Опасности алкоголя неизвестного происхождения

(Баонхэан) -Помимо вин с указанием происхождения и этикеток, которые продаются на рынке, в настоящее время в нашей провинции пользуются популярностью традиционные вина. Однако большинство этих «местных» вин имеют неизвестное происхождение и не прошли проверку качества со стороны властей.

Непредвиденная опасность

В 23:00 5 мая 2014 года г-н Нгуен Мань Кыонг, 30 лет, проживающий в коммуне Нги-Хоп уезда Нги-Лок, а затем, в ночь на 6 мая, г-н Чу Ван Хунг, 38 лет, проживающий в городе Хайзыонг, были доставлены в провинциальную больницу для неотложной помощи с головной болью и рвотой. Врач поставил ему диагноз «острое алкогольное отравление». Пройдя несколько дней лечения, с бледным лицом и всё ещё в состоянии шока, пациент Кыонг рассказал: «Во время вечеринки с друзьями в уличном ресторане города Винь я выпил домашнего вина, также известного как «деревенское». После него у меня начались тошнота, головокружение, головная боль, тошнота, боли в животе и затуманенное зрение. Друзья быстро отвезли меня в отделение неотложной помощи. Если бы они опоздали, я не знаю, что бы произошло к настоящему моменту...».

Согласно статистике городской больницы Нгеан, в 2013 году было зафиксировано 600 случаев госпитализации пациентов, пострадавших от алкогольного отравления. Доктор Нгуен Дык Фук, заведующий отделением неотложной помощи городской больницы Нгеан, сообщил, что только за первые 4 месяца 2014 года было зафиксировано 30 случаев госпитализации пациентов, пострадавших от алкогольного отравления.

Завод по производству крафтового вина в районе Винь Тан города Винь.

Говоря о вредном воздействии алкоголя, доктор Нгуен Дык Фук сказал: «Для организма алкоголь считается ядом. Больше всего от алкоголя страдает центральная нервная система (длительное употребление алкоголя вызывает алкоголизм — заболевание, классифицируемое как «психическое заболевание» наравне с наркоманией), затем следует печень (цирроз), затем желудок и двенадцатиперстная кишка (язвы желудка — язвы двенадцатиперстной кишки, желудочно-кишечные кровотечения)... Употребление большого количества алкоголя парализует вегетативную нервную систему, суждение и моральное сознание. При употреблении алкогольных напитков многие органы тела вынуждены усиленно работать над детоксикацией, молча разрушая организм потребителя. В последнее время в департамент поступило несколько случаев отравления алкоголем и метанолом (метанол используется только в промышленности, при смешивании со спиртом приводит к слепоте и смерти).

Все еще плывете?

Мы отправились в коммуну Нгиан в городе Винь, один из давних адресов, где продают «вино из пробки из бананового листа». Г-н Нгуен Ван С, проживающий в деревне № 3, тепло приветствовал покупателей: «У моей семьи всегда есть не менее 100 литров вина. Качество вина хорошее, цена разумная». По словам г-на С, вино его семьи импортируется не только для городских ресторанов, но и дарится гостям издалека. Помимо его семьи, здесь есть много семей с традициями виноделия. Цена за литр обычного вина колеблется от 25 до 30 тысяч донгов. Хорошее вино с высоким содержанием алкоголя будет стоить дороже по договоренности с клиентом. По неполным данным, в коммуне Нгиан в настоящее время насчитывается более 45 семей, специализирующихся на производстве вина, которые в основном продают продукцию своим знакомым, а также импортируют её в рестораны коммуны, города Винь и Хатинь. Однако, помимо десятков предприятий по производству традиционного крафтового вина в коммуне Нги-Пху, только компания Thanh Thanh Dat Company Limited имеет лицензию на строительство завода по производству вина из винной продукции Нги-Пху.

Как и было сказано, мы продолжили поиски по другим адресам: г-жа Нгуен Тхи Хыонг, район Винь Тан, город Винь. Это предприятие часто импортирует вино для ресторанов барбекю на улице Нгуен Ван Ку (город Винь). Зная, что мы «намереваемся» импортировать вино для потребления, г-жа Хыонг назвала нам цены на разные виды вина: самая низкая цена была 20 000 донгов за литр, самая высокая – 35 000 донгов за литр. Спросив о качестве вин на рынке по разным ценам, которые были дешевле, чем здесь, г-жа Хыонг рассказала, что существует вид винных дрожжей, изготовленных из дрожжевого порошка китайского производства, который нужно ферментировать всего один день, чтобы получить вино, а не 10–15 дней, как при традиционном процессе виноделия. Однако, чтобы купить это дешёвое вино, нам пришлось покупать его у уличных торговцев.

Исследование потребительского рынка в ресторанах на улице Нгуен Ван Ку, на рынке продуктов питания в Цитадели, на улицах Хонг Банг и Фан Данг Лыу..., где сосредоточены рестораны и закусочные в городе Винь, показывает, что большинство посетителей этих заведений употребляют «деревенское» вино неизвестного происхождения. Г-н Нгуен Суан Хонг, владелец ресторана, специализирующегося на блюдах на гриле на улице Нгуен Ван Ку, рассказал, что в этом районе работает около дюжины питейных заведений, пик работы которых приходится на период с 17:00 до 22:00. Посетителями являются рабочие со всей сельской местности. В среднем, каждую неделю г-н Хонг импортирует около 100 литров белого вина с винокурни в районе Хунг Нгуен.

Чтобы гарантировать права потребителей и способствовать оздоровлению рынка вина, правительство издало Постановление 94/2012/ND-CP о производстве и торговле вином. Соответственно, все виды вина должны иметь марки и этикетки, а производство и торговля вином должны иметь лицензию, и это постановление вступило в силу с 1 января 2013 года. Согласно иерархии управления, Министерство промышленности и торговли выдает лицензии на оптовую продажу вина, лицензии на промышленное производство вина с объемом менее 3 миллионов литров в год и сертификаты безопасности пищевых продуктов. Департамент экономики и инфраструктуры районов, поселков и городов выдает лицензии на розничную продажу вина и лицензии на производство крафтового вина. Народные комитеты районов и коммун выдают свидетельства о регистрации для производства крафтового вина для продажи лицензированным предприятиям для переработки... Правила такие, но большинство предприятий по производству крафтового вина не строго их соблюдают.

По данным Министерства промышленности и торговли, из-за небольших масштабов ручного производства, связанного с животноводством, винодельческие предприятия часто располагаются слишком близко к животноводческим и птицеводческим фермам, используя импровизированные сооружения, которые не обеспечивают гигиену и безопасность пищевых продуктов и, следовательно, не соответствуют стандартам, необходимым для получения сертификата безопасности пищевых продуктов. По данным Департамента управления рынком Нгеан, в 2013 году было обнаружено и конфисковано 200 упаковок контрабандных дрожжей с китайскими этикетками и 216 бутылок импортного вина неизвестного происхождения. Однако власти до сих пор не смогли контролировать виды вина. Для небольших винодельческих хозяйств или хозяйств в регионах с традициями виноделия соответствующие ведомства и филиалы до сих пор не внедрили конкретные инструкции для населенных пунктов и хозяйств, зарегистрированных для производства вина в соответствии со стандартами, обеспечивающими гигиену и безопасность пищевых продуктов...

Для проверки и контроля качества объектов производства крафтового вина в соответствии с Указом № 94 властям необходимо усилить проверки, напомнить и направить мелкие винодельческие и торговые домохозяйства о постепенном соблюдении положений закона. Кроме того, Народные комитеты городов, поселков и районов должны содействовать распространению правил производства и торговли вином, поощрять производителей к соблюдению правил и создавать благоприятные условия для управления лицензиями на производство и торговлю вином. Населенным пунктам необходимо организовать надзор за ремесленными поселениями, организациями и частными лицами, производящими и торгующими вином, для надлежащего соблюдения процедур и условий производства и торговли, обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов для защиты здоровья потребителей, избегая несчастных случаев, вызванных поддельным и некачественным вином.

Фам Нган