Закрытый чистый процесс производства соевого соуса Nam Dan

Фу Хыонг DNUM_CHZBBZCACA 19:58

(Baonghean.vn) - Целью реализации проекта в Намдане является сохранение традиционных ценностей и развитие продукции на основе соевого соуса Sa Nam в соответствии с современными тенденциями; поставка продукции в супермаркеты и крупные сети магазинов экологически чистых продуктов питания, чтобы отечественные потребители могли узнать ее и широко использовать.

Днем 27 ноября в Нам Дане Департамент по управлению качеством продукции сельского, лесного и рыбного хозяйства Нге Ан совместно с Народным комитетом округа Нам Дан провели оценку результатов внедрения традиционной модели переработки соевого соуса в округе Нам Дан.

В настоящее время в районе Намдан 168 хозяйств, производящих соевый соус, из которых около 52 производят товарную продукцию, причём 20 хозяйств имеют объём производства 5000 литров и более. В 2015 году Народный комитет района Намдан принял решение о создании кооператива по производству соевого соуса «Са Нам» с участием 7 хозяйств, большинство из которых сосредоточено в квартале Фанбойтяу города Намдан.

Ông Võ Sỹ Hải- Phó chủ tịch UBND huyện Nam Đàn khẳng định quyết tâm đưa sản phẩm tương thành hàng hóa được biết đến rộng rãi tại các địa phương trong cả nước. Ảnh: Phú Hương
Г-н Во Си Хай, заместитель председателя Народного комитета округа Намдан, подтвердил свою решимость сделать соевый соус широко известным по всей стране. Фото: Фу Хыонг

Несмотря на то, что соевый соус в Нам Дане производится традиционно, его производство по-прежнему имеет множество недостатков: большинство предприятий не имеют отдельных производственных площадей для соевого соуса, в основном используется переработанное сырье; по-прежнему используется ручное оборудование; готовый соевый соус в основном разливается в пластиковые бутылки, большинство продукции не маркируется; только 5 предприятий имеют сертификаты соответствия требованиям безопасности и гигиены пищевых продуктов; потребление по-прежнему осуществляется в основном через мелких посредников, знакомых...

Người dân mong muốn được nhà nước hỗ trợ quản lý chất lượng sản phẩm. Ảnh: Phú Hương
Люди хотят, чтобы правительство поддерживало управление качеством продукции. Фото: Фу Хыонг

Благодаря внедрению модели Департамент по управлению качеством продукции сельского, лесного и рыболовного хозяйства разработал и обучил процессу переработки соевых бобов для обеспечения безопасности пищевых продуктов; разработал и предоставил бутылки и этикетки для обеспечения соблюдения правил; организовал продвижение и выведение продукта на рынок; провел проверки и выдал сертификаты соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов квалифицированным предприятиям; внедрил модель VietGAP для выращивания соевых бобов...

«Округу Намдан поручено руководить расширением и координацией деятельности по продвижению соевого соуса Sa Nam; планировать площади выращивания сои в соответствии со стандартами VietGAP, чтобы замкнуть процесс производства, переработки и потребления. Кооператив по производству соевого соуса Sa Nam и домохозяйства, участвующие в проекте, продолжают внедрять технологию производства соевого соуса для обеспечения безопасности пищевых продуктов, постепенно создавая и развивая соевый соус Nam Dan под сильным брендом на рынке», – выступил на итоговом совещании товарищ Нгуен Ван Ха, начальник отдела управления качеством продукции сельского, лесного и рыбного хозяйства.

Избранная газета Nghe An

Последний

х
Закрытый чистый процесс производства соевого соуса Nam Dan
ПИТАТЬСЯ ОТОДИНCMS- ПРОДУКТНЕКО