопасности пищевых продуктов (объявляются каждые 3 года). Кордицепс марки Thien Phuc Da Lat производится в 3 районах: рядом с улицей Йерсин, в районе водопада Кам Ли и водопада Пренн. В настоящее время мощность выращивания кордицепса под маркой Thien Phuc Da Lat составляет 20 000 бутылок в месяц, 50% из которых продается отечественным предприятиям по переработке лекарственных средств, 30% экспортируется в Германию и Таиланд, а 20% потребляется внутри страны. Только в декабре 2014 года десятки отечественных туристических групп посетили и приобрели более 1000 бутылок кордицепса Thien Phuc Da Lat.

«При схожих лечебных качествах кордицепс Тьен Фук Да Лат всегда продается по цене на 50% и более ниже, чем тот же тип кордицепса, импортируемый из таких стран, как США, Китай, Япония, Корея…», — подтвердил г-н Ле Туан Ань.

Завод по производству кордицепса компании Thien Phuc в Далате планирует производить 100 000 бутылок в месяц за первые 6 месяцев 2015 года, а к концу 2015 года — 1 миллион бутылок в месяц. Многие работники со средним доходом в стране стремятся приобрести кордицепс Thien Phuc Da Lat для заваривания чая, замачивания в вине, приготовления каши, варки риса на пару... в свежем виде по цене 600 000 донгов за бутылку. Таким образом, открываются огромные возможности для расширения производства, что позволяет потребителям использовать высококачественные средства восточной медицины по доступным ценам.

Согласно kinhtenongthon