Семена кунжута лечат многие болезни

Семена кунжута обладают множеством питательных ценностей, кунжутное масло также считается тонизирующим средством, излечивающим многие болезни.

В восточной медицине кунжутное масло и сам кунжут считаются тонизирующим, слабительным и лактогенным средством. Во многих древних трактатах по восточной медицине написано: «Кунжут имеет сладкий вкус, нейтрален, нетоксичен и проникает в четыре меридиана: лёгких, селезёнки, печени и почек. Он благотворно влияет на печень, питает почки, улучшает кровообращение и увлажняет кишечник». Это тонизирующее и укрепляющее средство, питающее пять внутренних органов, повышающее жизненный тонус, наполняющее костный и головной мозг, делающее глаза и уши ясными, избавляющее от чувства голода и продлевающее жизнь».

Кроме того, черный кунжут способствует потемнению волос и бороды, лечит слабость, преждевременную седину, головокружение, боли в спине и слабость в коленях.

Семена кунжута очень мелкие, овальной формы, с оболочкой разного цвета: кремово-белого, желтого, фиолетового, черного, красного.

В настоящее время тремя странами с наибольшим производством кунжута являются Китай, Индия и Мексика. Большая часть семян кунжута собирается для производства масла, небольшое количество используется в качестве приправы к блюдам, особенно к хлебу и некоторым закускам. Во Вьетнаме обычно выращивают только два вида кунжута: белый кунжут (кремово-белые семена) и чёрный кунжут.

Семена кунжута являются не только источником мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров и антиоксидантов, но и богатым источником многих минералов, таких как кальций, медь, марганец, магний, фосфор, железо, цинк, витаминов и клетчатки, которые помогают предотвращать и бороться со многими заболеваниями.

Семена кунжута для красоты и медицины

Профилактика сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний

Кунжутное масло — это масло, которое содержит больше всего ненасыщенных жиров и антиоксидантов среди кулинарных масел, поэтому оно особенно полезно для сердца.

Кроме того, семена кунжута содержат два особых вида клетчатки: сезамин и сезамолин, относящиеся к группе лигнанов. Эти два вида клетчатки, как было доказано, снижают уровень холестерина в организме человека, предотвращают гипертонию и стимулируют потерю веса.

Семена кунжута также содержат фитостерол – соединение, химическая структура которого близка к холестерину, поэтому оно обладает способностью снижать уровень холестерина в крови. Это соединение также способствует укреплению иммунной системы и снижению риска некоторых видов рака.

Согласно результатам исследований, опубликованным в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry, семена кунжута являются продуктом питания с самым высоким содержанием фитотеролов: 400–413 мг/100 г.

Высокое содержание магния в семенах кунжута также способствует снижению и стабилизации артериального давления, предотвращая инфаркты и инсульты. Всего 1/4 стакана семян кунжута (36 г) обеспечивает до 31,6% суточной потребности в магнии.

Кроме того, доказано, что магний оказывает миорелаксирующее действие, поэтому употребление семян кунжута помогает предотвратить спазмы дыхательных путей при астме, предотвратить мигрень, а также уменьшить и предотвратить предменструальный синдром.

Профилактика рака

Как вид семян, содержащий множество антиоксидантов, семена кунжута также повышают способность защищать и усваивать витамин Е. Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале Journal of Nutrition and Cancer в 2001 году, люди, которые ежедневно едят кексы, посыпанные 5 мг семян кунжута, могут увеличить концентрацию витамина Е в организме всего за 3 дня.

Витамин Е — мощный антиоксидант, который помогает укрепить иммунную систему и предотвратить некоторые виды рака.

Кроме того, семена кунжута также содержат большое количество минерала кальция (1/4 стакана семян кунжута обеспечивает до 35,1% суточной потребности организма в кальции) — минерала, который, как было показано, эффективен в защите клеток толстой кишки от канцерогенных химических веществ.

Помогает укрепить кости и лечить ревматоидный артрит

Помимо кальция, основного минерала, необходимого для формирования костей, кунжут также обеспечивает 20% суточной потребности в цинке, необходимом для поддержания прочности костей. Согласно исследованию, опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition, диета с низким содержанием цинка приводит к снижению уровня этого минерала в крови, что приводит к остеопорозу тазобедренного сустава и позвоночника у мужчин пожилого возраста.

Всего 1/4 стакана (36 граммов) семян кунжута может обеспечить до 70% суточной потребности организма в меди. Известно, что медь уменьшает боль и отёк при ревматоидном артрите. Это связано с тем, что медь играет важную роль в работе противовоспалительных и антиоксидантных ферментных систем.

Кроме того, медь играет важную роль в активности лизилоксидазы. Лизилоксидаза — это фермент, необходимый для сшивания коллагена и эластина — веществ, формирующих и укрепляющих кровеносные сосуды, кости и суставы.

Помимо вышеперечисленных эффектов, кунжут также содержит витамины группы В: В1, В2, В3, В6, В9, которые являются необходимыми витаминами для образования и функционирования эритроцитов, функционирования нервной системы и помогают организму преобразовывать энергию из пищи.

По данным Alobacsi.vn