Сейчас сезон слив, воспользуйтесь возможностью приготовить варенье и насладиться им.

Ингредиент:

- 1 кг слив
- 2-3 чайные ложки лаймового порошка
- 500-600 грдорога
- 1 корень имбиря

Изготовление:

- Вымойте и нарежьте сливы.круглая выемка

- Смешайте известковый порошок с 2 литрами воды, дождитесь, пока вода отстоится, затем слейте чистую воду и замочите сливы на 3-4 часа. Несколько раз промойте сливы ледяной водой. Выньте их, чтобы стекла вода, затем бланшируйте в кастрюле с кипящей водой и сразу же выньте. Известь способствует загустению варенья. Если у вас нет извести, можно бланшировать сливы в квасцах, но не забудьте тщательно промыть сливы.

- Замаринуйте сливы в 500-600 г сахара и подождите, пока сахар растворится (около 6 часов).

- Поставьте сливы на плиту и аккуратно помешивайте, чтобы не раздавить их.Когда соус почти высохнет, добавьте сок одного корня имбиря или раздавите имбирь и положите его в кипяток вместе со сливами. Варите на медленном огне, пока соус не станет сухим и густым, затем выключите огонь.

- Оставьте сливы на вентиляторе до полного остывания, затем поставьте их в духовку, разогретую до 120 градусов, на 1 час.Если у вас нет сушилки, можно высушить ее естественным путем с помощью вентилятора (но сушка будет более успешной).