Почему не стоит добавлять лимонный сок в горячую лапшу или суп фо.

Лимоны являются богатым источником витамина С — важного антиоксидантного питательного вещества, которое помогает улучшить иммунитет, усвоение железа и укрепить иммунитет.здоровьеиз костей, кожи, шерсти и глаз. Некоторые люди любят добавлять лимон в блюда из-за его ароматного, слегка кисловатого вкуса. Однако эксперты не рекомендуют выжимать лимон на горячую пищу, чтобы максимально сохранить питательную ценность этого фрукта.

Индийский диетолог Джухи Капур высоко ценит лимоны: «Использование лимонов очень важно в повседневной кулинарии, потому что лимоны богаты витамином С — незаменимым питательным веществом. Наш организм не накапливает и не вырабатывает витамин С, поэтому регулярный его прием очень важен для хорошего здоровья и долголетия».

Однако, согласноИндийский ЭкспрессПо словам эксперта Капур, следует избегать добавления лимонного сока в горячие блюда. Витамин С очень чувствителен к теплу и легко разрушается под воздействием высоких температур. «Именно поэтому не следует добавлять лимонный сок в горячую пищу или еду, которая готовится на плите. Эта привычка разрушает витамин С в лимоне, и вы не получите от него полной пользы», — добавила она.

Эксперт советует, что при использовании лимона в кулинарии следует дать блюду немного остыть, прежде чем выжимать на него лимонный сок.

Доктор Савиндер Каур, руководитель кафедры пищевых технологий и питания в Университете Лавли Профессионал (Индия), согласна с этим мнением: «Витамин С чувствителен к температуре и свету. Разложение витамина С может происходить при температурах от 30°C до 85-95°C в зависимости от времени воздействия. Этот витамин также водорастворим. Добавление лимонного сока в горячую пищу может разрушить витамин и повлиять на активность ферментов».

Аналогично, лимонную воду следует пить только комнатной температуры.

Горячая вода с лимоном очень приятна, особенно в холодную погоду, она помогает согреться и облегчает заложенность носа и боль в горле. В то же время, вода со льдом и лимоном дарит освежающее ощущение. Однако, как объяснялось выше, горячая вода может разрушать ферменты и витамин С, а употребление воды со льдом и лимоном препятствует усвоению полезных свойств этого фрукта.

Польза лимонной воды

Лимоны являются источником витамина С, флавоноидов и антиоксидантов, которые улучшают ваше здоровье и самочувствие во многих отношениях.

Снизьте риск инсульта:Американская кардиологическая ассоциация установила, что цитрусовые, в том числе лимоны, могут снизить риск ишемического инсульта у женщин.

Поддерживайте здоровое кровяное давление:В соответствии сБудущее соответствиеЯпонское исследование, проведенное с участием 101 женщины, показало, что у тех, кто регулярно гулял и употреблял лимоны, артериальное давление было ниже, чем у тех, кто не имел этих привычек.

Профилактика рака:Антиоксиданты предотвращают образование свободных радикалов, вызывающих рак. Лимоны, в частности, богаты антиоксидантами.

Профилактика астмы:Исследования показывают, что витамин С оказывает ряд важных полезных свойств для здоровья людей, страдающих астмой, и может снизить риск развития этого заболевания.

Борьба с дефицитом железа:Дефицит железа приводит к анемии, распространенному дефициту питательных веществ в развивающихся странах. Сочетание продуктов, богатых железом, с витамином С, например, лимонами, может помочь организму усваивать железо.