Строительство садков и выращивание хрустящего карпа на реке Лам

В начале 2018 года г-н Во Куанг Ван из деревни 3 коммуны Хынгкхань (Хынг Нгуен) инвестировал 50 миллионов донгов в строительство 70 м²прочные плоты для развития рыбоводства на реке Лам.

Развитие садкового рыбоводства на реке Лам, протекающей через район Хынг Нгуен. Фото: Тхань Там

Первую партию он купил 120 кг карпа и белого амура, чтобы выращивать их традиционными методами. Рыбу выращивали в садках на реке Лам, используя в качестве корма планктон, а также траву, винный осадок, смешанный с кукурузными и рисовыми отрубями, для быстрого роста. Через 9 месяцев выращивания средний вес каждой рыбы достиг 3 кг.

В декабре 2018 года г-н Ван выловил 1800 кг промысловой рыбы и продал ее за 180 миллионов донгов. За вычетом стоимости посадочного материала, корма и амортизации садков его семья все равно заработала почти 100 миллионов донгов.

«В процессе поиска рынка сбыта для своей продукции я обнаружил, что спрос на хрустящего карпа и белого амура довольно высок, а цена на них в 2-3 раза выше, чем на традиционную рыбу, поэтому на этот раз я попробовал выращивать хрустящего карпа. В случае успеха это откроет новое направление в развитии речного рыбоводства», — сказал г-н Во Куанг Ван.

Чтобы помочь домохозяйствам, выращивающим рыбу в садках, увеличить объёмы производства, в 2019 году Народный комитет уезда Хынг Нгуен поддержал строительство модели выращивания карпа и толстолобика. В рамках модели домохозяйства прошли обучение технологическим процессам, а также получили поддержку в размере 50% от стоимости мальков, кормов и лекарств для профилактики заболеваний рыб.

Хрустящий карп сейчас стоит в 2-3 раза дороже традиционной рыбы. Фото: Тхань Там

Разница между традиционным рыбоводством и выращиванием карпа и белого амура заключается в корме. Когда карпы и белый амур достигают веса 1 кг и более, их начинают кормить пророщенными бобами, предварительно замочив их в воде на 24 часа. Содержание белка в бобах составляет 31%, в них содержится 8 незаменимых аминокислот, а содержание крахмала — 49%. Поэтому кормление рыб этими бобами способствует улучшению качества мяса, повышению его упругости и хрустящей корочки, отличающей их от мяса обычного карпа.

В модели выращивания белого амура и карпа в садках на реке Лам также участвует г-н Нгуен Ван Нгок из деревни 9 коммуны Хынг Лой, у которого есть 6 садков для рыбы общей площадью 180 м2.²В настоящее время в садках г-н Нгок выращивает тысячи черных и хрустящих карпов.

В начале рыбоводства их выращивали традиционным способом. Когда рыба достигла веса в 1 кг, господин Нгок начал покупать кормовые бобы, чтобы проращивать их и кормить рыбу, чтобы мясо стало хрустящим. Сейчас, после двух месяцев кормления кормовыми бобами, рыба достигла веса 1,5–2 кг на рыбу.

«Я вижу, что при таком методе выращивания рыба растёт очень быстро и мясо у неё получается очень вкусным. Рыба, выращенная в садках на реке, будет вкуснее, чем в земляных прудах, потому что вода там всегда проточная и, следовательно, чище. Если это хозяйство окажется успешным, я продолжу развивать эту модель в будущем», — сказал г-н Нгуен Ван Нгок.

Фермеры наблюдают за процессом роста хрустящего карпа на реке Лам. Фото: Тхань Там

После двух месяцев внедрения модель выращивания белого амура и карпа в садках на реке Лам в Хынг Нгуене дала первые положительные результаты. Примерно через три месяца домохозяйства начнут собирать рыбу и продавать её.

Г-жа Ба Тхи Дунг, заместитель главы Департамента сельского хозяйства и развития села округа Хынг Нгуен, отметила: «По территории округа протекает река Лам протяженностью 23 км. Чтобы реализовать потенциал развития специализированного рыбоводства, в 2019 году округ поддержал финансирование двух проектов по выращиванию белого амура и хрустящего карпа в коммунах Хынг Кхань и Хынг Лой. В случае успешной реализации модели округ направит её на создание рабочих мест и увеличение доходов населения».