Химическая матрица консервантов для фруктов: бессильна?

Химикаты для ускорения созревания и консервации фруктов используются широко, однако Департамент защиты растений (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов) утверждает, что не лицензировал ни одно из них.

Во Вьетнаме продают много видов яблок.МужскойИспользуют консерванты, но не уверены в их безопасности. Фото: Фам Ань.

Министр может только задавать вопросы.

Г-жа Фам Тхи Выонг, исполняющая обязанности директора Института защиты растений, в беседе с репортёром издания Tien Phong о консервантах для фруктов поделилась своим мнением: «Раньше я покупала китайские яблоки и апельсины, и они могли храниться месяцами, не портясь. Увидев это, я испугалась и не решилась их есть».

По словам г-жи Выонг, во многих странах мира для более длительного хранения собранных фруктов используются химические консерванты. Однако они по-прежнему хранят их в условиях холода, при температуре, подходящей для каждого конкретного вида фруктов.

«Что касается фруктов из Китая, я не знаю, какие ещё технологии они используют. Если они безопасны, нам тоже стоит это выяснить и поучиться», — сказала г-жа Выонг.

Министр сельского хозяйства и развития села Као Дык Фат недавно также поднял вопрос о вышеупомянутом «яблоке» на совещании и попросил разъяснений. Г-н Фат сказал: «Я слышал много историй о том, как люди используют множество химикатов для сохранения и дозревания фруктов. Теперь, покупая фрукты, они покупают весь сад, вместо того, чтобы ждать, пока каждый плод созреет, чтобы собрать его. Когда они приносят домой, некоторые фрукты уже спелые, а некоторые — зелёные, поэтому им приходится использовать химикаты, чтобы они дозрели одновременно и выглядели красиво. Так как же нам организовать и контролировать это место?»

По словам г-на Фата, проблема касается не только импортной части, но и внутри страны, где торговцы ценной сельскохозяйственной продукцией и фруктами также используют консерванты, и во многих случаях мы не можем их контролировать.

Г-н Нгуен Суан Хонг, директор Департамента защиты растений, отметил, что в настоящее время страны-экспортёры не экспортируют плоды, созревшие на деревьях, поскольку на этом этапе их сложно сохранить, и их качество быстро снижается. Фрукты, ещё зелёные (почти созревшие), такие как бананы, саподилла, дуриан, джекфрут... часто собирают первыми для инкубации. В нашей стране для инкубации часто используют карбид кальция и ладан, но во многих странах мира, таких как США, Австралия, ЕС..., используют безопасные химикаты.

По словам г-на Хонга, по сути, эти консерванты безопасны, поскольку их источником являются фитогормоны, органические кислоты и т. д. Задача этих веществ — ограничить «дыхание», сохранить плоды надолго и предотвратить гниение. Г-н Хонг сказал: «В настоящее время красные яблоки Фуцзи, продаваемые во Вьетнаме, импортируются не только из Китая, но и из США, Новой Зеландии и Австралии. Гарантирую, что если собрать эти яблоки вместе, американские, австралийские и новозеландские яблоки будут храниться гораздо дольше, чем китайские».

Незаконно

Использование химикатов для консервации фруктов вызывает опасения потребителей по поводу их безопасности. Тем временем, руководитель Департамента защиты растений подтвердил, что ни одному подразделению не выдавалась лицензия на торговлю или использование группы регуляторов роста и стимуляторов созревания во Вьетнаме. Это означает, что химикаты, используемые в настоящее время для консервации фруктов, являются незаконными. Однако, по данным Департамента защиты растений, есть две компании, которые хотят ввозить во Вьетнам безопасные консерванты.МужскойВ настоящее время он находится на стадии испытаний. Ожидается, что первая лицензия на фруктовые консерванты будет выдана к концу 2013 года.

По словам руководителя Департамента защиты растений, в настоящее время в мире известен только один стимулятор созревания — этилен. В последнее время вМужскойВ результате анализа из Китая были обнаружены консерванты (гормоны). После этого ведомство провело анализ и установило, что это был этефон 28%. Это вещество растворяется в растворе, образуя этилен – фитогормон, придающий аромат спелым фруктам. Это вещество также используется в органическом сельском хозяйстве и является безопасным.

Что касается Этефона, г-н Нгуен Нху Тьеп, директор Департамента управления качеством продукции сельского, лесного и рыбного хозяйства, сказал, что это вещество разрешено использовать в ЕС, США, Японии... но во Вьетнаме...МужскойНи одна компания не зарегистрирована для торговли этим регулятором роста. Следовательно, если этефон будет обнаружен в ходе испытаний, это будет просто «запрещённый» препарат. Однако г-н Тьеп заявил: «Этефон безопасен, но есть ли что-то ещё помимо этого? Если он безопасен, необходимо провести испытания, оценку и лицензирование, чтобы люди знали об этом».

Министр Пхат также сказал: «Многие говорили мне, что яблоки и апельсины сохраняли свежесть месяцами, так что консерванты определённо использовались. Но нам нужно выяснить, безопасны ли эти вещества или нет».

По данным tienphong.ph