Деревня Суан Динь, где выращивают саподиллы, в западной провинции Нгеан.

Саподилла, родом из северных регионов, произрастает в деревне Кхе Тин уже почти 40 лет и стала основной культурой в огородах местных жителей. Фото: Ба Хау

Расположенная примерно в 10 км от центра города Кон Куонг, деревня Кхе Тин с первого взгляда поражает пышной зеленью старых саподилловых садов. Известно, что саподилловые деревья были впервые посажены в этом районе в 1980-х годах. В то время один из жителей деревни привёз саженцы с севера и посадил их в своём саду. Обнаружив, что деревья легко выращивать и они дают сладкие плоды, он позже размножил их методом прививки, позволив нескольким другим семьям в деревне также посадить их.

В настоящее время в Кхетине идёт сбор урожая саподиллы. Фото: Минь Хань

Г-н Тран Доан Дан — один из тех, кто много лет занимается выращиванием саподиллы в деревне Кхе Тин. В 1997 году он начал высаживать этот вид деревьев на семейном огороде, первоначально всего 3 дерева. Постепенно, набираясь опыта, он размножил саженцы для посадки. В настоящее время у его семьи 30 деревьев. В последние годы, благодаря благоприятным погодным условиям, 30 деревьев саподиллы приносят доход более 40 миллионов донгов в год.

Четыре-пять плодов хурмы весят 1 кг и продаются по цене 30 000 донгов за килограмм. Фото: Ба Хау

Г-н Дэн сказал, что саподиллы легко выращивать и они требуют простого ухода. Другие культуры вянут после нескольких урожаев, а саподиллы с возрастом становятся здоровее и зеленее. Большинству деревьев в его саду до 20 лет. У них также много сока, поэтому они менее восприимчивы к вредителям и болезням; если они и появляются, то обычно это только стеблевые сверлильщики и сажистый грибок. Даже когда появляются вредители или болезни, ему достаточно опрыскивать растения пестицидами один или два раза в год.

По словам г-на Дана, некоторые жители деревни также пытались выращивать несколько сортов саподиллы, но пришли к выводу, что саподилла сорта Сюань Динь (из Ту Лием, Ханой) — лучшая. В настоящее время жители Кхе Тин в основном выращивают именно этот сорт. Саподиллы Сюань Динь не очень крупные, а скорее ровной формы, с тонкой, землисто-желтой кожурой. Благодаря тонкой кожуре мякоть толстая и сочная. В зрелом виде она очень сладкая и обладает стойким ароматом.

В деревне Кхе Тин саподиллу выращивали всего несколько домохозяйств, а сейчас ее культивируют 65 из 79. У домохозяйства, где растет больше всего деревьев, их 30. Фото: Минь Хань

Неподалеку от дома господина Дана семья госпожи Чу Тхи Ми также выращивает саподиллу уже почти 20 лет. Сейчас у них около 10 деревьев, что приносит им дополнительный доход в размере около 5 миллионов донгов в год. По словам госпожи Ми, способ созревания саподиллы является важнейшим этапом, определяющим восхитительный вкус плода.

Чтобы получить равномерно созревшую, сладкую, ароматную и визуально привлекательную хурму, фермерам приходится прилагать немало усилий: при сборе хурмы для созревания они должны выбирать зрелые, круглые плоды с твердой, гладкой и слегка красновато-розовой кожурой, затем замачивать их в прохладной воде около 10 минут, чтобы удалить розовый налет. При мытье хурмы необходимо использовать мягкую ткань или губку и аккуратно протирать ее, чтобы не поцарапать кожуру. После мытья хурму сушат на солнечном, хорошо проветриваемом месте до полного высыхания, прежде чем ее маринуют. После того, как хурму раскладывают по банкам или контейнерам, местные жители обычно сжигают пучок благовонных палочек, разламывают их на кусочки, кладут в миску, помещают ее внутрь банки и плотно закрывают, избегая частого открывания.

После сбора урожая саподиллы оставляют дозревать перед продажей. (Фото: Ба Хау)

Благодаря экономической выгоде от выращивания саподиллы, в деревне Кхе Тин 65 из 79 домохозяйств теперь выращивают эту культуру. В каждой семье растет не менее 5-10 деревьев, а в некоторых — до 30. Максимальная цена за спелую саподиллу в это время составляет 30 000 донгов за килограмм. В среднем каждое дерево дает 30-40 кг урожая в год. Саподиллу в основном продают жители деревни в пределах района и некоторых соседних населенных пунктов.