Опыт выращивания креветок 1: эффективное управление плотностью посадки и качеством воды

(Баонхян) — Выращивание креветок в этом году проходило в неблагоприятных погодных условиях из-за продолжительной жары, медленного роста креветок и вспышек заболеваний в некоторых районах. Тем не менее, некоторые хозяйства всё же добились высокой продуктивности, применяя технологии выращивания креветок VietGAP. Извлечённый урок заключается в том, чтобы эффективно контролировать плотность посадки и качество воды.

Необычные погодные условия, особенно продолжительная жара, создали множество трудностей для фермеров, выращивающих креветок. Особенно с начала мая по конец июня стояла жара, превышающая 390°C, температура воды в пруду повысилась, что привело к колебаниям условий выращивания, что повлияло на здоровье креветок и привело к развитию некоторых заболеваний. С другой стороны, цены на коммерческие белоногие креветки резко упали, в то время как цены на сырье для разведения креветок выросли, что сказалось на экономической эффективности фермеров.

В первом урожае 2015 года семья г-на Хо Динь Тханга из деревни Чи Тхань коммуны Куинь Банг (Куинь Луу) вырастила креветок на площади 1,7 гектара и развела 1,5 миллиона мальков креветок в 5 прудах. Г-н Тханг поделился: «80% мальков креветок компании CP Company были выловлены, в то время как 300 000 мальков креветок компании Viet Uc Company заболели через 45 дней после выпуска. Семья выловила 1,8 тонны и продала их более чем за 90 миллионов донгов, чего едва хватило, чтобы покрыть расходы на креветок и корм, и понесла убытки на лекарства, электричество и оплату труда. Только три пруда с 1,2 миллиона мальков креветок компании CP Company дали 7,4 тонны и продали их почти за 900 миллионов донгов. После вычета производственных затрат чистая прибыль составила более 300 миллионов донгов. Я постоянно выращиваю креветок в этом районе уже 15 лет, и, хотя первый урожай не оправдал ожиданий, он всё равно принёс моей семье высокую прибыль».

Люди Куинь Тхань (Куинь Луу) собирают креветки.

Не всем так повезло, как господину Хо Динь Тхангу. Семья господина Чыонг Хонг Куанга из деревни Куеттьен (коммуна Куинь Банг) выращивает креветок на площади почти 1 гектар в районе кооператива Лок Туй. В трёх прудах он выпустил 610 000 мальков креветок. Первый урожай был собран из-за неблагоприятной жаркой погоды, вызывающей множество заболеваний, таких как гепатопанкреас, белые пятна и белый помет. Несмотря на то, что семья хорошо заботилась о креветках, через 32 дня после выпуска они заболели гепатопанкреасом и потеряли 360 000 мальков. Семье пришлось уничтожить их, чтобы справиться с эпидемией, что принесло убытки в размере 150 миллионов донгов. Куинь-Банг – это место с крупнейшей зоной разведения креветок в районе Куинь-Лыу, занимающей 186 гектаров. Местные жители обладают многолетним опытом в этой области, а инфраструктура прудов постоянно развивается и обеспечивается. Наряду с активным развитием креветочного разведения в этом районе появляется всё больше питомников по выращиванию креветок, что удовлетворяет спрос на посадочный материал и позволяет людям своевременно выпускать его в больших количествах. Дефицита посадочного материала в пик сезона, как в предыдущие годы, больше не наблюдается. Однако в первом урожае этого года общий объем урожая всей коммуны Куинь-Банг составил всего 350 тонн, что составляет 50% от объема урожая за тот же период 2014 года. Не только объем производства сократился, в этом году также упала цена на промысловые креветки, в самой низкой точке она составляла всего 2/3 от цены 2014 года. Только на 100 гектарах промышленной площади разведения креветок в коммуне прибыль и уровень безубыточности достигли 60%, в то время как 40% были убыточными.

По словам г-на Хо Нгиа Зунга, председателя Народного комитета коммуны Куинь Банг: «Власти неэффективно управляют племенным скотом, не хватает кадров для проверки и контроля поставок племенного скота в этот район. В то же время фермеры не в полной мере соблюдают процедуры импорта племенного скота, по-прежнему субъективны и порой даже легкомысленно относятся к его приобретению. Кроме того, окружающая среда, где ведутся фермерские хозяйства, всё больше загрязняется, а план углубления реки Майзянг до сих пор не реализован. Проект по подаче морской воды непосредственно в районы фермерских хозяйств был изучен и разработан, но так и не был реализован. Местные фермеры, выращивающие креветок, с нетерпением ждут этого проекта, поскольку долгое время им приходилось забирать воду из реки Майзянг в пруды для выращивания, куда также сбрасываются сточные воды».

В первом урожае 2015 года весь район Куинь-Лыу вырастил 465 гектаров креветок, собрав 1515 тонн при средней урожайности 3,2 тонны с гектара. По словам г-на Буй Суан Трука, ответственного за водную продукцию в районном департаменте сельского хозяйства, первый урожай креветок был относительно хорошим, но цена в этом году была ниже, чем в прошлом. В основной сезон урожая люди могли продать их всего за 80 000–90 000 донгов за кг, поэтому прибыль была низкой. Во всем районе было 7,63 гектара креветок, пораженных белой пятнистостью и гепатопанкреатитом; более 12 гектаров были заражены болезнями окружающей среды из-за жаркой погоды, и креветки пришлось уничтожить.

В Дьенчау весь район вырастил 126 гектаров креветок для первого урожая. К 7 июля в районе на площади 12,48 гектаров в коммунах Дьенчунг, Дьенван и Дьенки произошла эпидемия, в основном из-за креветок, зараженных синдромом острого гепатопанкреатического некроза. Фермеры посыпали известью берега зараженных прудов с креветками, входы и выходы на фермерскую территорию и уничтожали креветок, чтобы обеспечить процесс, не влияя на общую сельскохозяйственную среду местности. Согласно отчету Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, площадь выращивания креветок для первого урожая во всей провинции составляет 1320 гектаров, что равно 100% от плана. В целом, населенные пункты выполнили сезон выращивания в соответствии с отраслевым графиком. По словам многих фермеров, в этом году домохозяйства, покупающие семена креветок у компаний CP, темпы роста в регионе South Central равны средним показателям многих предыдущих лет, после 60 дней выращивания креветки достигли размера 80 - 100 креветок/кг. Однако темпы роста личинок креветок от некоторых других поставщиков медленные, многие домохозяйства, выращивающие креветки в течение 60 дней, достигли только 200 - 250 креветок/кг. Выход собранного к концу августа оценивается в 3405 тонн, что равно 57% от плана, равного 99% за тот же период. По статистике Департамента здравоохранения животных, площадь выращивания креветок с признаками заболеваний во всей провинции составляет 77,2 га. Средняя производительность выращивания белоногой креветки составляет 3,5 тонны/га (рассчитанная в соответствии с поверхностью воды для выращивания). Еще одной сложностью для фермеров, выращивающих креветок, в этом году является то, что объемы производства нестабильны и колеблются в сторону снижения, в то время как цены на входящие материалы растут; с другой стороны, выращиваемые креветки болеют, и торговцы сбивают цены, что влияет на эффективность производства.

При поддержке проекта «Прибрежные ресурсы для устойчивого развития» (CRSD) в период с 2013 по 2015 год Департамент аквакультуры Нге Ан успешно построил зоны для выращивания белоногой креветки в соответствии с программой VietGAP (каждой зоне было выделено 4–5 млрд донгов на инвестиции в инфраструктуру) в коммунах Куинь Тхань, Куинь Банг, Куинь Йен (Куинь Лыу), Куинь Лок, Куинь Суан (город Хоанг Май) и Дьен Чунг (Дьен Чау) общей площадью 220 гектаров. В этих зонах выращивания креветок плотность посадки низкая, водные и пищевые ресурсы эффективно контролируются, поэтому фермеры получают хороший урожай.

В целом, первый урожай креветок на фермах, в среднем по всей провинции, оказался неудачным, но фермерские районы все еще сохраняли свою профессию, люди продолжали обновлять пруды, готовясь к выпуску второго урожая. Для того, чтобы второй урожай был успешным, фермерам-креветоводам необходимо выбрать источник качественного, надежного посадочного материала креветок с карантинными сертификатами. Перед выпуском креветок необходимо проверить такие факторы окружающей среды, как pH, щелочность, соленость... между инкубатором и прудом. Если есть разница, ее необходимо скорректировать, чтобы избежать шока для посадочного материала креветок. Избегайте выпуска креветок в солнечную погоду, при высокой температуре воды или во время дождя. Плотность посадочного материала креветок должна быть ниже, чем в основном посеве. В частности, 50-60 креветок/м2 для белоногих креветок и 10-15 креветок/м2 для черных тигровых креветок. Фермеры должны регулярно проверять факторы водной среды в пруду, обращать внимание на факторы, которые часто подвержены изменениям, такие как температура, кислород, pH..., чтобы корректировать эти факторы в соответствии с потребностями креветок и допустимым диапазоном колебаний, не вызывая у креветок шока.

Куинх Лан