Предложения по вегетарианским блюдам на фестивале Дуан Нго
Во время праздника Дуаньу вьетнамцы готовят подходящие подносы для жертвоприношений предкам, чтобы те убивали насекомых. Следующие советы помогут вам найти больше вариантов для вегетарианских подносов в вашей семье.
 |
| Рисовое вино:Во время праздника Дуаньу у прилавков с клейким рисовым вином кипит жизнь: люди покупают его, чтобы почтить память предков. Долгое время вьетнамцы верили, что употребление клейкого рисового вина натощак опьяняет «микробов» в организме и они исчезают. Уникальные обычаи вьетнамцев приводят к тому, что в каждом регионе существуют свои варианты клейкого рисового вина. |
Жители Севера часто готовят рисовое вино из чёрного клейкого риса, ферментируя его по особому рецепту для придания ему особого вкуса. На Юге люди скатывают рисовое вино в шарики и наслаждаются им. Употребление рисового вина и чёрного клейкого риса в пищу, как правило, направлено на уничтожение насекомых и предотвращение эпидемий. Они готовят чистые чаши с рисовым вином, чтобы почтить предков фруктами. |
|
| Жмых из патоки:Жаркая погода пятого лунного месяца издавна побуждала людей выбирать прохладные блюда для фестиваля Дуаньу. Бань жио (или бань тро), приготовленный из клейкого риса, сахара и патоки, с тех пор всегда присутствовал на вьетнамских праздничных столах. Люди часто едят эту лепёшку в холодное время года, чтобы ощутить её прохладный, сладкий вкус, способствующий лёгкому пищеварению, охлаждению и детоксикации. |
|
| Сладкие рисовые клецки:Десерты и закуски – неотъемлемая часть угощения южан во время Праздника драконьих лодок. Традиционные или красочные пельмени из зелёной фасоли подаются с тёплым имбирным сиропом. Блюдо обладает насыщенным имбирным вкусом и насыщенным кокосовым молоком, что напоминает пельмени северян. |
 |
| Фрукты раннего сезона:В зависимости от своих предпочтений, хозяйки в разных регионах выбирают сезонные фрукты пятого лунного месяца. На Севере на алтаре предков часто можно увидеть сливы, гуавы, персики, яблоки или личи... Разнообразие импортных фруктов сегодня также помогает семьям создавать более красивые композиции для празднования фестиваля Доан Нго. |
 |
| Для деловых людей или занятых людей часто готовят простые фруктовые подношения на праздник Дуаньу: сливы, гуавы и чашку заранее купленного липкого рисового вина. В зависимости от личных предпочтений и времени, вы можете отпраздновать традиционный день борьбы с насекомыми разными блюдами, сохраняя при этом всю важность праздника. |
|
| Пепельный пирог:Если на севере есть бань зио, то на юге на праздник Доан Нго часто подают бань у тро. Эта лепёшка делается из клейкого риса, сваренного в золе, с начинкой из маша и имеет форму пирамидки. Завёрнутая в бамбуковые листья, она обладает насыщенным вкусом и лёгким ароматом. На праздник Доан Нго южане заняты изготовлением или покупкой бань у, чтобы воскуривать благовония и дарить их родственникам. |
