Храмовый праздник пахнет «пятицветным» пирогом.
(Baonghean.vn) - На фестивале храма Куа Сон (До Лыонг, Нге Ан) в 2018 году посетители смогут не только поучаствовать в народных играх, спортивных состязаниях, культурных и художественных мероприятиях, но и насладиться фирменным «пятицветным» пирогом — видом пирога, который можно попробовать только на фестивале этого года.
В этом году на празднике в храме Куашон г-жа Нгуен Тхи Нам (Гамлет 2, коммуна Хонгшон) наслаждалась «пятицветным» тортом. Г-жа Нам сказала: «Спустя несколько десятилетий ей наконец-то удалось попробовать этот торт. Однако вкус торта всё ещё очень вкусный».
 |
| Подготовьте ингредиенты для торта. Фото: Хуу Хоан. |
«Пятицветный» пирог изготавливается из клейкой рисовой муки. Каждый пирог содержит пять природных красителей: красный – из плодов сливы, фиолетовый – из пурпурных листьев, зеленый – из листьев пандана, желтый – из куркумы и белый – из муки. Клейкий рисовый пирог измельчают и хранят отдельно. Листья промывают, сушат, измельчают и фильтруют, чтобы получить воду. Смешивают молотую муку с подкрашенной водой и пропаривают. После того, как тесто загустеет, повар достает его, раскатывает, раскатывает все пять цветов вместе и нарезает пятицветный пирог.
 |
| Цвета лепёшек создаются из разных видов листьев. Фото: Хуу Хоан |
Самая отличительная черта этого пирога — то, что он обязательно должен иметь вкус сливы. Этот фрукт доступен только с ноября по декабрь. Поэтому «пятицветный» пирог готовят только в фестивальный сезон, чтобы угощать туристов... «Пятицветный» пирог сочетает в себе аромат растений, тягучесть клейкого риса и лёгкую сладость сахара.
Чтобы сохранить и популяризировать красоту фестиваля, район До Лыонг открыл киоск по изготовлению и продаже пятицветных лепёшек, привлекая множество людей, желающих насладиться ими и научиться готовить. Это делается для того, чтобы сохранить культурную красоту фестиваля в храме Куа Сон и одновременно передать традицию молодому поколению.
 |
| Посетите стенд, где представлены и представлены «пятицветные» торты. Фото: Хуу Хоан |
В прошлом в деревне Бач Нгок, состоящей из трёх коммун: Лам Сон, Нгок Сон и Бой Сон, почти в каждом доме пекли «пятицветные» лепёшки. Поэтому привозить «пятицветные» лепёшки на фестиваль в храме Куашон – это прекрасная кулинарная традиция, которая оставляет неизгладимое впечатление в сердцах посетителей со всего мира каждый раз, когда они посещают храм Куашон.
 |
| Пять слоёв торта пяти разных цветов. Фото: Хуу Хоан |
 |
| Пятицветные торты обладают особым, восхитительным вкусом. Фото: Хуу Хоан |
В дни фестиваля мастера по приготовлению пятицветных лепёшек в храме Куа Сон ежедневно выпекали десятки килограммов лепёшек, чтобы угощать прихожан и туристов. Пятицветные лепёшки стали излюбленным блюдом жителей коммуны Бой Сон.
