Деревня саподиллы Суан Динь в западном регионе Нгеан

Саподилла, произрастающая в деревне Кхе Тин уже почти 40 лет, стала основной культурой на приусадебных участках местных жителей. Фото: Ба Хау

Примерно в 10 км от центра города Конкуонг, деревня Кхе Тин производит первое впечатление благодаря многолетним садам саподиллы, покрытым пышной зеленью. Известно, что саподиллы были посажены на этой земле в 80-х годах прошлого века. В то время один житель деревни привёз семена с севера, чтобы посадить их в своём саду. Увидев, что этот вид дерева легко выращивать и он даёт сладкие плоды, он позже привил ветви и размножил их, чтобы некоторые семьи в деревне могли посадить их вместе.

В настоящее время в Кхетине идёт сбор саподиллы. Фото: Минь Хань

Господин Тран Доан Дан — один из тех, кто уже давно привязан к саподилле в деревне Кхе Тин. В 1997 году он начал выращивать это дерево на семейном участке, посадив сначала всего три дерева, постепенно набираясь опыта и размножая саженцы для посадки. Сейчас у его семьи 30 деревьев. Несколько лет назад погода была благоприятной, и 30 деревьев саподиллы приносили семье доход более 40 миллионов донгов в год.

Каждые 4-5 плодов хурмы весят 1 кг и продаются по цене 30 000 донгов за кг. Фото: Ба Хау

Г-н Дэн сказал, что саподилла — неприхотливое растение, и уход за ней также прост. Другие растения вырождаются после нескольких сборов урожая. Что касается саподиллы, то чем она старше, тем зеленее она становится. Большинство деревьев в его саду достигают возраста 20 лет. Кроме того, это дерево с обильным соком, поэтому его трудно поразить вредителями и болезнями, если они вообще есть, то это только стеблевые сверлильщики и сажистый гриб. При появлении вредителей и болезней пестициды опрыскивают всего 1-2 раза в год.

По словам господина Дана, некоторые семьи в деревне также пробовали выращивать разные сорта хурмы, но, как оказалось, самым вкусным является саподилла сорта Сюань Динь (Ту Лием, Ханой). В настоящее время в Кхе Тине выращивают преимущественно этот сорт. Плоды саподиллы сорта Сюань Динь не очень крупные, но тонкие и ровные, с тонкой, землисто-жёлтой кожицей. Благодаря тонкой кожице волокна саподиллы толстые и сочные. Созревший плод имеет сладкий вкус и долго сохраняет аромат.

В деревне Кхе Тин, где выращивали саподиллу всего несколько хозяйств, теперь их 65/79. Самое большое хозяйство выращивает 30 деревьев. Фото: Минь Хань

Неподалёку от дома господина Дана семья госпожи Чу Тхи Ми также выращивает саподиллу уже почти 20 лет. Сейчас у неё почти 10 деревьев, и каждый год они приносят семье дополнительный доход почти в 5 миллионов донгов. По словам госпожи Ми, способ маринования саподиллы — важный этап, определяющий её восхитительный вкус.

Чтобы получить партию спелой, сладкой, ароматной и красивой хурмы, производителю приходится прилагать немало усилий: при сборе хурмы для приготовления уксуса необходимо выбрать старые, круглые, плотные и гладкие плоды со слегка розовато-красным цветом, затем замочить их в прохладной воде примерно на 10 минут, чтобы удалить розовый налет. При мытье хурмы необходимо выбрать мягкую ткань или губку, равномерно протирая ее, чтобы не поцарапать кожицу хурмы. Вымойте хурму и высушите ее на солнечном, проветриваемом месте до полного высыхания, затем положите ее в уксус. После того, как вы разложите хурму в банке или горшке, люди здесь часто зажигают пучок благовоний, разламывают ее в чашу, помещают в банку и плотно закрывают, избегая многократного открытия.

После сбора саподиллу дозаривают перед продажей. Фото: Ба Хау

Благодаря экономической эффективности саподиллы, в настоящее время её выращивают 65/79 домохозяйств в деревне Кхе Тин. Семья имеет от 5 до 10 деревьев, максимум – 30. Максимальная цена за 1 кг спелой саподиллы в настоящее время составляет 30 000 донгов. В среднем с одного дерева собирают 30–40 кг урожая в год. Саподиллу в основном продают местные жители и некоторые соседние населённые пункты.