(Baonghean.vn) – В эти дни приезжайте в деревню Донгнят (Хунг Чау, Хунг Нгуен), известную по всему миру своей вкусной рисовой бумагой и арахисовыми конфетами, чтобы ощутить оживленную атмосферу ремесленной деревни во время Тет...
 |
| По дороге в деревню Донгнят (деревни 7, 8, коммуна Хунг Чау) по обеим сторонам дороги можно увидеть длинные ряды рисовой бумаги, которую сушат на солнце, готовясь к подаче на Тет. Донгнят был признан ремесленной деревней в 2006 году. На сегодняшний день здесь более 20 семей развивают традиционную профессию по изготовлению рисовой бумаги и арахисовых конфет. |
 |
| Раньше рисовую бумагу делали вручную, но за последние 7 лет многие семьи приобрели машины для производства рисовой бумаги. На сегодняшний день около 15 домохозяйств в деревне Донгнят производят рисовую бумагу на станках, стоимость каждой машины составляет около 50 миллионов донгов. |
 |
| Г-н Нгуен Нгок Тхык, житель деревни 8, рассказал, что раньше его семья могла выпекать вручную лишь около 1000 лепешек в день, но с появлением машины производительность увеличилась в 3 раза. |
 |
| Машина для выпечки тортов сократила процесс: просто добавьте муку, воду, кунжут и специи, и машина сама всё замесит. Рисовая бумага будет «обволакиваться» непрерывно, поэтому для того, чтобы поднять машину на сушильную решетку, требуются два человека. |
 |
| Торт покрыт глазурью машинного приготовления, он очень вкусный, гладкий и кунжут посыпан более равномерно. |
 |
| Лепешки обычно пекут утром, чтобы их было легче сушить. На солнце они становятся более хрустящими и вкусными. Число семей, занимающихся производством рисовой бумаги, увеличилось, поскольку доход от этой работы довольно высок: каждый работник зарабатывает от 5 до 7 миллионов донгов в месяц. |
 |
| Рисовая бумага Донгнят импортируется в кондитерские деревни по всему миру, такие как Дьенчау, Намдан, Хатинь... и частично используется домохозяйствами в деревнях, где изготавливают арахисовые конфеты. |
 |
| В последние годы, следуя рыночному спросу, жители деревни перешли на изготовление лепёшек из ку-ду. В Донгняте ку-ду теперь также замешивают машинным способом, что снижает трудозатраты и сокращает время приготовления лепёшек. |
 |
| После того как ингредиенты хорошо перемешаны с помощью машины, продолжайте ручной процесс, чтобы получить вкусные и красивые пирожные «ку-ду». |
 |
| Свежеиспечённые ку-ду ещё горячие и ждут упаковки. В эти дни перед Тэтом мастера работают день и ночь, чтобы удовлетворить спрос на товары к Тэту (в 2-3 раза выше обычного). |
 |
| Пирожные будут упакованы в различные размеры в соответствии с потребностями клиентов. Арахисовые конфеты и конфеты ку-ду из Хунг Чау экспортируются в соседние районы и даже в соседнюю провинцию Хатинь. Приезжая в Донгнят в эти дни, живя в оживленной атмосфере ремесленной деревни, внезапно чувствуешь себя таким же занятым, как и приближающийся Тэт... |
Лунный свет
.jpg "Chủ tịch UBND tỉnh Nghệ An Lê Hồng Vinh kiểm tra công tác chuẩn bị tiêu thoát nước cho vùng Vinh và ứng phó bão tại Cảng Vissai")
