Эти яйца, стоимостью менее 1000 донгов, более питательны, чем куриные.

Перепелиные яйца издавна известны как очень питательный продукт, популярный во многих кухнях мира.

Согласно данным Вьетнамского института прикладной медицины, перепелиные яйца, несмотря на свой небольшой размер, обладают множеством полезных свойств для здоровья. Перепелиные яйца богаче белком и витамином B, чем куриные; они также содержат больше лецитина, меди, кобальта, ниацина и незаменимых аминокислот, чем другие яйца.

Согласно традиционной китайской медицине, перепелиные яйца обладают сладким вкусом и нейтральной природой; они воздействуют на меридианы селезенки, желудка и толстой кишки. Они питают пять внутренних органов и восполняют жизненную энергию. Их используют при длительных заболеваниях, приводящих к ослаблению жизненной энергии и крови, плохому пищеварению и послеродовой слабости у женщин. Детям следует употреблять 2-4 перепелиных яйца в день, что эквивалентно одному куриному яйцу; взрослым — 5-8 перепелиных яиц.

Перепелиные яйца также очень дешевы. Согласно опросам, во многих супермаркетах лоток из 30 перепелиных яиц стоит всего 20 000–25 000 донгов.

Научно доказано, что умеренное употребление перепелиных яиц приносит следующие преимущества для здоровья:

Укрепите свою иммунную систему.

Перепелиные яйца богаты витаминами и минералами, особенно витамином А и селеном, которые играют важную роль в укреплении иммунной системы.

Витамин А помогает поддерживать здоровье тканей и слизистых оболочек, которые являются первой линией защиты от патогенов. Селен, мощный антиоксидант, помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами и усиливает функцию иммунной системы.

Улучшить зрение

Витамин А, содержащийся в перепелиных яйцах, полезен не только для иммунной системы, но и очень важен для здоровья глаз. Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Офтальмология», достаточное потребление витамина А может снизить риск таких заболеваний глаз, как дегенерация макулы и катаракта.

Поддержка развития детей

Белки и незаменимые аминокислоты в перепелиных яйцах имеют решающее значение для развития и роста детей. Согласно исследованию Университета Кюсю (Япония), перепелиные яйца содержат высококачественные, легкоусвояемые белки, которые помогают улучшить питательный статус и способствуют развитию мышц у детей.

Снизьте риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Хотя перепелиные яйца содержат холестерин, исследования показали, что умеренное потребление перепелиных яиц не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Nutrition Journal», антиоксиданты в перепелиных яйцах могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и повысить уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП), тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Поддерживает здоровье мозга

Перепелиные яйца богаты холином, важным питательным веществом для развития и функционирования мозга. Согласно исследованиям Национальных институтов здравоохранения США (NIH), холин помогает улучшить память, повысить способность к обучению и снизить риск развития заболеваний, связанных с когнитивными нарушениями, таких как болезнь Альцгеймера.

Улучшите здоровье кожи и волос.

Витамины и минералы, содержащиеся в перепелиных яйцах, особенно витамины А и В2, помогают поддерживать здоровье кожи и блеск шерсти.

Витамин А способствует росту и восстановлению клеток кожи, а витамин В2 помогает уменьшить воспаление и защищает кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением.

Что следует учитывать при употреблении перепелиных яиц в пищу

В среднем одно перепелиное яйцо весит около 10 г. Поэтому для замены одного куриного яйца весом около 50 г потребуется 3-5 перепелиных яиц.

Количество перепелиных яиц, которое можно употреблять в пищу, зависит от возраста и состояния здоровья. Детям в возрасте 5-12 лет следует съедать не более 1-2 яиц в день, и не более 15 дней подряд.

Детям старше 12 лет и взрослым рекомендуется употреблять 5-10 фруктов в день, но не непрерывно более 3 месяцев.