Этот вид морепродуктов выглядит устрашающе, но стоит до 7 миллионов донгов/кг, но по-прежнему пользуется спросом.

В последние годы из-за чрезмерного вылова рыбы и ухудшения среды обитания количествоморской червьРезко сократилось. Поэтому морские черви продаются по довольно высоким ценам. Этот вид считается довольно дорогим по сравнению с общим уровнем цен на морепродукты.

Килограмм свежих морских червей стоит от 300 до 650 тысяч донгов. Сушеные морские черви сейчас стоят от 4 до 7 миллионов донгов за кг, в зависимости от вида.

Несмотря на высокую цену, морские черви по-прежнему пользуются спросом у многих гурманов и покупаются ими ради удовольствия. Это «знаменитое» животное в кулинарных списках Вьетнама и Китая.

Во Вьетнаме морские черви известны под разными названиями в зависимости от региона: например, морские черви, земляной женьшень, песчаные черви, земляной женьшень, морские черви, земляные черви,...

Песчаные черви встречаются во многих прибрежных районах Вьетнама, таких как Камрань (Кханьхоа) и Канжо (Хошимин). Но больше всего их в районах Вандон и Монгкай (Куангнинь). Именно здесь производят самые вкусные в стране блюда из песчаных червей.

Этот вид морепродуктов – моллюск, лишенный костей. Морской червь обитает только на песчаных пляжах, где вода меняется с приливами и отливами. Это животное часто прячется под песчаными расщелинами, в скальных пещерах прибрежных районов, иногда на дне моря на глубине до 30 метров.

По форме этот морепродукт напоминает дождевого червя, красновато-коричневого цвета. По всей длине тела морского червя проходят крошечные прожилки, похожие на жилки, но крупнее и ярче. Кишечник представляет собой трубку, тянущуюся от головы до ног и наполненную песком.

Длина свежего морского червя составляет 7–15 см, тело толстое. Высушенный морской червь имеет длину всего 6–10 см.

Песчаных червей можно собирать только в период низкого уровня моря. Лучшее время для ловли — с марта по август каждого года, поскольку именно в это время они растут и имеют высокую цену.

Собирать урожайпроизводитьДля этого опытным рыбакам требуются специальные инструменты. Местные рыбаки часто выжидают рано утром, примерно в то время, когда отлив только начинается, и обнаруживают следы, оставленные ими накануне вечером в поисках остатков пищи.

После вылова свежих морских червей их необходимо очистить, перевернув их вверх дном, чтобы удалить грязь и внутренние органы, затем отрезав оба конца, вымыв их, заморозив для употребления в свежем виде или высушив для более длительного хранения.

Сушеных морских червей легко консервировать, они могут храниться в течение длительного времени, их можно перевозить во многие отдаленные провинции и города, удовлетворяя потребность посетителей в изысканных блюдах.

Несмотря на свой странный вид, морской червь — чрезвычайно редкий морепродукт. Согласно легенде, с древних времён его использовали в качестве подношения королю или сановникам.

Этот вид морепродуктов богат питательными веществами. Из песчаных червей готовят множество блюд: жареных на сковороде, жареных на гриле, каши, обжаренных в муке... В частности, их добавляют в бульон фо, придавая этому знаменитому блюду естественную сладость.

В восточной медицине это растение также считается ценным средством, помогающим охладить тело и улучшить здоровье.

Согласно многочисленным современным медицинским исследованиям, морские черви эффективны в качестве вспомогательного средства при лечении некоторых заболеваний дыхательных путей, костей и суставов...