Опыт выращивания креветок 1: эффективное управление плотностью посадки и качеством воды

(Баонхян) — Выращивание креветок в этом году проходило в неблагоприятных погодных условиях из-за продолжительной жары, медленного роста креветок и вспышек заболеваний в некоторых районах. Тем не менее, некоторые хозяйства всё же добились высокой продуктивности, применяя технологию выращивания креветок VietGAP. Извлечённый урок заключается в том, чтобы эффективно контролировать плотность посадки и качество воды.

Аномальная погода, особенно продолжительная жара, создала для фермеров, выращивающих креветок, множество трудностей. Особенно с начала мая по конец июня, когда жара превышала 390°C, температура воды в пруду повышалась, что приводило к колебаниям условий выращивания, что влияло на здоровье креветок и приводило к развитию некоторых заболеваний. С другой стороны, цены на коммерческие белоногие креветки резко упали, в то время как цены на сырье для разведения креветок выросли, что негативно сказывалось на экономической эффективности фермеров.

В первом урожае 2015 года семья г-на Хо Динь Тханга из деревни Чи Тхань коммуны Куинь Банг (Куинь Луу) вырастила креветок на площади 1,7 гектара, в пяти прудах содержалось 1,5 миллиона креветок. Г-н Тханг поделился: «80% креветок, выловленных компанией CP Company, были собраны, но 300 000 креветок, выловленных компанией Viet Uc Company, заболели через 45 дней после выпуска. Семья выловила 1,8 тонны и продала их более чем за 90 миллионов донгов, чего едва хватило, чтобы покрыть расходы на креветок и корм, и понесла убытки на лекарствах, электричестве и найме рабочих. Три пруда с 1,2 миллиона креветок, выловленных только компанией CP Company, дали 7,4 тонны и продали их почти за 900 миллионов донгов. После вычета производственных затрат чистая прибыль составила более 300 миллионов донгов. Мы постоянно выращиваем креветок в этом районе уже 15 лет, и первый урожай не оправдал ожиданий, но всё же принёс семье высокую прибыль».

Люди Куинь Тхань (Куинь Луу) собирают креветки.

Не всем так повезло, как г-ну Хо Динь Тхангу. Семья г-на Труонг Хонг Куанга из деревни Куеттьен - коммуна Куинь Банг выращивает креветок на площади около 1 гектара в районе кооператива Лок Туй. В 3 прудах он выпустил 610 000 креветок, первый урожай только что пропал из-за неблагоприятной жаркой погоды, что привело ко многим заболеваниям, таким как гепатопанкреас, белые пятна, белый стул. Хотя семья хорошо заботилась о креветках, через 32 дня после выпуска креветки заболели гепатопанкреасом и потеряли все 360 000 креветок, семье пришлось уничтожить болезнь, потеряв 150 миллионов донгов. Куинь Банг - это местность с крупнейшей площадью выращивания креветок в районе Куинь Лыу с 186 гектарами, местные жители имеют многолетний опыт в разведении креветок, инфраструктура пруда инвестируется синхронно и гарантированно. Наряду с сильным развитием креветочного хозяйства в этом районе, появляется все больше и больше креветочных инкубаторов, что удовлетворяет спрос на креветок, что делает удобным для людей выпускать креветок в больших масштабах вовремя, больше нет нехватки креветок в пик сезона, как в предыдущие годы. Однако в первом урожае этого года общий объем урожая всей коммуны Куинь Банг достиг всего 350 тонн, что равно 50% от объема производства того же периода в 2014 году. Не только объем производства снизился, в этом году упала и цена на промышленную креветку, в самой низкой точке цена составляла всего 2/3 от 2014 года. Только на 100 гектарах промышленной креветководческой площади коммуны прибыль и норма безубыточности достигли 60%, в то время как 40% потеряли капитал.

По словам г-на Хо Нгиа Зунга, председателя Народного комитета коммуны Куинь Банг: «Власти неэффективно управляют племенным скотом, не хватает кадров для проверки и контроля поставок племенного скота в этот район. В то же время фермеры не в полной мере соблюдают процедуры импорта племенного скота, по-прежнему субъективны и порой даже легкомысленно относятся к его приобретению. Кроме того, окружающая среда, где ведутся фермерские хозяйства, всё больше загрязняется, а план углубления реки Майзянг до сих пор не реализован. Проект по подаче морской воды непосредственно в зону выращивания был изучен и разработан, но так и не был реализован. Местные фермеры, выращивающие креветок, с нетерпением ждут этого проекта, поскольку долгое время им приходилось забирать воду из реки Майзянг в пруды для выращивания, куда также сбрасываются сточные воды».

В первом урожае 2015 года весь район Куинь-Лыу вырастил 465 гектаров креветок, получив в общей сложности 1515 тонн при средней урожайности 3,2 тонны с гектара. По словам г-на Буй Суан Трука, ответственного за аквакультуру в районном департаменте сельского хозяйства, первый урожай креветок был довольно хорошим, но в этом году цена была ниже, чем в прошлом. В основной сезон урожая люди могли продать их всего за 80 000–90 000 донгов за кг, поэтому прибыль была низкой. Во всем районе было 7,63 гектара креветок, пораженных белой пятнистостью и гепатопанкреатитом; более 12 гектаров были заражены болезнями окружающей среды из-за жары, и креветок пришлось уничтожить.

В Дьенчау весь район вырастил 126 гектаров креветок для первого урожая. К 7 июля в коммунах Дьенчунг, Дьенван и Дьенки вспыхнула эпидемия на площади 12,48 гектаров, в основном из-за синдрома острого гепатопанкреатического некроза. Фермеры посыпали известью берега зараженных прудов с креветками, входы в фермерские районы и уничтожали креветок, чтобы обеспечить соблюдение процесса, не влияя на местную сельскохозяйственную среду. Согласно отчету Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, площадь выращивания креветок для первого урожая во всей провинции составила 1320 гектаров, что равно 100% от плана. В целом, населенные пункты выполнили сезон выращивания в соответствии с отраслевым графиком. По словам многих фермеров, в этом году домохозяйства, покупающие семена креветок у компаний CP, темпы роста в Южно-Центральном регионе были равны средним показателям многих предыдущих лет, после 60 дней выращивания креветки достигли размера 80 - 100 креветок/кг. Тем не менее, темпы роста семян креветок от некоторых других поставщиков медленные, многие домохозяйства, занимающиеся выращиванием креветок, достигают только 200 - 250 креветок/кг за 60 дней. Выход, собранный к концу августа, оценивается в 3405 тонн, что равно 57% от плана, равного 99% за тот же период. По статистике Департамента здоровья животных в этом районе, площадь выращивания креветок с признаками заболевания во всей провинции составляет 77,2 га. Средняя производительность выращивания белоногой креветки составляет 3,5 тонны/га (рассчитано по поверхности воды для выращивания). Еще одной сложностью для фермеров, выращивающих креветок, в этом году является то, что объемы производства нестабильны и колеблются в сторону снижения, в то время как цены на входящие материалы растут; с другой стороны, выращиваемые креветки болеют, и торговцы сбивают цены, что влияет на эффективность производства.

При поддержке проекта «Прибрежные ресурсы для устойчивого развития» (CRSD) в период с 2013 по 2015 год Департамент аквакультуры Нге Ан успешно построил зоны для выращивания белоногой креветки в соответствии с программой VietGAP (каждой зоне было выделено 4-5 миллиардов донгов на инвестиции в инфраструктуру) в коммунах Куинь Тхань, Куинь Банг, Куинь Йен (Куинь Лыу), Куинь Лок, Куинь Суан (город Хоанг Май) и Дьен Чунг (Дьен Чау) общей площадью 220 гектаров... В этих зонах выращивания креветок плотность посадки низкая, водные и пищевые ресурсы эффективно управляются, поэтому фермеры получают хороший урожай.

В целом, первый урожай креветок на фермах, в среднем по всей провинции, оказался неудачным, но фермерские районы сохранили рабочие места, люди продолжали ремонтировать пруды, готовясь к выпуску второго урожая. Для успешного второго урожая фермерам-креветоводам необходимо выбрать источник качественного, проверенного посадочного материала креветок с карантинными сертификатами. Перед выпуском креветок необходимо проверить такие факторы окружающей среды, как pH, щёлочность, солёность и т.д., в инкубаторе и пруду. Если есть разница, её необходимо скорректировать, чтобы избежать шока для креветок. Избегайте выпуска креветок в солнечную погоду, при высокой температуре воды или во время дождя. Плотность посадочного материала креветок должна быть ниже, чем в основной культуре. В частности, 50-60 креветок/м² для белоногих креветок и 10-15 креветок/м² для чёрных тигровых креветок. Фермеры должны регулярно проверять параметры водной среды в пруду, обращая внимание на такие часто меняющиеся факторы, как температура, кислород, pH и т.д., чтобы корректировать эти факторы в соответствии с креветками и допустимыми колебаниями, не вызывая у них шока.

Куинх Лан