(Baonghean.vn) - Благодаря профессии по переработке угрей многие жители прихода Ру Дат коммуны Лонг Тхань района Йентхань (Нге Ан) разбогатели, внеся вклад в создание процветающей сельской местности.
 |
| Каждый день в приход Ру Дат приезжают люди и транспорт, чтобы перевозить угрей. В просторном трёхэтажном доме господина Нгуена Ван Хана десятки рабочих перевозят угрей из разных мест на склад. Фото: Ван Труонг. |
 |
| Г-н Хан сказал: «Сюда привозят свежих угрей со всего округа, по 3–4 тонны в день, а затем «распределяют» их по перерабатывающим предприятиям по всему приходу Лонг Тхань. Угрей очищают перед варкой для дальнейшей переработки». Фото: Ван Труонг. |
 |
| В доме госпожи Хам Тхи Кхыонг из прихода Ру Дат (провинция Бакшон) почти 10 рабочих занимаются обработкой угрей. Госпожа Кхыонг рассказала: «Ежедневно мы собираем более 300 кг угрей, затем обрабатываем их, обеспечивая гигиену и безопасность пищевых продуктов, и поставляем в рестораны и отели». Фото: Ван Труонг. |
 |
| Угрей промывают чистой солёной водой, варят и нарезают ножом. Мясо угря промывают имбирной водой, сушат, упаковывают в пластиковые пакеты и замораживают, чтобы продавать повсюду. Фото: Ван Труонг. |
 |
| Предварительно обработанные угри затем импортируются в рестораны и закусочные по всей провинции. Фото: Ван Труонг. |
 |
| Обработанных угрей тщательно упаковывают и хранят в морозильной камере. Фото: Ван Труонг. |
 |
| В коммуне Лонг Тхань около 20 пунктов по закупке и переработке угрей, которые ежедневно продают 4-5 тонн переработанных угрей на рынки провинции Нгеан и Ханоя. Эта профессия создаёт стабильные рабочие места для более чем 300 человек. Обучаясь в коммуне Фам Ван Кань, он построил многоэтажный дом стоимостью почти 1 миллиард донгов. Фото: Ван Труонг. |
Ван Труонг
