Листья лимона и гуавы покупаются торговцами Нге Ан по высоким ценам.

На ферме господина Дам Зуй Ту (деревня 10, коммуна Куинь Там, Куинь Лыу) органическим способом выращивают 3000 тайваньских деревьев грушевой гуавы. Чтобы гуавы ветвились, давали побеги, цвели и плодоносили партиями, ему приходится каждые два месяца нанимать рабочих для обрезки ветвей и листьев. «Каждый раз, когда мы обрезаем, мы оцениваем количество листьев примерно в 2 тонны. Долгое время мы оставляли их сушиться и сжигать для получения гумуса или компоста, или же оставляли гнить. С начала этого года торговец из Куало заказал сушеные листья гуавы, но у него не было времени их высушить. Теперь торговцам стало удобнее покупать свежие листья».

Соответственно, торговцы покупают свежие листья гуавы по 2000 донгов/кг, сушеные — до 20 000 донгов/кг; а в социальных сетях сушеные листья гуавы продаются по 90 000 донгов/кг. «Мы собираем свежие листья гуавы, высушиваем их и импортируем северным дилерам. Покупаемые нами листья гуавы не слишком старые и не слишком молодые, а также не заражены вредителями. Приоритет отдается листьям гуавы с органических ферм», — сказала г-жа Джанг Тра, торговец, специализирующийся на покупке свежих листьев гуавы в коммуне Дьенфу (Дьенчау).

Согласно исследованиям, листья гуавы содержат множество активных веществ, называемых бербагией, которые обладают антибактериальными свойствами, сужают слизистые оболочки и эффективно останавливают диарею. Кроме того, листья гуавы способствуют снижению веса, лечат аллергию, укрепляют иммунитет, контролируют диабет и т. д. Поэтому в настоящее время многие фармацевтические компании и производители функционального питания закупают листья гуавы.

По словам г-жи Джан, после покупки листья гуавы отбирают, моют, сушат, а затем импортируют на Север. Только за последние два месяца г-жа Джан продала торговцам на Севере около тонны сушеных листьев гуавы.

«Если они будут покупать продукцию в долгосрочной перспективе по стабильным ценам, это будет очень выгодно для крупных производителей гуавы, таких как мы, поскольку увеличит доход, ограничит распространение вредителей и болезней, а также сократит использование пестицидов при выращивании», — добавил г-н Дам Зуй Ту.

Помимо листьев гуавы, в настоящее время торговцы, приезжающие в сад, также покупают листья лимона по высоким ценам. «Во второй и восьмой лунные месяцы садоводы обрезают листья лимона, чтобы деревья лучше цвели и плодоносили. Поэтому предложение обильное, поэтому закупочная цена будет ниже примерно на 12 000–15 000 донгов за кг. В другое время года цена колеблется от 30 000 до 35 000 донгов за кг, а в период дефицита может достигать 50 000 донгов за кг», – рассказала г-жа Хоанг Туй, торговец, специализирующийся на покупке листьев лимона и лемонграсса в коммуне Лангтхань (Йентхань).

После покупки лимонные листья перепродаются предприятиям пищевой промышленности, таким как: вяленая курица с лимонными листьями, сушеные сверчки с лимонными листьями, сушеная кукуруза с лимонными листьями и т. д., а также ресторанам и розничным рынкам. Однако большое количество лимонных листьев продается оптовикам на Севере для переработки в лекарственные и химические продукты, а также экспортируется в другие страны по неофициальным каналам.

По словам г-жи Туй, заказываемые торговцами лимонные листья должны быть четырёхсезонными и вьетнамскими. Листья лимона должны быть зелёными, не слишком старыми и не слишком молодыми, чистыми, красивыми и без червей, поэтому люди тратят много времени на их выбор и сбор. Между тем, в таких районах Нге Ан, как Нам Ким, Кхань Сон, Тхыонг Тан Лок (Нам Дан), Нги Конг Бак, Нги Конг Нам, Нги Ми (Нги Лок), Хунг Йен Бак, Хунг Йен Нам и Хунг Чунг (Хунг Нгуен), лимоны выращивают ради плодов, поэтому в это время года жарко, и они сосредоточены на выращивании плодов, поэтому листья не собирают.

Г-н Хоанг Ван Чуен, председатель Ассоциации фермеров коммуны Хунг Йен Бак (Хунг Нгуен), сказал: «Хотя основной урожай — это фрукты, фермеры обычно обрезают листья 2-3 раза в год. Люди гармонично сочетают продажу листьев и лимонов для увеличения дохода. Раньше лишь немногие покупали лимонные листья для продажи в ресторанах, но спрос был невысоким. За последние два года покупателей стало больше, а цены — лучше, поэтому многие садоводы также обрезают и продают листья. Соответственно, обрезка листьев два раза в год во 2-й и 8-й лунные месяцы не повлияет на цветы и лимоны».

Семья г-жи Тран Ти Ли из Гамлета 2, Нги Конг Нам (Нги Лок) выращивает 400 лимонных деревьев, обрезая их ветви дважды в год. Количество листьев достигает тонны, но продаётся лишь треть из них.

«Основной источник дохода — лимоны, поэтому для высокой урожайности в период цветения лимонов не следует обрезать ветки и листья. Когда лимоны плодоносят, не следует обрезать листья слишком сильно, потому что летом, если листьев не будет, защищающих от солнца, плоды получат солнечные ожоги и засохнут, и у дерева не останется сил питать их», — сказала г-жа Ли.

Семья г-на Ле Ким Тиена (проживающего в коммуне Баукан, уезд Лонгтхань, провинция Донгнай) получает доход в размере 100 миллионов донгов в месяц, создавая рабочие места для 10 местных жителей благодаря модели выращивания тайских лимонов (лимонов сорта «чук») для получения листьев. Согласно исследованию, на сайте онлайн-продаж Amazon.com свежие лимонные листья иногда продаются по цене около 7 долларов США за унцию, что эквивалентно 25 г. Таким образом, 100 г лимонных листьев стоят около 28 долларов США (635 000 донгов), а 1 кг — около 6,35 миллиона донгов.