Строительство садков и выращивание хрустящего карпа на реке Лам

В начале 2018 года г-н Во Куанг Ван из деревни 3 коммуны Хынгкхань (Хынг Нгуен) инвестировал 50 миллионов донгов в строительство 70 м²прочные садки для развития рыбоводства на реке Лам.

Развитие садкового рыбоводства на реке Лам в районе Хынг Нгуен. Фото: Тхань Там

Первую партию он купил 120 кг карпа и белого амура, чтобы выращивать их традиционными методами. Рыбу выращивали в садках на реке Лам, используя в качестве корма планктон, и подкармливали травой, винным осадком, смешанным с кукурузными и рисовыми отрубями, что способствовало быстрому росту. Через 9 месяцев выращивания средний вес каждой особи достиг 3 кг.

В декабре 2018 года г-н Ван выловил 1800 кг промысловой рыбы и продал ее за 180 миллионов донгов. За вычетом стоимости посадочного материала, корма и амортизации садков его семья все равно заработала почти 100 миллионов донгов.

«В процессе поиска рынка сбыта для своей продукции я обнаружил, что спрос на хрустящего карпа и белого амура довольно высок, а цена на них в 2-3 раза выше, чем на традиционную рыбу, поэтому на этот раз я попробовал выращивать хрустящего карпа. В случае успеха это откроет новое направление в развитии речного рыбоводства», — сказал г-н Во Куанг Ван.

Чтобы помочь домохозяйствам, выращивающим рыбу в садках, увеличить объёмы производства, в 2019 году Народный комитет уезда Хынг Нгуен поддержал строительство модели выращивания карпа и толстолобика. В рамках модели домохозяйства прошли обучение технологическим процессам, а также получили поддержку в размере 50% от стоимости мальков, кормов и лекарств для профилактики заболеваний рыб.

Хрустящий карп сейчас стоит в 2-3 раза дороже традиционной рыбы. Фото: Тхань Там

Разница между традиционным рыбоводством и выращиванием карпа и белого амура заключается в корме. Когда карпы и белый амур достигают веса 1 кг и более, их начинают кормить пророщенными бобами, предварительно замочив их в воде на 24 часа. Содержание белка в бобах составляет 31%, в них содержится 8 незаменимых аминокислот, а содержание крахмала — 49%. Поэтому кормление рыб этими бобами способствует улучшению качества мяса, повышению его упругости и хрусткости, что делает его отличным от мяса обычного карпа.

В модели выращивания белого амура и карпа в садках на реке Лам также участвует г-н Нгуен Ван Нгок из деревни 9 коммуны Хынг Лой, у которого есть 6 садков для рыбы общей площадью 180 м2.²В настоящее время г-н Нгок выращивает в садках тысячи черных и обыкновенных карпов.

В начале выпуска рыбу всё ещё выращивали традиционным способом. Когда рыба достигла веса в 1 кг, господин Нгок начал покупать бобы, чтобы прорастить их и подкормить до хрустящей корочки. Сейчас, после двух месяцев кормления бобами, каждая рыба весит 1,5–2 кг.

«Я обнаружил, что этот метод выращивания рыбы позволяет ей расти очень быстро и получать вкусное мясо. Рыба, выращенная в садках на реке, будет вкуснее, чем рыба, выращенная в земляных прудах, потому что вода там всегда проточная и, следовательно, чище. Если это хозяйство окажется успешным, я продолжу развивать эту модель в будущем», — сказал г-н Нгуен Ван Нгок.

Фермеры наблюдают за процессом роста хрустящего карпа на реке Лам. Фото: Тхань Там

После двух месяцев внедрения модель выращивания белого амура и карпа в садках на реке Лам в Хынг Нгуене дала первые положительные результаты. Примерно через три месяца домохозяйства начнут собирать рыбу и продавать её.

Г-жа Ба Тхи Дунг, заместитель главы Департамента сельского хозяйства и развития села округа Хынг Нгуен, отметила: «По территории округа протекает река Лам протяженностью 23 км. Чтобы реализовать потенциал развития специализированного рыбоводства, в 2019 году округ поддержал финансирование двух проектов по выращиванию белого амура и хрустящего карпа в коммунах Хынг Кхань и Хынг Лой. Район будет курировать успешное внедрение этой модели для ее расширения, создания рабочих мест и повышения доходов населения».