Объединение «Трех домов» для подготовки кадров в сфере туризма

(Баонхян) – Качество человеческих ресурсов является актуальной проблемой для туристической отрасли Нгеан, особенно в условиях требований развития и тенденций международной интеграции. Поэтому необходимо как можно скорее найти решения для улучшения подготовки кадров и развития кадрового потенциала в туристической отрасли, и, прежде всего, содействовать взаимосвязи между целями и практическими аспектами в процессе обучения...

Текущая ситуация

Согласно предварительным статистическим данным, общее число прямых работников в сфере туризма в провинции Нгеан в настоящее время составляет около 11 300 человек, не включая работников, занятых в туризме в сфере пассажирских перевозок и сезонных рабочих. Из них 38 человек имеют степень магистра или выше (в основном в учебных заведениях); около 1700 человек имеют университетские и колледжские степени, около 5500 человек имеют промежуточную и начальную профессиональную подготовку в сфере туризма. Численность работников в основном сосредоточена в туристических учреждениях размещения около 7470 человек (не включая сезонных рабочих), рестораны и услуги около 3500 человек, туристические агентства со 120 людьми, остальные работают в государственных учреждениях и учебных заведениях по туризму. По состоянию на 30 сентября 2014 года в провинции насчитывается 662 гостиницы и мотеля, в том числе 1 5-звездочная гостиница, 5 4-звездочных гостиниц, 11 3-звездочных гостиниц и более 60 1-2-звездочных гостиниц; есть 32 международных и внутренних туристических центра. Эти туристические центры и отели остро нуждаются в квалифицированной рабочей силе для удовлетворения требований по обслуживанию туристов методичным и профессиональным образом.

Церемония подписания соглашения о сотрудничестве в сфере туризма между Нгеаном и Данангом, 18 апреля 2014 г. Фото: D.T.

Практическое занятие в колледже туризма и коммерции Нгеан. Фото: Ван Доан

Большинство должностей, таких как шеф-повар, заведующий стойкой регистрации, обслуживание номеров, администратор, после приема на работу проходят обучение в Saigontourist College of Tourism. Такие отели, как Phuong Dong, Huu Nghi, Giao Te, Duy Tan, Xanh Cua Lo и т. д., также имеют собственную политику в области обучения, профессионального развития и иностранных языков для сотрудников. Однако большинство предприятий размещения не уделяют внимания развитию человеческих ресурсов в своей бизнес-стратегии, а только ждут «готовых» рабочих из других подразделений. Поэтому в последнее время ситуация привлечения и оспаривания высококвалифицированной рабочей силы в гостиничном бизнесе, особенно среди управляющих отелями, операторов, управляющих ресторанами, администраторов, маркетологов, шеф-поваров и высококвалифицированных кухонных техников и т. д., стала довольно распространенной, что нарушает туристическую бизнес-среду и существенно влияет на общую эффективность всей отрасли.

Пляж Куа Ло. Фото: D.T.

В настоящее время в провинции работает всего около 72 гидов (включая 36 международных гидов), в среднем 2,25 гида на туристический центр, из которых 60% имеют высшее образование, остальные 40% – среднее или высшее. Большинство международных туристических центров Нгеана испытывают постоянную нехватку гидов, владеющих иностранными языками. Поэтому многие центры вынуждены нанимать гидов из других провинций для встречи и проводов гостей. Ограниченное владение иностранными языками и слабые профессиональные навыки приводят к невозможности в полной мере использовать преимущества туризма, связанные с иностранными гостями. С другой стороны, знание иностранных языков также является препятствием, ограничивающим продвижение имиджа страны и народа Вьетнама в целом и Нгеана в частности среди иностранных друзей. В ближайшем будущем, чтобы преодолеть эту ситуацию, некоторые туристические агентства будут тщательно отбирать гидов, проходить обучение, стажировку и отправлять их на повышение квалификации и опыт работы в крупных туристических центрах страны и за рубежом. Однако, становясь хорошими гидами, туристические агентства испытывают огромное давление, пытаясь «удержать» своих сотрудников, поскольку доход не так привлекателен, как в городах-центрах туризма. Это является причиной нехватки и слабости кадрового состава гидов в Нгеане.

Что касается текущего состояния учебных заведений по подготовке кадров для сферы туризма, в провинции в настоящее время имеется 7 учреждений, включая 2 университета, 3 колледжа и 2 профессиональных училища. Ежегодно эти учебные центры выпускают более 2000 студентов. Однако качество этих кадров по-прежнему не соответствует спросу, особенно по таким важным специальностям, как экскурсоводы, управление гостиничным хозяйством, управление ресторанным хозяйством, повара, управление ресторанным и гостиничным хозяйством и т. д. Колледж туризма и коммерции Нгеан — это учебное заведение, которое предлагает как формальное обучение, так и стажировку; совместное обучение и переводное обучение из промежуточных и колледжей в университет; обучение на уровнях среднего профессионального, среднего профессионального и колледжа. Ежегодно колледж выпускает более 1000 студентов по специальности «туризм и гостиничное дело».

Помимо поставок в города Куало и Винь, эта рабочая сила также обслуживает потребности других провинций, таких как Катба (Хайфон), Нячанг..., в которых около 1/3 рабочей силы имеет постоянную работу, остальные работают только сезонно. Провинциальный колледж культуры и искусств Нгеан начал набор студентов на специальность «Туризм» на факультете управления культурой с 2001-2002 учебного года. Это первое учебное заведение в провинции, которое предлагает регулярную промежуточную подготовку гидов, но число студентов сокращается. Начиная с 2012 года, школа открыла дополнительные специальности профессиональной подготовки, такие как деловое администрирование, управление путешествиями, ресторанный менеджмент, краткосрочные гиды... С моделью обучения, которая делает приоритет более профессиональной практики (составляющей 2/3 учебного времени), уделяя особое внимание навыкам гида, путешествиям, обслуживанию столов, помещений и бара. Однако самая большая проблема школы заключается в том, что помещения для практики не соответствуют фактическим потребностям и требованиям. При необходимости школе приходится арендовать места в гостиницах по часам, что существенно влияет на процесс практики студентов.

Пагода острова Нгу. Фото: D.T.

Храм короля Куанг Чунга на горе Дунг Кует. Фото: SM

Туризм на реке Зянг в национальном парке Пу Мат. Фото: SM

Еще одним недостатком туристической подготовки в Нгеане является несоответствие профессиональных навыков обучающихся практическим требованиям туристического бизнеса. Учащиеся учебных заведений часто обучаются по многим специальностям: от уборки помещений до работы за столом, барменом, поваром... но не специализируются на какой-либо одной. Кроме того, каждое учебное заведение готовит специалистов для сферы туризма по собственной программе, что существенно сказывается на качестве выпускаемой продукции. Большинство выпускников не обладают необходимыми навыками для немедленного трудоустройства на предлагаемую должность. Это приводит к потере времени и денег... для предприятий, учащихся и учебных заведений.

Связь «3 дома»

Для одновременного устранения вышеуказанных недостатков и ограничений необходимо комплексное решение, направленное на усиление роли «трёх домов»: государства (ориентированного на развитие человеческих ресурсов, государственного управления, прежде всего, на уровне провинций и туристического сектора), школ (учебных заведений) и предприятий (работающих в туристическом секторе). Главная цель этих усилий — постепенно развивать модель обучения, соответствующую спросу и заказу. Основываясь на изучении текущей ситуации в туристическом секторе Нгеана в прошлом и в 2014 году, мы смело предлагаем следующее:

Прежде всего, «государству» необходимо разработать правильную и чёткую ориентацию на необходимость развития кадровых ресурсов в сфере туризма на каждом этапе; укрепить потенциал разработки политики, сформировать правовую базу и механизмы развития высококвалифицированных кадров для сферы туризма. Одновременно с этим необходимо уделять особое внимание обеспечению тесного взаимодействия между государственными органами управления, государственными структурами устойчивого развития высококвалифицированных кадров, школами, учебными заведениями (совместно именуемыми «школами») и туристическими предприятиями (предприятиями) в вопросах подготовки, развития и использования высококвалифицированных кадров для сферы туризма.

Для «школы» необходимо постоянно повышать профессиональную квалификацию и углубленное развитие преподавательского состава путем нового обучения, переподготовки и поддержки, обогащая опыт и практику, особенно в сфере туризма, за которую они отвечают во всех формах внутри страны и за рубежом. Дополнить структуру программы обучения ориентацией на приближение к программам повышения квалификации в мире в сочетании с развитием форм обучения и поддержки (совместное обучение, последипломное обучение, краткосрочные курсы повышения квалификации и т. д.). Регулярно организовывать для студентов посещение и знакомство с реальной средой и укреплять сотрудничество и обмен с международными проектами в области обучения и развития человеческих ресурсов. Увеличить инвестиции в помещения, оборудование и возможности для обучения, практики и стажировки студентов в сфере туризма, избегая нынешней ситуации «сухого обучения» и «соленой работы».

Наконец, как «владельцу туристического бизнеса», необходимо создать гибкий механизм оплаты труда и премирования для привлечения, удержания и повышения роли высококвалифицированных кадров, работающих на предприятии. Особое внимание следует уделять обучению и переподготовке кадров посредством сотрудничества с учебными заведениями для организации краткосрочных учебных курсов (отправление сотрудников на обучение или приглашение ведущих специалистов в сфере туризма) с целью постоянного повышения качества высококвалифицированных кадров. Разработать соответствующую политику для создания практической учебной среды для студентов туристических учебных заведений (университетов, колледжей) в регионе, а также активно сотрудничать с учебными заведениями для поддержки и спонсирования ряда учебных проектов по развитию туристических кадров в учебных заведениях.

Чтобы обеспечить выпуск специалистов с одинаковым уровнем подготовки и соответствие требованиям к рабочим местам, туристическая индустрия должна установить базовые стандарты профессиональных навыков, которые послужат основой для разработки учебных материалов в учебных заведениях, а также для обучения, оценки навыков и профессионального уровня работников на предприятиях. Недавно Национальное управление туризма Вьетнама (VTOS) при поддержке ЕС опубликовало и внедрило «Стандарты профессиональных навыков в сфере туризма во Вьетнаме» (сокращенно VTOS). Это станет важной основой для дополнения и завершения учебных программ вузами, или, другими словами, эти критерии послужат руководством для подготовки кадров в сфере туризма, направленной на достижение профессионализма, эффективности и постепенную международную интеграцию. В отличие от других документов, этот документ определяет необходимые профессиональные навыки и навыки обучения для ряда туристических профессий. Благодаря применению этих рекомендаций, выпуск выпускников некоторых учебных заведений отвечает многим требованиям работодателей.

Нгуен Мань Куонг

Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма Нгеана

Несколько фотографий туристических достопримечательностей в Нгеане:

Пляж Куа Ло. Фото: D.T.

Пагода острова Нгу. Фото: D.T.

Храм короля Куанг Чунга на горе Дунг Кует. Фото: SM

Туризм на реке Зянг в национальном парке Пу Мат. Фото: SM