Устрицы в Нгеане достигли рекордной цены
(Baonghean.vn) — В эти дни в Анхоа (Куинь Лыу) начинается сезон сбора устриц. Из-за неурожая этот деликатес сейчас продаётся по рекордно высокой цене. Цена на устрицы колеблется от 180 000 до 200 000 донгов за кг, что вдвое больше, чем в прошлом году.
Жители деревни Тан Ан коммуны Ан Хоа, изначально проживающие вдоль реки Мо, строят плоты для выращивания устриц. После Тэта местные жители начинают собирать устриц, занимаясь этим более 10 месяцев.
 |
| Жители Куинь-Лу собирают устриц. Фото: Вьет Хунг |
Г-жа Нгуен Тхи Хыонг, фермер, выращивающий устриц, рассказала, что после Тэта её семья отправилась на лодке к реке, чтобы «выгребать» каждую связку устриц на продажу. В предыдущие годы каждый вытащенный плот с устрицами давал хороший урожай, но в этом году во многих семьях урожай оказался плохим.
«Моя семья выращивает два устричных плота. В хорошие годы каждый раз, когда мы вылавливаем устрицы и удаляем внутренности, мы получаем 15–20 кг. Однако в этом году урожай составил меньше половины прошлогоднего. Зато цена на устрицы самая высокая за всю историю. Цена устриц, удалённых без внутренностей, составляет от 180 000 до 200 000 донгов за кг, что вдвое выше, чем в прошлом году», — рассказала г-жа Хыонг.
 |
| Люди удаляют внутренности устрицы. Фото: Вьет Хунг |
Несмотря на высокую цену, покупатели все равно охотно покупают этот деликатес, поскольку он обладает высокой питательной ценностью.
Морских устриц легко выращивать в устьях рек и эстуариях. После удаления внутренностей раковины собирают, связывают в пучки и выпускают на плотах. Через 10–12 месяцев устрицы вылавливают на лодках. В хорошие годы доход каждого фермерского хозяйства обычно составляет 10–15 миллионов донгов с урожая.
 |
Устрицы очищают от раковин, чтобы достать внутренности. Фото: Вьет Хунг. |
Благодаря особенностям жизни в районе, граничащем с устьями рек и морей, в Куинь-Лыу сотни домохозяйств занимаются разведением устриц. Благодаря развитию этой профессии жизнь людей улучшилась.
 |
Из-за неурожая внутренности устриц продаются по 180 000–200 000 донгов за кг, что вдвое выше, чем в предыдущие годы. Фото: VH |
Устрицы — это вид морепродуктов, обладающий особой питательной ценностью для мужского здоровья: они полезны для сердца, физиологии, кровообращения, мышц... поэтому их считают питательным лекарством, многие мужчины называют их «чудодейственным средством». Устрицы можно есть сырыми или приготовленными, жарить на гриле, готовить из них кашу или суп для сытного питания...
.