«Спасение» уток «по-соседски»

(Baonghean.vn) - Столкнувшись с проблемой дешевого утиного мяса, Йен Тхань нашел способ «спасти уток» в стиле добрососедской любви.

Г-жа Тхай Тхи Туй из квартала 1 города Йентхань купила 4 уток на рынке Вео, коммуна Льентхань, Йентхань, чтобы съесть их и раздать родственникам, живущим далеко. Фото: Ван Труонг

Г-жа Нгуен Тхи Нган, глава межсемейной группы квартала 1 города Йентхань, рассказала: «В межсемейной группе почти 20 домохозяйств, и уже более 10 дней подряд мы мобилизуем членов группы на покупку уток для спасения. Практически каждый день семьи покупают уток, чтобы приготовить из них различные блюда, такие как жареная утка, утка, приготовленная с ананасовым супом, утка на пару и даже утка, обваленная в грязи и завёрнутая в листья лотоса». В общей сложности межсемейная группа квартала 1 «спасла» для жителей около 200 уток.

В каждом месте свой способ «спасения» с большой любовью, как, например, на ощипывающем заводе господина Тама на рынке Вео в коммуне Льентхань. Раньше он ощипывал уток по 10 000 донгов за утку, а теперь берет всего 5000 донгов за утку. Господин Там поделился: «Я беру низкую цену, чтобы делиться с фермерами, выращивающими уток. Только когда они разовьются, моя работа принесет мне доход».

Жирные утки продаются на рынке Йентхань по цене на 10 000–20 000 донгов за штуку дешевле обычного. Фото: Ван Труонг

В коммуне Хоатхань вдоль национального шоссе 7B сейчас расположено семь ресторанов, специализирующихся на утке, которые активно занимаются «спасением» уток. Господин Винь, владелец ресторана Anh Vinh Duck в коммуне Хоатхань, рассказал: «Раньше в Хоатхань было всего 1-2 ресторана, специализирующихся на утке, но число посетителей растёт, поэтому рестораны, предлагающие утиную кухню, становятся всё более многочисленными, и люди со всей страны стекаются в эти рестораны. Преимущество здесь в том, что рестораны снизили цены на блюда, внимательно встречают клиентов, а утка всегда свежая и вкусная. Есть рестораны, специализирующиеся на варёной и жареной утке в течение всего дня, а есть рестораны, где всю ночь подают утиную кашу».

Каждый ресторан может потреблять 100–150 уток в день, таким образом, рестораны в Хоатхане могут потреблять около 500 уток в день.

Один из ресторанов жареной утки в коммуне Хоатхань активно перерабатывает утку в различные блюда и продаёт их по низким ценам. Каждая жареная утка стоит всего 80 000 донгов. Фото: Ван Труонг

Г-н Нгуен Тхо Тхао, фермер-утковод из Нам Тханя, признался: «В последние несколько дней мне пришлось мобилизовать всех родственников на покупку уток. Благодаря духу соседства мне удавалось продавать по 70–100 уток в день. Было очень трогательно, когда некоторые люди приходили на ферму, чтобы «спасти» 1–2 утки. Каждый день мы с женой и детьми на мотоциклах отвозим их на рынок продавать. Каждый раз, когда мы встречаем кого-то знакомого, он покупает для нас».

Г-н Хоанг Ван Ха, председатель Народного комитета коммуны Нам Тхань, сообщил, что в коммуне осталось более 10 000 нераспроданных мясных уток. На собраниях коммуны и хутора лидеры коммуны поставили задачу «спасения» уток для жителей. С помощью системы громкоговорителей коммуна агитировала и мобилизовала людей на покупку уток, чтобы помочь владельцам утиных ферм, но трудности всё ещё существуют.

Жители коммуны Нам Тхань, Йентхань: «Каждый дом ест утку» и вносит свой вклад в «спасение» уток. Фото: Ван Труонг.

Г-н Нгуен Выонг Нгок, заместитель председателя Народного комитета района Йентхань, добавил: Район только что призвал торговцев из северных провинций покупать уток и активно распорядился, чтобы общины распространяли эту продукцию по деревням и селам, чтобы люди «в каждом доме покупали уток», объединив усилия для «спасения» уток района Йентхань в это трудное время.

Благодаря этому опыту фермеры также усвоили, что им необходимо сбалансировать рынок, а не выращивать каждого для себя. В частности, фермерам, выращивающим уток, необходимо создавать «чистую» продукцию, поскольку спрос на «чистых» уток и уток, выращенных на травяном корме, все еще очень высок, поскольку люди неохотно потребляют гибридных уток и уток, потребляющих много корма.

Ван Труонг