Деревня рыбного соуса Хайзянг 1 — пошаговое создание бренда

(Баонхэан) -Вместе с господином Тран Минь Тхыком, главой квартала Хайзянг 1 (район Нги Хай, город Кыало), вы посетите традиционную фабрику по производству рыбного соуса «Во Ким». Это одно из крупнейших предприятий в деревне по производству рыбного соуса в Хайзянг 1.

Г-жа Ким, которая является одновременно владелицей предприятия и лицом, ответственным за технологический процесс приготовления рыбного соуса, рассказала: «Родившись и выросши в районе Нги Хай, она с детства любила солёный вкус моря, который она получала от своих родителей. Со времён её бабушек и дедушек, а также родителей, все они были рыбаками, проводившими в море круглый год. Она до сих пор отчётливо помнит морские путешествия отца, которые приносили с собой предвкушение всей семьи: ведь из рыбы и креветок, выловленных отцом, трудолюбивые руки её матери превращали их в рыбный соус. А незабываемый солёный и ароматный вкус этого рыбного соуса служил одеждой и учебниками для её братьев и сестёр, помогая им ходить в школу, развивая их мечты и стремления. Окончив школу, она устроилась на работу в компанию Cua Hoi Seafood Enterprise. Спустя некоторое время г-жа Ким решила вернуться домой и открыть собственное производство рыбного соуса. В 1995 году она запустила производство. В 2003 году ее предприятие расширило масштабы, объявило о высоком качестве продукции и зарегистрировало торговую марку, подтверждающую бренд рыбного соуса Vo Kim.

Завод по производству рыбного соуса Во Ким.

В настоящее время предприятие г-жи Ким специализируется на производстве специального, премиального рыбного соуса 1-го и 2-го сорта. Кроме того, предприятие также производит креветочную пасту и кислый рыбный соус. Известно, что ежегодно предприятие закупает от 100 до 180 тонн различных видов рыбы. Продукт высушивается примерно через 12-15 месяцев. В настоящее время продукция Во Ким продается оптом и в розницу постоянным клиентам в провинции и за ее пределами, например, в Ханое, Хатине, Куангбине... В компании работает 6 постоянных сотрудников со средним доходом 2,5 миллиона донгов на человека в месяц, а общий годовой доход Во Кима превышает 1,2 миллиарда донгов в год.

.

Рыбный соус Vo Kim пользуется популярностью у многих покупателей.

Помимо завода Во Ким, в деревне Хайзянг 1, производящей рыбный соус, в настоящее время насчитывается 75 домохозяйств, занимающихся производством и переработкой рыбного соуса. Если в 2008 году весь квартал произвел 324,8 тыс. литров рыбного соуса, то в 2010 году – 473,4 тыс. литров. Ожидается, что в 2011 году этот показатель достигнет 516 тыс. литров. В 2010 году средний доход от этой профессии достиг 26 600 тыс. донгов на человека в год. Жизнь людей постоянно улучшается. Инвестируются средства в электроснабжение и модернизацию освещения, сельских дорог, дренажных канав и объектов для проведения культурных, художественных и спортивных мероприятий. Это первый квартал в городе Куало, получивший в 1998 году статус культурной деревни провинциального уровня.

Для поддержания, продвижения и укрепления бренда рыбного соуса Хайзянг 1 в ближайшее время ремесленной деревне необходимо больше внимания и руководства со стороны города Куало, чтобы сформировать свой бренд. Кроме того, людям необходима финансовая поддержка, создание благоприятных условий для получения кредитов, позволяющих расширять производство, проходить обучение и повышать квалификацию, организовывать учебные поездки и обмениваться опытом в области производства рыбного соуса между ремесленными деревнями в провинции и за её пределами.

Тхань Туй