Свиньи едят спирулину и купаются в зеленом чае: редкие товары пользуются большим спросом во время Тэта
Свиньи со спирулиной, свиньи с зеленым чаем, свиньи с дождевыми червями, травы или испанские черные свиньи пользуются огромной популярностью во время Лунного Нового года, поскольку, как говорят, они обладают большой питательной ценностью и особым восхитительным вкусом.
С приближением Лунного Нового года, наряду с тратами на дорогие заграничные сладости и торты, а также поиском новых и уникальных блюд, многие вьетнамские семьи также готовы потратить большие суммы денег на покупку импортной свинины или свинины, выращенной особыми методами, чтобы обеспечить восхитительный вкус и безопасность для Тэта.
Ниже приведены виды свинины, которые часто пользуются большим спросом и отсутствуют на складе во время Лунного Нового года:
Испанская иберико-черная свинья
Черная свинина, выращенная в естественных условиях на пастбищах, где ее основными продуктами питания являются желуди, оливки и кардамон, классифицируется как высококлассный, сверхдорогой продукт питания: ее цена достигает 1 миллиона донгов за кг вырезки и 400 000–500 000 донгов за кг свиных ребрышек.
Испанскую чёрную свинину не нужно заказывать заранее, она всегда есть в магазинах. Но в преддверии Тета спрос на иберийскую чёрную свинину резко возрос, и многим пришлось бороться, чтобы купить несколько килограммов мяса, чтобы запастись и съесть его постепенно.
|
| Испанская свинина имеет уникальный, своеобразный вкус. |
Кроме того, солёный хамон иберико также пользуется большим спросом, и его уже раскупили, несмотря на то, что самый дешёвый экземпляр стоит 8,5 миллионов донгов за штуку. Что касается премиум-класса, состоятельным вьетнамцам приходится тратить до 25 миллионов донгов за солёный хамон иберико весом 8-10 кг. Более того, чтобы получить кусок жирной, нежной, насыщенной свинины с уникальным солёным вкусом и потягивать вино во время Тэта, покупателям приходится заказывать за месяц.
Свиньи, обогащенные спирулиной
Свинина со спирулиной не такая дорогая, как импортная свинина, но при этом ароматная, хрустящая, сладкая, постная, с прозрачным бульоном, который можно использовать сразу, не выбрасывая. Она пользуется огромной популярностью у потребителей и пользуется большим спросом во время Лунного Нового года, несмотря на то, что ее цена вдвое выше, чем у американской говяжьей грудинки, и в 4-5 раз выше, чем у свинины, откормленной промышленными кормами на рынке.
|
| Свинина со спирулиной имеет ароматный, хрустящий жир, богатый питательными веществами. |
Соответственно, в процессе выращивания от грудного вскармливания до продажи свинье дают 280 таблеток спирулины по цене 15 000 донгов за таблетку, чтобы сжигать жир, уменьшать жировые отложения, укреплять свинину, одновременно выводя токсины и повышая ее сопротивляемость.
Кроме того, корм для свиней представляет собой смесь кукурузы, сои, рыбы, золотистых ампуллярий и дождевых червей без использования стимуляторов роста. Срок выращивания дольше обычного, поэтому цена свинины со спирулиной составляет от 350 000 донгов/кг. Готовая свинина гарантированно чистая, питательная и обладает особым восхитительным вкусом. Чтобы избежать дефицита при розничных закупках, многие семьи предлагают друг другу заказать целого поросёнка со спирулиной, чтобы насладиться им во время Тэта.
Свиньи едят зеленый чай, купаются в зеленом чае.
Подобно свинине со спирулиной, свинина с зелёным чаем также является продуктом, «сделанным во Вьетнаме», который вкусен, питателен, чист и имеет схожую цену. Чтобы свинина была мягкой, упругой, жирной и нежирной, помимо органического выращивания, свиней кормят только кукурузными и рисовыми отрубями, соевыми бобами, небольшим количеством рыбной муки и натуральными овощами. На протяжении всего процесса, с момента рождения до продажи, свиней кормят зелёным чаем, пьют воду с зелёным чаем и ежедневно купают в отваре из зелёного чая.
Этот секрет помогает свиньям снизить стресс, снизить риск заболеваний, сжигать лишний жир у свиней, мясо не только вкусное, но и свиная шкурка нежная, бульон ароматный, прозрачный и не мутный.
|
| Свинина, выращенная на зеленом чае, во много раз дороже свинины, откормленной промышленными кормами. |
Поскольку свиньи породы «зелёный чай» выращиваются без стимуляторов и гормонов роста, они медленно набирают вес, и до продажи им требуется 7-8 месяцев, что вдвое дольше, чем при выращивании промышленных свиней. Поэтому каждый килограмм свинины породы «зелёный чай» стоит в три раза дороже: например, свиная грудинка стоит почти 300 000 донгов/кг, а говяжья вырезка — 270 000 донгов/кг.
Некоторые зарубежные отели и супермаркеты постоянно просят сделать заказ, но не могут, поскольку предложение не может удовлетворить спрос, поэтому отдельным клиентам, желающим купить свинину с зеленым чаем к Тэту, приходится стоять в очереди, чтобы получить шанс купить ее.
Свинья-дождевой червь
Свинина из дождевых червей, ароматная, сладковатая на вкус, с плотным мясом, не пересушенная при варке, пользуется огромной популярностью в последние годы, особенно в преддверии Лунного Нового года. По словам владельца свинофермы по выращиванию дождевых червей в Шокшоне, секрет вкуса свинины из дождевых червей заключается в том, что свиньи выращиваются полностью без использования промышленных кормов.
|
| Свиньи, питающиеся дождевыми червями, пользуются популярностью уже много лет. |
Помимо кормления свиней кукурузными отрубями, пивной бардой и овощами, что позволяет им оставаться исключительно чистыми, она и ее работники ежедневно ловят десятки тысяч дождевых червей, чтобы кормить свиней. Это позволяет свиньям усваивать большое количество белка из червей, а также придает мясу восхитительный и привлекательный вкус.
Когда этот вид мяса впервые появился в продаже, многим семьям, желающим его купить, приходилось заказывать его за полгода. Сейчас, хотя это уже не такая большая редкость, покупателям по-прежнему приходится заказывать за полмесяца, чтобы гарантированно получить свинину, приготовленную из дождевых червей, к Тету.
