Каштаны — король сухофруктов, предотвращающий многие болезни.

Существует множество способов использования каштанов для приготовления питательных блюд, особенно для пожилых людей, ослабленных, страдающих болями в спине, уставших коленях, чтобы помочь нам жить долго.

Каштаны имеют китайское название «Кха тху дай тук», а «бан лак» используется как питательный продукт, способный предотвращать и лечить болезни, а также восстанавливать здоровье. Поэтому его также называют «плодом селезёнки», «плодом почек» и «королём сухофруктов», способных заменить пищу.

Существует множество способов использования каштанов для приготовления питательных блюд, особенно для пожилых людей, ослабленных, страдающих болями в спине, уставших коленях, чтобы помочь нам жить долго.

каштан

Свежие сырые каштаны вкусны, но могут вызывать вздутие живота.

Высушите каштаны (не высушенные на солнце) и положите их в тканевый мешок или в хорошо проветриваемую бамбуковую корзину. Вкус у них тоже очень приятный. Есть опыт использования высушенных на ветру каштанов для лечения воспаления лимфатических узлов и опухолей шеи, поскольку они способствуют повышению сопротивляемости организма.

Жареные каштаны являются популярной закуской вечером в холодные дни, поскольку они обеспечивают организм медленно усваиваемыми крахмальными сахарами, которые очень полезны для перекуса в течение дня.

Из молотых каштанов готовят кашу, сладкий суп, пироги.

Каштаны тушат в блюдах с продуктами животного происхождения (например, семенами лотоса, кешью, миндалем...), тушат с овалами для питания почек, тушат с легкими для питания легких...

Сладкие и жирные тушеные каштаны с говядиной для похудения.

Жареные каштаны с тертым ци — популярное блюдо жителей Сучжоу (Китай).

Жареные с сахаром каштаны были любимым блюдом вдовствующей императрицы Цыси.

Горячие каштаны мягче, слаще и ароматнее, но не такие сладкие и прохладные, как в холодном виде.

Некоторые блюда для профилактики и лечения заболеваний с использованием каштанов:

Слабительное, отхаркивающее, регулирующее функцию желудка:250 г каштанов, 500 г нежирной свинины, достаточное количество специй. Варить на медленном огне до мягкости. Употреблять с рисом. Полезно при хроническом бронхите, способствует разжижению мокроты.

Питает ци и инь почек, нормализует работу кишечника, укрепляет селезенку и желудок, а также сухожилия и кости. Показан при слабой селезенке и желудке, отеках и женщинам в послеродовой период.150 г каштанов, молодой петух (без головы, шеи и ног), 1 яйцо, 30 г порошка воды, 0,75 л отварного мясного бульона. Приправа: соевый соус, лук, имбирь.

Питайте почки, кровь, селезенку и желудок:Для людей с почечной недостаточностью, бессонницей или забывчивостью: 200 г каштанов, 5 грибов шиитаке, 1 молодой голубь. Приправа: 2 небольшие миски мясного бульона, 1 чайная ложка вина, 1 чайная ложка имбирного сока, немного перца, кунжутное масло, соевый соус. Замаринуйте мясо голубя в специях. Обжарьте его, а затем поставьте всё тушиться до готовности.

Питает инь и увлажняет сухость, питает почки и укрепляет мышцы.. Для людей с дефицитом инь, длительным кашлем, сухой кожей, слабой спиной и коленями: 150 г каштанов, 20 г лилии, 15 г китайского клематиса, 100 г нежирного мяса, 1 свежая рыба 250 г. Обжарьте рыбу до золотистой корочки, затем добавьте остальные ингредиенты и тушите 2 часа, приправив специями.

Питает селезенку и почки, лечит плохое пищеварение, боли в спине, слабость в коленях и предотвращает опухоли.100 г каштанов, 200 г ежовиков, 10 г вина, 5 г имбиря, 10 г лука, 15 г сахара, 10 г соевого соуса, 35 г растительного масла. Обжарьте лук и имбирь до появления аромата, добавьте вино и соевый соус, хорошо перемешайте, затем добавьте каштаны и грибы, немного воды. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне до готовности, приправьте специями. Подавайте с рисом.

Питает ци почек, укрепляет зубы: 100 г каштанов, 100 г риса, 100 г сахарного песка, 1 литр воды. Обжарьте и измельчите каштаны, добавьте сахарный песок. Цельнозерновой рис сварите или измельчите в порошок и добавьте порошок из жареных каштанов в кашу.

Застой крови и заблокированные меридианы препятствуют эякуляции, вызывая тупую боль в паху:100 г каштанов, 200 г капусты. Куриный бульон, вино, сахар, специи. Готовьте каштаны на пару с куриным бульоном и соевым соусом до готовности. Обжарьте капусту до золотисто-коричневого цвета, затем выньте и опустите в кипящую воду, пока не выпарится всё масло. Сварите всё в супе. Добавьте муку, если хотите, чтобы суп был гуще. Ешьте через день.

Лечение коклюша (приступов кашля): Каштаны 30 г, мякоть тыквы 30 г, кукурузные рыльца 6 г, сахарный песок 30 г. Вскипятите 500 мл воды, чтобы получилось 250 мл воды, смешанной с сахарным песком, и пейте один раз в день в течение 10–15 дней подряд.

Питать пять внутренних органов, восполнять дефицит ци, укреплять сухожилия и кости:Для пожилых, ослабленных и страдающих анемией людей. 100 г каштанов, 100 г яиц, тушите каштаны до мягкости, затем разбейте туда яйца, приправьте по вкусу.

Уход за кожей, косметический уход, лечение повышенного содержания жира в крови, желтухи, кашля, отеков: 300 г каштанов, 100 г красных фиников, 300 г переднего свиного окорочка (измельченного), немного вина, соевого соуса, имбиря и луковых специй... Добавьте всё необходимое количество воды, тушите на медленном огне, приправьте и варите до готовности. Можно снять жир перед употреблением.

Как очистить каштаны, чтобы получить ядра для еды и лекарств:Если вы жарите каштаны, сначала сделайте надрез ножом. Во время жарки скорлупа треснет и её будет легко очистить.

Если вы кипятите воду, сначала добавьте в нее немного растительного масла, чтобы скорлупа каштана стала мягче и ее было легче очистить.

Каштаны тёплые, сладкие и очень питательные (тонизируют ци, селезёнку, лёгкие и почки), поэтому древние также утверждали, что каштаны обладают тем же действием, что и кодонопсис и астрагал. Поэтому каштаны популярны у хронических больных и тех, кто идёт на поправку. Однако злоупотреблять ими не следует, так как они могут вызвать застой, несварение желудка и вздутие живота. В некоторых источниках диабетикам рекомендуется не употреблять продукты, содержащие каштаны (?).

В настоящее время каштаны используются в качестве питательного продукта для профилактики и лечения повышенного содержания жира в крови, атеросклероза, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Они эффективны при лечении язв во рту, на языке и губах (из-за недостатка витаминов группы B, особенно B2). Каштаны предотвращают и лечат остеопороз, импотенцию и рак...

По данным журнала «Здоровье и жизнь»