Устрицы в Нгеане достигли рекордно высоких цен
(Baonghean.vn) — В эти дни в Анхоа (Куинь Лыу) начинается сезон сбора устриц. Из-за неурожая этот деликатес сейчас продаётся по рекордно высокой цене. Цена на устрицы составляет от 180 000 до 200 000 донгов за кг, что вдвое больше, чем в прошлом году.
Жители деревни Тан Ан, коммуны Ан Хоа, изначально живущие вдоль реки Мо, строят плоты для выращивания устриц. После Тэта здесь наступает время собирать устриц после более чем 10 месяцев выращивания.
 |
| Жители Куинь-Лу собирают устриц. Фото: Вьет Хунг |
Г-жа Нгуен Тхи Хыонг, фермер, выращивающий устриц, рассказала, что после Тэта её семья отправилась на лодке к реке, чтобы «выгребать» каждую связку устриц на продажу. В предыдущие годы каждый вытащенный плот с устрицами давал хороший урожай, но в этом году во многих семьях урожай оказался плохим.
«Моя семья выращивает два устричных плота. В хорошие годы, каждый раз, когда мы вылавливаем устриц и удаляем внутренности, мы получаем 15–20 кг. Однако в этом году урожай составил меньше половины прошлогоднего. Зато цена на устрицы самая высокая за всю историю. Устрицы продаются по 180–200 тыс. донгов за кг, что вдвое дороже, чем в прошлом году», — рассказала г-жа Хыонг.
 |
| Люди удаляют внутренности устрицы. Фото: Вьет Хунг |
Несмотря на высокую цену, покупатели все равно покупают этот деликатес, обладающий высокой питательной ценностью.
Морских устриц легко выращивать в эстуариях и морских портах. После удаления внутренностей фермеры собирают раковины, связывают их в пучки и выпускают на плотах. Через 10–12 месяцев фермеры садятся на лодки и вылавливают устриц. В благоприятные годы доход каждого фермерского хозяйства обычно составляет 10–15 миллионов донгов с урожая.
 |
Устрицы вскрывают, чтобы достать внутренности. Фото: Вьет Хунг. |
Благодаря особенностям жизни в районе, граничащем с устьями рек и морей, в Куинь-Лыу сотни домохозяйств занимаются разведением устриц. Благодаря развитию этой профессии жизнь людей улучшилась.
 |
Из-за неурожая цена на внутренности устриц составляет 180 000–200 000 донгов за кг, что вдвое выше, чем в предыдущие годы. Фото: VH |
Устрицы обладают особой питательной ценностью для мужского здоровья, полезны для сердца, физиологии, кровообращения, мышц... поэтому их считают питательным лекарством, многие мужчины также называют устрицы «чудодейственным лекарством». Устрицы можно есть сырыми или приготовленными, жарить на гриле, готовить из них кашу или суп для сытного питания...
.