Во Вьетнаме появился новый сорт растения: сачи — король орехов.

Благодаря своим бесценным питательным веществам, масло сачи свергло с пьедестала оливковое масло, которое ранее считалось самым лучшим растительным маслом, когда-либо созданным человечеством.

фрукт Сачи

В палящую жару, когда температура на улице порой достигает 48ºC, на экспериментальной площадке кафедры биотехнологии Вьетнамской сельскохозяйственной академии растет растение, упорно противостоящее суровым погодным условиям: сачи. Это растение пересекло океан и прибыло сюда с другого континента.

Благодаря многочисленным международным наградам, спрос на масло и семена сача-инчи растет. В настоящее время экспорт Перу (ведущего мирового экспортера по площади посевов) в основном осуществляется в США, Европу и Японию, в то время как другие рынки остаются неосвоенными из-за недостаточного предложения. Сача-инчи, также известная как арахис сача, инка-инчи или арахис инка, получила название «сачи» при завозе во Вьетнам для удобства запоминания и соответствия экспортным целям.

Научное название сачи — Plukenetia volubilis L., это растение принадлежит к семейству молочайных (Euphorbiaceae). Включает 19 видов, происходящих из тропических лесов Амазонки, распространенных от Боливии до Мексики, но наиболее распространенных в Перу, Эквадоре и Колумбии. Даже в дни, когда температура воздуха достигает 48ºC, одно растение стойко выдерживает жару. Его листья остаются ярко-зелеными, цветы распускаются, а плоды выглядывают на шпалере, словно пятиконечные звезды. Это экспериментальный сад сачи, принадлежащий акционерному обществу Sachi Vina, входящему в группу компаний Tam Hoang Viet, созданный в сотрудничестве с учеными из отдела биотехнологий Вьетнамской сельскохозяйственной академии и Национального центра по тестированию и инспекции сортов и продукции растений.

Сачи обладает захватывающей историей открытия. На протяжении 3000 лет коренные народы амазонских тропических лесов использовали сачи для поддержания сил и выживания в суровых условиях. Изображения этого плода, раскрывающегося подобно пятилепестковому цветку, до сих пор можно найти высеченными на каменных табличках древних гробниц инков. Для коренных народов сачи считается «источником мужества» или «древом жизни» из-за его бесценной питательной ценности.

Гораздо позже, когда ученые современного мира проанализировали питательный состав семян, которые почитали инки, они были поражены. «Король орехов», «новый суперпродукт»… — такие фразы часто используются для описания семян сачи из-за их очень высокой усвояемости питательных веществ и ненасыщенных жирных кислот, достигающей 96%. Омега-3 в семенах сачи (48-54%) способствует развитию и повышению интеллекта, снижению уровня холестерина, регулированию кровяного давления, балансировке нервных клеток и снижению риска внезапной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-6 (35-37%) играет роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, артрита, регулировании кровяного давления, улучшении когнитивных функций, снижении дегенерации мозга и улучшении зрения. Омега-9 (6-10%) помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и высоким кровяным давлением…

По сравнению с другими масличными культурами, сачи обладает самым высоким содержанием омега-жирных кислот, особенно омега-3, которое в 17 раз выше, чем в рыбьем жире, и почти в 50 раз выше, чем в оливковом масле. В 2007 году в Париже (Франция) сачи было удостоено звания «Лучшее растительное масло в мире», и оно пользуется спросом на самых требовательных рынках, таких как США, Европа и Япония. Помимо омега-кислот, сачи также содержит антиоксиданты, такие как витамины А и Е, несколько незаменимых аминокислот и белок. Эти компоненты играют решающую роль в регенерации и улучшении состояния кожи и волос, способствуют физическому и интеллектуальному развитию и укрепляют репутацию Южной Америки как колыбели, где рождаются модели мирового класса и королевы красоты.

Благодаря этим питательным веществам сачи вытеснило оливковое масло, которое ранее считалось самым высококачественным растительным маслом, когда-либо созданным человечеством. В пищевой промышленности сачи используют для производства продуктов из семян и питательных порошков. Фармацевтическая промышленность использует масло сачи для изготовления капсул, а листья — для приготовления травяного чая. В пищевой промышленности масло сачи добавляют в изысканные салаты, а его побеги можно использовать в качестве овощей. В косметической промышленности его используют для ухода за кожей и волосами, а также для защиты красоты...

Прошло почти два года с тех пор, как доцент Нгуен Тхи Фуонг Тхао, заведующая кафедрой биотехнологии Вьетнамской академии сельского хозяйства, начала тестирование растения сачи (с марта 2014 года). Благодаря 99% выживаемости, цветению через 3-5 месяцев после посадки и сбору урожая через 6-8 месяцев, это полудревесное вьющееся растение (с лианами на верхушке и древесными стеблями у основания) оказалось вполне подходящим для Вьетнама. Урожайность составляет 0,7-1 тонну/га в первый год, во второй год ведется мониторинг, но, безусловно, она будет значительно выше. Пиковые урожаи сачи достигаются с третьего года, потенциально составляя 5-7 тонн/га в зависимости от плотности посадки. Продолжительность жизни растения может достигать 15-30 лет, что приводит к очень длительному циклу сбора урожая. Первоначально некоторые отечественные ученые, включая профессора сельского хозяйства, ранее учившегося в Перу, нашли это новое растение интересным и отправились в сад, чтобы изучить его самостоятельно. Он приезжал почти каждую неделю, давая советы по правильному уходу. Поскольку растение сачи происходит из леса, оно очень выносливо. С момента посадки и до 5 месяцев оно не нуждается в подкормке, и достаточно одной подкормки во время цветения.

Согласно исследованиям, содержание омега-3, 6 и 9 в семенах сачи, выращенных во Вьетнаме, при анализе эквивалентно, а в некоторых образцах даже выше, чем в семенах, выращенных в Перу. Это растение подходит не только для почв с высоким содержанием органических веществ и толстым верхним слоем, но и для различных типов почв, таких как базальтовая красная почва, серая почва, песчаный суглинок, древняя аллювиальная почва и т. д., и даже может расти на бесплодных, каменистых горных почвах, таких как район Там Диеп (Ниньбинь). Сачи можно выращивать в монокультуре, в смешанных посевах, интенсивно или экстенсивно. Первые результаты показывают, что это растение имеет хороший потенциал для развития во Вьетнаме.

Все аспекты, от посадки до цветения, плодоношения и сбора урожая, схожи с теми, что используются на родине растения, в Перу. При выращивании сачи максимально эффективно используются местные материалы, такие как бамбук, древесина и индиго, для изготовления опор и шпалер. Помимо посадки из семян, кафедра биотехнологии Вьетнамской академии сельского хозяйства разработала процесс быстрого размножения сачи с использованием тканевой культуры. В рамках этого исследования был первоначально разработан высокоэффективный процесс размножения in vitro, позволяющий получать материал с высокой скоростью размножения побегов и быстро соответствующий стандартам. Однако необходимы дальнейшие исследования для усовершенствования процесса на этапе создания полноценных растений, повышения скорости укоренения и на этапе после тканевой культуры.

Согласно NongNghiep.vn