Черная свинина, фирменное блюдо Западного Нгеана, по-прежнему сохраняет свою цену выше 160 000 донгов/кг.

Черная свинина, фирменное блюдо Западного Нгеана, сейчас стоит от 100 000 до более чем 160 000 донгов за кг. Фото: Сюань Хоанг

С начала года,цена на свиньюЦена на чёрную свинину, мясо которой выращивают горцы Нгеан, резко упала на рынке до менее 60 000 донгов за кг. Тем не менее, цена на чёрную свинину, мясо которой выращивают горцы Нгеан, остаётся высокой.

Господин Хоанг Ким Тунг из деревни Байса коммуны Тамкуанг (район Туонгзыонг) уже давно разводит местных чёрных свиней. Он рассказал, что с начала годаспециальная черная свиньяВсё ещё продаются по высоким ценам. Особенность этой чёрной породы свиней заключается в том, что чем легче свинья, тем выше цена, и наоборот, чем тяжелее свинья, тем ниже цена.

В частности, свиньи весом 30 кг и менее продаются по цене более 160 000 донгов/кг; свиньи весом от 30 до 50 кг продаются по цене 120 000 донгов/кг; свиньи весом более 50 кг продаются по цене 100 000 донгов/кг.

Однако местные чёрные свиньи становятся всё более редкими, поскольку люди всё чаще переходят на разведение чёрных свиней породы монг-кай и помесных свиней. Поэтому местные чёрные свиньи редко продаются на рынке, а забиваются местными жителями.

Местная модель разведения чёрных свиней в районе Конкуонг. Фото: Туонг Ви

В приграничной коммуне Три Ле (район)Куе Фонг) Местные чёрные свиньи продаются даже по более высоким ценам. Г-н Ви Ван Кыонг, председатель Народного комитета коммуны Три-Ле, отметил, что в настоящее время местные жители выращивают не так много особых чёрных свиней, поэтому цена продажи всё ещё высока: свиньи весом до 30 кг (даже «свиньи» в некоторых местах продаются почти за 200 000 донгов за кг, в то время как свиньи весом более 30 кг стоят от 120 000 до 150 000 донгов за кг. Эта цена не снизилась по сравнению с предыдущими годами.

По словам г-на Ло Кхам Кха, главы Департамента сельского хозяйства и развития села округа Туонг Дуонг, местная цена на чёрную свинью в этом районе в настоящее время сохраняется на уровне 120 000–160 000 донгов за кг. Причина, по которой чёрная свинья, выращенная горцами, всё ещё продаётся по высокой цене, заключается в том, что этот вид свиней становится всё более редким. Статистика показывает, что в настоящее время общее поголовье свинейСянъяноколо 20 000 свиней, из которых только около 7 000 — особые черные свиньи.

В других районах, таких как Кисон, Куефонг, Куичау... поголовье чёрных свиней, выращиваемых местными жителями, уже не так велико, как раньше. Причина в том, что во многих местах люди инвестируют в разведение свиней породы монгкай и помесных свиней, что повышает экономическую эффективность.