Новый сорт растений во Вьетнаме: Сачи — король орехов

Благодаря своим бесценным питательным свойствам сачи потеснило с «трона» оливковое масло, считавшееся самым высококачественным растительным маслом, когда-либо известным человечеству.

Фрукт сачи

В палящий зной дней, когда температура воздуха порой достигает 48°C, в экспериментальной зоне факультета биотехнологии Вьетнамского национального университета сельского хозяйства скрывается растение, которое стойко противостоит суровой погоде: Сачи. Это растение пересекло океан, чтобы попасть сюда с другого континента.

Благодаря многочисленным международным наградам спрос на масло и семена сачи растёт. В настоящее время экспорт Перу (мирового лидера по площади) по-прежнему сосредоточен в основном в США, Европе и Японии, в то время как другие рынки остаются открытыми, поскольку предложение недостаточно для удовлетворения спроса. Сача инчи, также известный как арахис сача, инка инчи, пенут инка... при завозе этого сорта во Вьетнам для удобства запоминания и для экспорта по всему миру, растение было названо Сачи.

Научное название растения Сачи – Plukenetia volubilis L., принадлежащего к семейству молочайных (клещевинные). Род насчитывает 19 видов, произрастающих в тропических лесах Амазонки, от Боливии до Мексики, но чаще всего в Перу, Эквадоре и Колумбии. Даже в дни, когда температура воздуха достигает 48°C, есть растение, которое стойко выживает. Листья ещё зелёные, цветы ещё цветут, а плоды всё ещё торчат, словно пятиконечные звёзды, на шпалерах. Это экспериментальный сад Сачи, созданный акционерным обществом «Сачи Вина» при группе компаний «Там Хоанг Вьет» в сотрудничестве с учёными факультета биотехнологии Вьетнамской сельскохозяйственной академии и Национального центра испытаний и тестирования сортов растений и продуктов.

История открытия сачи очень увлекательна. Коренные народы амазонских тропических лесов использовали сачи на протяжении 3000 лет для поддержания сил и выживания в суровых природных условиях. На каменных скрижалях древних гробниц инков можно увидеть изображения этого плода, распускающегося подобно пяти лепесткам. Для коренных народов сачи считается «источником силы и мужества» или «древом жизни» из-за его бесценной питательной ценности.

Гораздо позже, когда современные учёные проанализировали питательный состав семян, которым поклонялись инки, они были поражены. «Король семян», «новый суперфуд»… – эти выражения часто используют, говоря о семенах сачи, поскольку скорость усвоения питательных веществ и ненасыщенных жирных кислот человеком очень высока, достигая 96%. Содержание Омега-3 в сачи составляет 48–54%, что способствует развитию и улучшению интеллекта, снижению уровня холестерина, регуляции артериального давления, балансировке нервных клеток и снижению риска внезапной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. На долю Омега-6 приходится 35–37%, и она играет роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, артрита, регуляции артериального давления, повышении интеллекта, замедлении дегенерации мозга и улучшении зрения. Омега-9 (6–10%) оказывает профилактическое действие в виде профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии…

По сравнению с другими масличными растениями, сачи отличается самым высоким содержанием омега-кислот, особенно омега-3, – в 17 раз больше, чем в рыбьем жире, и почти в 50 раз больше, чем в оливковом масле. В 2007 году сачи было удостоено звания «Лучшее кулинарное масло мира» в Париже (Франция), пользуясь спросом на самых требовательных рынках, таких как США, Европа и Япония. Помимо омега-кислот, сачи также содержит антиоксиданты, такие как витамин А и витамин Е, некоторые незаменимые аминокислоты и белки. Эти ингредиенты играют важную роль в восстановлении и улучшении состояния кожи и волос, физическом и интеллектуальном развитии, отчасти помогая Южной Америке стать одной из колыбелей мировых моделей и королев красоты.

Благодаря этим питательным веществам оно потеснило «трон» оливкового масла, которое считается самым высококачественным растительным маслом, когда-либо известным человечеству. В пищевой промышленности масло сачи используется для производства продуктов из семян и питательных порошков. В фармацевтической промышленности масло сачи используется для производства капсул, а листья – для приготовления травяного чая. В пищевой промышленности масло сачи используется для приготовления изысканных салатов, а побеги можно использовать как овощи. В косметической промышленности его используют для питания кожи, волос и поддержания красоты...

В мгновение ока доцент, доктор Нгуен Тхи Фыонг Тхао, заведующий кафедрой биотехнологии Вьетнамской сельскохозяйственной академии, начал испытывать дерево сачи почти два года (с марта 2014 года). Приживаемость составляет 99%, цветение начинается через 3–5 месяцев после посадки, а урожай собирается через 6–8 месяцев. Это доказывает, что это полудревесное вьющееся растение (верхушка – лиана, основание – деревянистое) вполне подходит для Вьетнама. Урожайность в первый год составляет 0,7–1 тонну с гектара, а на второй год ведутся наблюдения, но, безусловно, она будет значительно выше. Пик урожайности сачи приходится на третий год и далее и достигает 5–7 тонн с гектара в зависимости от плотности посадки. Продолжительность жизни дерева может достигать 15–30 лет, что делает цикл сбора урожая очень продолжительным. Изначально это новое растение заинтересовало некоторых китайских учёных, поэтому они, включая профессора сельского хозяйства, ранее обучавшегося в Перу, отправились в сад, чтобы узнать о нём больше. Он навещает его почти каждую неделю и даёт советы по правильному уходу. Сачи — дикое растение, поэтому оно очень жизнеспособно. С момента посадки и до достижения пятимесячного возраста удобрять не нужно, а удобрять нужно только один раз во время цветения.

Согласно исследованиям, содержание омега-3, 6 и 9 в семенах сачи, выращенных во Вьетнаме, сопоставимо, а в некоторых образцах даже превышает содержание омега-3, 6 и 9 в семенах, выращенных в Перу. Это растение подходит не только для почв с высоким содержанием органических веществ и толстым слоем почвы, но и для многих типов почв, таких как краснозем, серозем, супесчаный суглинок, древнеаллювиальная почва и т.д., а также может нормально расти даже на бедных каменистых горных почвах в районе Тамдьеп (провинция Ниньбинь). Деревья сачи можно выращивать в монокультуре, междурядьях, интенсивном или экстенсивном культивировании. Первые результаты показывают, что это растение имеет довольно хороший потенциал для развития во Вьетнаме.

Все показатели, от посадки до цветения, плодоношения и сбора урожая, аналогичны показателям родины – Перу. При выращивании сачи можно максимально эффективно использовать местные материалы, такие как бамбук, дерево, индиго и т.д., для изготовления колышков и шпалер. Помимо посадки семенами, Факультет биотехнологии Вьетнамской сельскохозяйственной академии разработал технологию быстрого размножения сачи методом клеточной культуры тканей. В рамках данного исследования первоначально был разработан метод размножения in vitro, позволяющий эффективно создавать исходный материал с высоким и быстрым коэффициентом размножения побегов, соответствующим стандартам. Однако необходимо продолжать исследования и совершенствовать этот процесс на этапе создания полноценных растений, повышая скорость укоренения, а также на этапе после культивирования тканей...

По данным NongNghiep.vn